一個新生餐企如何打造品牌影響力,把社群營銷玩出花?
孔令杰、九虜 · 2015-07-24 09:13:32 來源:紅餐網(wǎng) 3479
提前交代,文章有點長,但都是干貨。建議收藏細(xì)讀。(本文聯(lián)合作者:孔令杰、九虜)
回到標(biāo)題上來,你會不難發(fā)現(xiàn)一個痛點——
如果品牌號召力不夠怎么辦!
沒有號召力就等于響應(yīng)疲軟,響應(yīng)疲軟就等于沒有參與者,沒有參與者就等于不能愉快地玩耍,不能愉快地玩耍就等于組不了群,組不了群就等于沒有下方。
然而,
你想太多了!
來,我們舉個小案例解解悶。
很多新生餐飲品牌(以及需要重新梳理品牌人群定位的餐企)在發(fā)動前期蓄客活動或圈定產(chǎn)品及服務(wù)主體受眾時,習(xí)慣性做這樣的考題:
我需要什么樣的消費者?然后大張旗鼓去找他們。
他們喜歡什么?然后努力變成他們心中的Mr. right,并且希望全場爆燈。
這也是4C營銷時代典型的以用戶為導(dǎo)向的傳統(tǒng)套路。當(dāng)然,以用戶為核心并沒有錯,用戶的需求是產(chǎn)品力、服務(wù)力和品牌力提升的源動力和參照系,更是市場數(shù)據(jù)調(diào)研與戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)生成與調(diào)整的關(guān)鍵著力點。不過,先不急把底牌亮出來,那都是品牌進(jìn)入節(jié)奏后干的活,特別是對于一個新生餐飲品牌而言(別急,接下來會詳細(xì)講到)。
至此,我們只需提出一個疑問——
你需要的這群人,他們需要你嗎?
如果你在這個問題上踟躕無主的話,說明你在原本的消費者瞭望游戲中依然在苦做一個“找”的角色,而忽略了——“被找”。
所以,鞭策品牌跑起來需要一個前戲。
前戲就是讓他們來找我們,覺得我們是他們的菜。
永遠(yuǎn)要記住:消費者始終是善變的、不確定性的,而且天生有“叛徒”的潛質(zhì)。對付“叛徒”最好的手段就是“讓他們不覺得自己是叛徒”,而“讓他們不覺得自己是叛徒”的最好方法就是“讓他們找到同類”!這個時候,社群的現(xiàn)實意義和原始價值便應(yīng)運而生,伴隨著這個組織的設(shè)立,也意味著“被找”的肇始。
作為一個新生的小火鍋潮牌,“戲鍋”在2015年創(chuàng)立伊始就堅定只走年輕時尚化路線,包括其CI系統(tǒng)、SI風(fēng)格、品類圈定、終端文化、硬件體驗等方面的調(diào)性堅守,當(dāng)然,更包括接下來要說的這個活動。
早在年后3月初的時候戲鍋就伺機(jī)策劃一場關(guān)于“粉絲圈層”活動,主題暫定《叫春》。這是個極富玩味的話題事件,也符合戲鍋本身的開涮精神和娛樂氣質(zhì),只有和受眾玩在一起,才有可能成為受眾的朋友。
不過這并不是最終的方案,戲鍋調(diào)整了既定的活動形式,轉(zhuǎn)而將活動戰(zhàn)線拉長,跨度一個月的月性主題活動,美其名曰——
“騎葩的幸福生活”
一個連接銷售利益與社群實驗的紐帶活動。
直接進(jìn)入正題:
剛開始戲鍋并不急著把這個活動馬上放開,甚至連預(yù)告都不置一言,而是先以“裝置”展示的形式將死飛自行車陳列在終端的門口廊道、圍欄邊、餐廳動線,甚至外立面墻上等各個與消費產(chǎn)生近距離可接觸的位置(自行車的年輕時尚風(fēng)格和擺放審美亦符合戲鍋本身環(huán)境格局)。
這一次“賣關(guān)子”式的視覺誘惑其實是一次相當(dāng)贊的好奇心營銷,一個星期之內(nèi)超過百人詢問打聽自行車的用意,并希望能帶走一輛,而戲鍋的店員會引導(dǎo)顧客關(guān)注其公眾平臺及時了解活動開放時間和參與規(guī)劃(線下為公眾號引流)。如此看似曖昧的前奏也為活動的正式預(yù)熱鋪墊了更多的期待。
