智連資本創(chuàng)始人桂久強(qiáng)：餐企不要老想著做爆品、網(wǎng)紅產(chǎn)品
紅餐編輯部 · 2025-03-12 16:15:42 來源：紅餐網(wǎng) 7025
3月12日下午，在“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，智連資本創(chuàng)始人&董事長(zhǎng)原紫燕食品副董事長(zhǎng)桂久強(qiáng)認(rèn)為，餐飲食品的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于產(chǎn)品主義。
企業(yè)只有把產(chǎn)品某一項(xiàng)做到極致才能稱之為有核心競(jìng)爭(zhēng)力，比如產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的工藝、針對(duì)產(chǎn)品的服務(wù)等，比如蜜雪冰城的核心競(jìng)爭(zhēng)力是價(jià)格、海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力是服務(wù)。
桂久強(qiáng)還提到，餐飲企業(yè)不要老想做爆品，做網(wǎng)紅產(chǎn)品，也不要老想著走捷徑，這些并不是企業(yè)能持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。“所有偉大的企業(yè)，沒有一個(gè)是靠爆品的活下來的，但是他們一定有長(zhǎng)紅的產(chǎn)品，這才是企業(yè)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)生命力、競(jìng)爭(zhēng)力的秘訣之一。”
（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：王秀清）
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