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餐廳必備！史上最全的餐飲原料儲(chǔ)存方法
餐飲成本越來(lái)越高，利潤(rùn)空間遭到壓縮。要想實(shí)現(xiàn)營(yíng)利，除了想方設(shè)法增加客流量、提高翻臺(tái)率之外，優(yōu)化資源、降低原料成本和制餐成本才是關(guān)鍵。
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知識(shí)樹(shù)分類
- 菜品開(kāi)發(fā)
- 餐廳選址
- 財(cái)務(wù)管理
- 人力資源
- 食材原料
- 供應(yīng)鏈
- 營(yíng)銷策劃
- 餐飲采購(gòu)
- 前廳管理
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- 管理技能
- 餐飲設(shè)計(jì)
- 餐飲系統(tǒng)
- 餐廳經(jīng)營(yíng)