與其說這是“饑餓營銷”的一種,不如說是“讓需要你的人主動找你”的一場心機(jī)婊試驗。
而“找你的人”比“你去找人”更需要你。
初生牛犢不怕虎。新品牌應(yīng)當(dāng)天生無畏,擁有一顆勇敢的心。大多數(shù)新品牌在營銷實踐中戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,如履薄冰,生怕走錯一步,萬劫不復(fù)。對做一場簡單的主題活動而言,往往想太多,抑或抓不到重點。
值得警思的是,在現(xiàn)如今品牌爆炸、媒體爆炸、消費選擇爆炸、商家信息爆炸的互聯(lián)網(wǎng)時代,沒有話題,沒有目光,就等于被遺忘,甚至被遺棄。作為一個新生的餐飲品牌更應(yīng)該踴躍表現(xiàn)自己,在區(qū)域消費費心智中占據(jù)一席之地,并努力把自己做成一個在一定區(qū)域的現(xiàn)象級餐飲品牌。
說到這里,可能有人會站出來反駁:“現(xiàn)象級來得快也死得快,小豬豬水貨曾一度瘋狂過,可是現(xiàn)在在一些區(qū)域業(yè)績卻急遽反轉(zhuǎn);黃太吉出來時更是現(xiàn)象之王,可是現(xiàn)在在部分店慢慢出現(xiàn)了零落成泥碾作塵的尷尬;“很高興遇見你”在南京開業(yè)當(dāng)天更是逾千人排隊,然而風(fēng)頭過后的餐廳即便在用餐高峰期卻鮮有往日盛況?!?/p>
以上反例看起來相當(dāng)堅挺,可是我要說的是在這些教案背后是更復(fù)雜的實操系統(tǒng),涉及運管、管理、營銷、地域消費習(xí)慣、季節(jié)性、消費黏性與頻次等因素。
“現(xiàn)象”是打開餐飲品牌知名度的利器,不管怎樣,至少我們很狗腿地關(guān)注了他們,并扎堆在一起偷窺他們,學(xué)習(xí)他們,自以為然地為他們傳播,心甘情愿幫他們做布道者。
“現(xiàn)象”之后得到的永遠(yuǎn)比失去的多,一旦形成認(rèn)知和新聞效應(yīng),這些品牌未來的營銷成本和傳播成本將大大降低,甚至趨于零,并且他們在之后發(fā)展的道路上會更得心應(yīng)手,左右逢源:機(jī)會、資金、資源、關(guān)系、人才會自動聚攏過來,從而大大提高商業(yè)效率,優(yōu)化品牌競爭力。
這都是很現(xiàn)實的好處。
對于一個新生品牌而言更需要“現(xiàn)象”,需要“來事兒”!因為沒人認(rèn)識你們,你們要做的是——沒事兒找事兒!
”騎葩的幸福生活“進(jìn)入正式的預(yù)熱環(huán)節(jié),比活動正式上線只提前了3天,而這3天是一個相當(dāng)緊湊的規(guī)劃。按一般營銷活動的預(yù)熱周期會拉到一周或更長,這更多的是根據(jù)宣傳渠道的屬性特點進(jìn)行裁定,比方借助戶外大牌或移動公交視頻進(jìn)行預(yù)熱廣告,其中所需要的廣告效果發(fā)酵時間會更長。
本次騎葩活動,戲鍋將前期的宣傳主戰(zhàn)場設(shè)置在移動新媒體上,這就不得不考慮到移動新媒體用戶對信息的消費習(xí)性和耐性,這意味著預(yù)熱時間如果太長容易導(dǎo)致參與熱情冷卻,太短則會使宣傳效果滲透不到位。這3天里,戲鍋是這樣做的——
3月26日:戲鍋“態(tài)度篇”:軟植入預(yù)熱,切入對廈門城市環(huán)境的關(guān)注和共鳴,由對綠色出行的訴求轉(zhuǎn)向商家行動的可視誠意——活動主畫面及活動說明。內(nèi)文末發(fā)起投票:你愿意為廈門的環(huán)境出一份力嗎?1、愿意 2、容我想想 3、點擊“閱讀原文”找戲鍋商量一下
