幸福的人大都相似，而不幸的人卻各有各的不幸。美國研究表明，現(xiàn)在孤獨(dú)的人越來越多，你有多久沒有專注而開心地吃飯了？不為應(yīng)酬，不為聚會。

tonkotsu拉面，總部設(shè)在日本福岡，Ichiran店是在美國開設(shè)的全球連鎖分店，被稱為最正宗的牛肉拉面。這家拉面店名氣相當(dāng)高，光顧的客人絡(luò)繹不絕，他們來此除了品嘗美味外，還有更重要的原因。

是孤獨(dú)顧客的好去處

在一個(gè)擁有850萬人口的紐約城市，孤獨(dú)的人不在少數(shù)，單獨(dú)用餐似乎成為不可避免的事情。

因此Ichiran店以獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，和公共餐桌完全不同，把店內(nèi)75個(gè)座位設(shè)計(jì)成一模一樣，每個(gè)人都被隔板獨(dú)立分開。

這家拉面店讓你專注于面前的食物，不會被他人或手機(jī)干擾。并提供同樣的拉面，為的是讓顧客感受到大家都一樣，減少了顧客的落差感，同時(shí)感受到原來孤獨(dú)的不只我一個(gè)人，找到一種心理安慰。

專心享受面前的拉面和個(gè)人空間

顧客點(diǎn)擊桌面上的按鈕可以向服務(wù)員下單，5分鐘內(nèi)一碗熱氣騰騰的拉面就會上桌。

獨(dú)立的空間讓顧客擺脫手機(jī)，不受他人干擾，更多的關(guān)注面前這碗面，形狀、香味、配菜、專心吃飯，顧客可以在自己的空間里盡情的嘬吸，盡情享用一個(gè)人的空間。

并且該店還有另一個(gè)愿景在里面，就是讓顧客開始吃拉面時(shí)，可以專注于拉面本身，而不是看手機(jī)或跟朋友聊天。

拉面必須在15秒內(nèi)供應(yīng)給顧客

福岡拉面的風(fēng)格和紐約大部分拉面店的波浪面不一樣，面條是從千里外的日本運(yùn)送過來，小麥去好幾道皮磨成精細(xì)面粉，加上獨(dú)家秘制的肉湯，香而不膩，讓人口齒留香。

最關(guān)鍵的是該餐廳嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部規(guī)定，拉面必須在煮熟后15秒內(nèi)提供給顧客，以保證最佳口感，這也正是Ichiran不提供外賣服務(wù)的原因，但這并不影響該店的銷售量。

Ichiran是一個(gè)沒有華麗裝飾的拉面店，讓顧客遠(yuǎn)離應(yīng)酬和聚會。它從早上9點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)30分開放，讓顧客隨時(shí)隨地都可以逃離喧囂進(jìn)入屬于自己的獨(dú)立空間。