第一步：樹立餐飲觀

世界觀：外賣屬于增量、外賣的成本結(jié)構(gòu)=食材成本+包裝+配送+活動(dòng)成本+人工獎(jiǎng)金等成本、做外賣要學(xué)會(huì)先舍后得。 1.增量觀念 2.舍得觀念

第二步：定好品類

沒有放置四海皆準(zhǔn)的道理。賣快餐盒賣沙拉的經(jīng)營(yíng)體系肯定不一樣。仔細(xì)想想自己是做什么的？ 1.高價(jià)產(chǎn)品，有調(diào)性的居多，解決了用戶的什么問題？心理上和生理上都可 2.低價(jià)產(chǎn)品，解決了用戶的什么問題？生理上偏多，快餐解決午餐溫飽。

第三步:目標(biāo)用戶

產(chǎn)品的目標(biāo)群體有哪些？特征有哪些？不知道怎么看，去竟對(duì)那里臥底幾天就知道了。 1.用戶的特征畫像 2.用戶的習(xí)慣和用餐、點(diǎn)餐場(chǎng)景

第四步：產(chǎn)品設(shè)計(jì)

1.外賣產(chǎn)品怎么去設(shè)計(jì)？?jī)r(jià)格、內(nèi)容、利潤(rùn)等，怎么去設(shè)置，去平臺(tái)上看，什么都有。 2.包裝，根據(jù)顧客的調(diào)性，做快餐的，利潤(rùn)有限，調(diào)性就在那里放著，非要弄個(gè)高大上的包裝，沒有必要。

第五步：營(yíng)銷體系

萬事俱備，只欠東風(fēng)。 1.平臺(tái)活動(dòng)怎么去設(shè)置，平臺(tái)折扣怎么打？ 2.通過什么渠道去傳播，傳播的目的是什么？結(jié)果怎么樣？ 3.與用戶的情感結(jié)合點(diǎn)。鎖定場(chǎng)景，有調(diào)性的產(chǎn)品需要場(chǎng)景切入！

第六步：做好復(fù)購

生意長(zhǎng)久與否，就要看能不能留住用戶。 1.做好評(píng)價(jià)的回復(fù)，產(chǎn)品服務(wù)的改進(jìn)。 2.老用戶，定期去喚醒。 3.建立會(huì)員追蹤體系，做好會(huì)員互動(dòng)引導(dǎo)。

本文作者安神（微信：752193267），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900