特勞特伙伴公司全球總裁鄧德?。簼h堡王“貽誤戰(zhàn)機、錯失第一”
紅餐編輯部 · 2023-10-10 11:22:13 來源：紅餐網 2200
在市場競爭進一步加劇的背景下，定位對于餐企的發(fā)展越來越重要，它決定了企業(yè)的發(fā)展方向和市場的定位。
10月10日上午，特勞特伙伴公司全球總裁鄧德隆在“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”中表示，新定位時代下，餐飲企業(yè)的重要戰(zhàn)略之一依舊是要開創(chuàng)屬于自己的第一。
△特勞特伙伴公司全球總裁鄧德隆
他以麥當勞和漢堡王的競爭歷史舉例。
在品牌創(chuàng)立初期，麥當勞和漢堡王幾乎處在同一起跑線上。但如今，麥當勞已經遙遙領先于漢堡王。麥當勞做對了什么？
鄧德隆表示，1961年麥當勞之父雷·克洛克（Ray Kroc）收購麥當勞后，將戰(zhàn)略定位調整為“漢堡店”，同時不惜“借錢”來實現(xiàn)快速擴張，以此搶占漢堡品類的頭部地位。如今，麥當勞以2000多億美元的市值位居全美市值最高的餐飲企業(yè)。
反觀漢堡王，在1960年代IPO失敗并被收購后，只能在母公司規(guī)定的杠桿率下進行擴張，導致市場增速放緩，錯失了成為漢堡第一的良機。
鄧德隆還表示，從麥當勞和漢堡王的發(fā)展歷程可以看出，賺錢對餐企來說很重要，但餐企不能只關注短期的盈利。“一個企業(yè)如果能做到良性發(fā)展，在短期內不賺錢也并非不可行。”
（作者：紅餐網周洪楚；編輯：王秀清）
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