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LUCAS營銷策劃創(chuàng)始人徐文俊：餐飲店評分達(dá)4.8再考慮做營銷

紅餐編輯部 · 2023-10-12 18:18:38 來源：紅餐網(wǎng) 2464

一線商圈、一線位置，能夠幫助餐飲企業(yè)構(gòu)筑更強(qiáng)的競爭力，打造護(hù)城河。相對好的位置是企業(yè)未來的核心競爭力。但如果門店沒有好的位置，餐飲人該怎么辦？

在第三屆中國餐飲品牌節(jié)“2023中國餐飲流量峰會”上，LUCAS營銷策劃創(chuàng)始人徐文俊認(rèn)為，這個時候，餐飲店就需要在營銷、管理、組織等方面有更強(qiáng)的能力，也會更加考驗企業(yè)的綜合實力。

△LUCAS營銷策劃創(chuàng)始人徐文俊

針對餐飲人如今都在押注線上流量的做法，徐文俊強(qiáng)調(diào)，不要把時間全部花在營銷上，餐飲企業(yè)只有在做好內(nèi)功的基礎(chǔ)上，再有針對性的選擇線上平臺，獲取流量，才有可能更長遠(yuǎn)的發(fā)展。在其看來，押上所有資源進(jìn)行營銷，就是“梭哈營銷”。

具體針對選址方面，徐文俊表示，餐飲企業(yè)的選址可以基于流量商圈、交通方便、景區(qū)打卡等地點(diǎn)來決定，能更有效地獲取線下流量。

不過，他也強(qiáng)調(diào)，有些選址不好的店，可能也會有生意。“這種店可能是老店通過長時間熬出來的，可能是選品比較好，可能是有強(qiáng)大的客戶關(guān)系，還可能是老板娘漂亮，再或者是祖墳上冒了青煙。”

此外，徐文俊也強(qiáng)調(diào)，確定好選址后，餐飲企業(yè)也要做好流量的承接。

“總的來看，未來餐飲企業(yè)還是要先老老實實打造好內(nèi)功，當(dāng)門店的評分達(dá)到4.8分以上，再來考慮做營銷。”徐文俊總結(jié)道。

（作者：紅餐編輯部）