夏天到了，日頭烈了，姑娘們的皮膚要經(jīng)受考驗(yàn)了。除了帽子、墨鏡、護(hù)膚品一個(gè)都不能少之外，以內(nèi)養(yǎng)外，從飲食上下工夫也是很重要的。

? ? 要在炎炎盛夏吃得營(yíng)養(yǎng)、吃出美麗，個(gè)中大有講究。對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，這也一個(gè)商機(jī)。

美白食物必須含有以下幾大重要營(yíng)養(yǎng)素?

胱胺酸：胱胺酸可以幫助人體阻擋紫外線。?

維生素E：維生素E在人體內(nèi)是一種抗氧化劑，特別是脂肪的抗氧化劑，而人體內(nèi)的脂褐素是不飽和脂肪酸的過(guò)氧化物。維生素E可抑制它們，從而有效地抵制了脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。富含維生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。?

維生素C：維生素C可抑制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。?

蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一切營(yíng)養(yǎng)元素的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)對(duì)于保持皮膚的彈性、滋潤(rùn)度，以及促進(jìn)新陳代謝都有好處。?

常見(jiàn)的美白食品?

蔬菜類：

蘆筍

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。含有高蛋白，卡路里低，美白肌膚的同時(shí)又不使人發(fā)胖。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氮酸。 同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。

粟米

玉米中的含大量維生素E、磷質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和延緩細(xì)胞老化。富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。含維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)，起到加強(qiáng)排毒的功效。

豌豆

多吃豌豆可以祛斑駐顏，《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令面光澤”的功效。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質(zhì)可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A具有潤(rùn)澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周?chē)陌櫦y。

土豆

土豆含有豐富的B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。

這些成分在抗老防病過(guò)程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復(fù)美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤(rùn)腸通便的作用。

胡蘿卜

胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”，能潤(rùn)澤肌膚。

它所含的β胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多余角質(zhì)，對(duì)油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤(rùn)膚效果。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來(lái)更加細(xì)膩紅潤(rùn)。

白蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。

白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。具有促竟進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。那么白蘿卜可以美白嗎? 由于白蘿卜含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。

蘑菇

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無(wú)膽固醇。食用蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

黃瓜

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過(guò)敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。

冬瓜

冬瓜是美容佳品，對(duì)美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細(xì)潤(rùn)滑凈及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關(guān)。

冬瓜歷來(lái)還被視為瘦身上品，有“瘦身瓜”之美譽(yù)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質(zhì)可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而防止人體內(nèi)脂肪堆積而產(chǎn)生瘦身效果。《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)，冬瓜“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。冬瓜含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可加速體新陳代謝，后者可阻止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，從而起到減肥的作用。

水果類：草莓、奇異果、西紅柿、酸棗、鮮棗、檸檬、刺梨、柑橘等含維C極為豐富，是天然的美白圣品，生吃或制成鮮榨果汁最好。?

菜肴類：魚(yú)湯，含豐富蛋白質(zhì)，能令肌膚嫩滑。?

堅(jiān)果類：芝麻、核桃、杏仁，包括菜籽油、葵花子油含蛋白質(zhì)及維生素E，能在體內(nèi)促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和新陳代謝，滋潤(rùn)肌膚。?

白色食品：美容大王大S推薦的牛奶、豆?jié){、珍珠粉，含豐富蛋白質(zhì)、維他命，有滋潤(rùn)和潔白皮膚的作用，為了保持身材可選擇脫脂牛奶。?

夏日最佳美白飲品?

鮮榨西紅柿汁?

每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)防治雀斑有較好的作用。西紅柿中含豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的倉(cāng)庫(kù)”。?

檸檬冰糖茶?

將檸檬榨汁，加冰糖適量飲用。檸檬含豐富的維生素C，100克檸檬汁中維C含量可高達(dá)50毫克。此外，還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁，不僅可白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，還具有防動(dòng)脈硬化的作用。?

黑木耳紅棗茶?

黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半小時(shí)左右。每日早、晚餐后各一次。常食可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦?！侗静菥V目》中記載黑木耳可去面上黑斑，還可潤(rùn)膚，防止皮膚老化。大棗和中益氣，健脾潤(rùn)膚，有助黑木耳祛除黑斑。?

美白菜式?

核桃蘆筍素丁?

用料:蘆筍200克、白蘑菇50克、紅甜椒30克、黃甜椒30克、黃耳30克、玉米筍30克、黃瓜30克、炸核桃仁30克、姜片少許?

步驟：將除姜片以外的原料分別飛水；?

熱油爆香姜片，將原料全部放入，迅速翻炒，加適量鹽、味精，勾一層薄芡；?

出鍋裝盤(pán)，撒上核桃仁，拌勻。?

TIPS：白蘑菇片因?yàn)檩^難入味，飛水時(shí)放些鹽更好。?

不要炒得過(guò)熟，翻炒一定要快，以免破壞太多維生素。?

堂灼綠柳魚(yú)線

用料:魚(yú)膠50克、黑木耳絲20克、涼瓜片100克、甜粟米粒30克、干瑤柱絲10克、鮮魚(yú)濃湯300克?

步驟：魚(yú)湯煮開(kāi)后，將黑木耳絲、涼瓜片、甜粟米粒分別放入約30秒鐘撈起；?

魚(yú)湯保持微滾的狀態(tài)，小火，將魚(yú)膠擠成面條狀入湯中，煮開(kāi)浮起后撈出；?

撒上干瑤柱絲，澆入魚(yú)湯即可。?

TIPS：魚(yú)湯用鮮魚(yú)煎過(guò)后，加滾水，加排骨、雞爪、雞骨熬制四小時(shí)至濃白狀；加適量鹽；涼瓜切得越薄越好，保持口感爽脆。?

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