心中，小疑問：

每到中午，就會(huì)開啟吃什么大作戰(zhàn)，漫無目的的走在新奧購物中心，柳州螺螄粉什么鬼？為什么會(huì)有這么多人？店里怎么還有點(diǎn)兒特殊的味道？

【忘不掉螺獅粉的味道，男生 畢業(yè)后拉同學(xué)在家鄉(xiāng)開店】 ?“回來以后特別想念這個(gè)味兒，不如自己開一家算了！”曾在廣西上大學(xué)的劉博豪，拉著柳州同學(xué)在新疆合伙創(chuàng)業(yè)開螺獅粉店。一開始很多人都不知道螺獅粉是什么，他們不厭其煩的解釋。

兩人表示，目前年收入能達(dá)到二三十萬 ?。網(wǎng)友：又騙我賣螺獅粉！

螺螄粉的特點(diǎn)是酸，辣，爽，燙，鮮。許多人覺得螺螄粉臭 ?，其實(shí)它的臭來自于酸筍的發(fā)酵，正是由于這種發(fā)酵的酸味才賦予了螺螄粉真正的靈魂，而且螺螄只用來吊湯頭，湯粉里可不見其蹤影。

在微博上看到一個(gè)段子

如果你見識(shí)過螺螄粉的殺傷力

讀完應(yīng)該會(huì)微微一笑

深藏功與名

有人打趣說，如果你閉著眼睛來到一個(gè)城市，聞到了酸筍的味道，那么這個(gè)城市就是廣西柳州。 ?短短幾年內(nèi)，柳州螺螄粉這種特殊的味道借助互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)，火遍了全國，大有超過重慶酸辣粉的趨勢(shì)，如果你到現(xiàn)在還沒有嘗過螺螄粉的味道，那么，這將是你美食之路上的一大遺憾!?

柳州的螺螄粉，為何在一夜之間成了網(wǎng)紅 ?

火遍大江南北？ ?

不知從什么時(shí)候起

各大網(wǎng)絡(luò)都出現(xiàn)了螺螄粉的身影

一夜之間

各種直播平臺(tái)、視頻網(wǎng)站

無數(shù)博主開展起“直播吃螺螄粉”的業(yè)務(wù)

美女主播直播吃螺螄粉

這一風(fēng)潮甚至火到了國外

連國外網(wǎng)友都看得直流口水

【國外網(wǎng)紅直播吃螺螄粉】 ?

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愛吃的人愛到恨不得一天吃3頓

不愛吃的人十米開外聞到味道都要拔腿跑開

本來只是廣西街頭小吃的螺螄粉

怎么就搖身一變成了網(wǎng)紅？

螺螄粉也可以擺拍得很網(wǎng)紅

螺螄粉這個(gè)"超級(jí)網(wǎng)紅"

除了在國內(nèi)風(fēng)靡

還風(fēng)風(fēng)光光地走出了國門

就連英國特斯特姆市市長(zhǎng)韋恩博廷(Cllr.Wayne Botting)

也對(duì)螺螄粉贊不絕口

稱這是“這是我吃過最好吃的面條!”

韋恩博廷市長(zhǎng)和其夫人正在愉快地嗦粉~

去年1月

柳州螺螄粉通過海關(guān)出口美國

正式宣告打入美國市場(chǎng)

在美國螺螄粉的實(shí)體店里，一份螺螄粉+可樂賣到了11美元（折合人民幣約75元）！據(jù)說，一家開在美國紐約法拉盛美食廣場(chǎng)的實(shí)體店，日均銷售螺螄粉達(dá)800碗！

身在美國紐約的柳州仔藍(lán)潤(rùn)榮就去店里品嘗過 ?

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更讓你想不到的是

螺螄粉竟然曾一度在國外被限購了！

在國外電商平臺(tái)火爆到需要限購▲

看來螺螄粉不僅在網(wǎng)絡(luò)上混得不錯(cuò)

在國外混得還不錯(cuò)

距離螺螄粉稱霸世界的日子

看來是不遠(yuǎn)了

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無獨(dú)有偶，廣州“在巷子里 ” ?

螺螄粉還走文藝?yán)涞L(fēng)？ ?

小清新的裝潢，可愛的卡通人物，這間白凈的“巷子里”嗦的是新晉網(wǎng)紅螺螄粉。

同樣，在廣州來自柳州螺螄粉一直飽受爭(zhēng)議，愛他的人為之瘋狂，吃不到時(shí)，日日想念。

據(jù)食客描述，“剛進(jìn)門就聞到了熟悉的味道，牽擾每一位螺螄粉愛好者無法愛上其他食物的味道。不大的店面小而有致，好吃的食物配得上精致的裝潢”。誰說重口味的螺螄粉就和小清新不搭？在巷子里嗦粉，喜歡透著綠植光影的大玻璃窗，主理人希望用心做出的食物在巷子里一定要吃的講究。

小生活便是吃最愛的食物，享最慢的時(shí)光，在巷子里便是如此。

甚至不少廣東人表示，有著一顆廣東胃，即使再喜歡吃螺螄粉也只敢先試試微辣。少了紅油的螺螄粉看起來雖不那么誘人，湯底的辣度剛剛好，酸臭中帶著絲絲辣味。標(biāo)配的酸筍、腐竹、花生米、爽脆的木耳絲及一顆鹵蛋，鋪滿于碗中，湯味重口有食欲，且佐料還多！

迎合廣州人口味，與其他地兒的螺螄粉相比，在巷子里的口味整體還是稍淡了些。酸筍口感不錯(cuò)，脆嫩不老，“臭”得很合胃口，鹵蛋鹵制得也很到位，也許點(diǎn)的是微辣的緣故，湯味的口感略淸。

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見識(shí)柳州人開在柳州的 ?

黃氏真味螺螄粉 ?

一道菜會(huì)讓人記住一個(gè)城市

一碗螺螄粉讓世界記住了柳州

一首柳州本土原創(chuàng)歌曲

更是說盡了柳州人與螺螄粉的不解之緣

建議在wifi下觀看，視頻時(shí)長(zhǎng)06：22

螺螄的鮮、酸筍的酸、辣椒的辣

米粉的勁…… ?交融成地道的柳州味道 ?

對(duì)于螺螄粉的喜愛

已深入每個(gè)柳州人的骨髓里

而螺螄粉得以傳揚(yáng)，從小做強(qiáng)

離不開一代代人的傳承！

離不開一代代人的堅(jiān)守！