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夏暉首席技術(shù)官周軍：供應(yīng)鏈和數(shù)字化是支撐餐飲品牌運(yùn)營的血管

紅餐編輯部 · 2023-10-11 21:50:10 來源：紅餐網(wǎng) 3643

隨著餐飲連鎖化擴(kuò)張的提速，供應(yīng)鏈和數(shù)字化變得越來越重要。

夏暉首席技術(shù)官、科技公司總經(jīng)理周軍在第三屆中國餐飲品牌節(jié)上提到，很多餐飲品牌在發(fā)展早期，數(shù)字化、工業(yè)化建設(shè)能力偏弱，達(dá)到一定規(guī)模后，供應(yīng)鏈體系建設(shè)的重要性日益凸顯。

△夏暉首席技術(shù)官、科技公司總經(jīng)理周軍

這也讓餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)商看到了市場機(jī)會。周軍表示，隨著越來越多的餐飲企業(yè)沖擊萬店目標(biāo)、區(qū)域性品牌走向全國、經(jīng)營模式由直營轉(zhuǎn)向加盟，供應(yīng)鏈企業(yè)可以更好利用業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)、運(yùn)營數(shù)據(jù)幫助品牌商決策，比如在哪里開店、如何訂貨、何時應(yīng)該建倉、如何降低庫存等。

在周軍看來，如果把餐飲品牌比作一個大家庭，供應(yīng)鏈和數(shù)字化是支撐這個大家庭運(yùn)營的血管。

（作者：紅餐網(wǎng)周洪楚；編輯：方圓）