蒙自源創(chuàng)始人李紅偉：餐飲品牌如今面臨的問(wèn)題，十年內(nèi)都可以解決
紅餐編輯部 · 2024-09-25 13:44:41 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 7129
近年來(lái)，餐飲行業(yè)進(jìn)入快速洗牌的時(shí)代，餐飲品牌該如何留在牌桌上？
9月25日上午，在2024第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)上，蒙自源創(chuàng)始人李紅偉就“餐飲品牌如何活下去”發(fā)表了自己的看法。
蒙自源創(chuàng)始人李紅偉
他直言，當(dāng)前環(huán)境下行，但餐飲品牌如今面臨的問(wèn)題，在十年內(nèi)都可以得到解決，餐企應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持長(zhǎng)期發(fā)展策略，并保有十足的信心。
李紅偉認(rèn)為，餐飲品牌不能將面臨的問(wèn)題過(guò)分歸結(jié)于市場(chǎng)，而是要持續(xù)“內(nèi)修”，在組織能力、門(mén)店坪效等方面進(jìn)行內(nèi)部?jī)?yōu)化。
他以蒙自源門(mén)店的智能化為例來(lái)闡述，引入智能機(jī)器人可以有效節(jié)約人力成本，品牌規(guī)模越大，效果會(huì)越明顯。
（作者：紅餐網(wǎng)張麗萍；編輯：歐陽(yáng)焱）
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