3月27日:戲鍋“懸念稿”《廈門除了收費的公共自行車,有沒有不收費的?》,合理鑲嵌活動信息。(P.S廈門擁有一套較完善的便民出行公共自行車系統(tǒng))
3月28日:活動開放當(dāng)天,頭條置頂:《既然是送福利就不費心取標(biāo)題了》。捆綁大號一起聯(lián)動,以大號的名義將粉絲引到戲鍋,實現(xiàn)粉絲共享和軟著陸!順?biāo)浦坩尫胖黝}月活動信息。操作方法比如:由大號發(fā)起“分享本條信息至朋友圈,憑此為據(jù)到戲鍋,可免費領(lǐng)取會員卡一張(免購卡費68元)”。主題月期間充值2000元送價值398元時尚潮牌自行車一輛。
定好命題后,選擇廈門本地優(yōu)質(zhì)微信媒體大號進(jìn)行投放,三天累計閱讀量120000+。
以上算是對本次月性主題活動的部分翻底,總結(jié)出預(yù)熱的四個傳播目的:
1)目標(biāo)興趣發(fā)酵
2)線下活動預(yù)告與引導(dǎo)
3)潛在會員蓄客與轉(zhuǎn)化
4)關(guān)鍵鏈粉絲滲透
所謂的“會來事兒”就是讓真正需要你的人看到——心動——到店——付出相應(yīng)代價得到想要的。
至于“不怕事兒”,戲鍋選擇性地想到了一個詞:
"約架"!
我把它總結(jié)為:迅速慫動話題并趁機(jī)上位,指向性制造矛盾,針對區(qū)域最強大競爭對手進(jìn)行“撕逼”,引發(fā)反應(yīng),趁機(jī)浮出自己。
巴奴在標(biāo)榜自家毛肚火鍋時有意挑釁海底撈,大損海底撈的家人式服務(wù)模式,即所謂的“用戶主義”,然后自圓其說其“產(chǎn)品主義”的優(yōu)越性。這種怒漢潑婦式的營銷模式一如360和騰訊、易信和微信、方舟子和韓寒、王自如和羅永浩......其中不難看出小咖們在發(fā)展初期的司馬昭之心,即主動上門找茬,一旦大咖反擊便順勢博出位。(不過,微信是聰明的,根本就不鳥易信。易信忙活半天純粹意淫)
對錯勝負(fù)不重要,重要的是讓更多人看到你!
當(dāng)然,像巴奴這種單方面約架的好處是可以節(jié)省更多溝通成本,提高運作效率。如果是雙邊會談的話,多少有點炒作嫌疑,搞不好罵功不對稱姿勢錯位的話,反而可能成為營銷爛尾。
戲鍋在這一點上把握甚優(yōu),更是優(yōu)雅地展現(xiàn)了自己,按且不表。
說白了,“騎葩的幸福生活”就是戲鍋的一個產(chǎn)品,一個精心埋伏的營銷產(chǎn)品。發(fā)揮“產(chǎn)品”的可使用屬性,調(diào)動用戶的使用欲望和參與熱情,喜歡和需要你的人自然會匯攏而來?!膀T葩”強調(diào)的是一個富有時尚個性和娛樂精神的標(biāo)簽(戲鍋的主力人群),切中8090后的玩咖情懷,代際細(xì)分背后也是戲鍋此次圈層蓄水的初衷,將社群做到更垂直,才能形成社群與品牌之間的凝聚力,形成更具有轉(zhuǎn)化能力的線上線下強關(guān)系。而“幸福生活"的提取是針對時下城市生活的痛點,圍繞廈門這邊海濱城市的天然條件和人們愈發(fā)對健康低碳環(huán)保的訴求,激起共鳴,集中興趣流量為社群的沉淀作準(zhǔn)備。
餐飲跟房地產(chǎn)一樣具有強地域性特點,其銷售輻射對地理位置的依賴性高,LBS屬性極為明顯。鑒此,將品牌的營銷活動與所在城市相聯(lián)起來,形成城市情感共鳴,由此及彼,通過區(qū)域痛點完成品牌加分。戲鍋將本次活動與廈門進(jìn)行捆綁,圍繞越來越受關(guān)注的城市環(huán)境、城市生活節(jié)奏等進(jìn)行軟性宣發(fā),提取白鷺洲、鼓浪嶼、小資廈門、鐵路公園、曾厝垵、環(huán)島路、鷺島等廈門關(guān)鍵詞,激蕩起全城情愫。將戲鍋與廈門對接成平行頻道,拔高其作為新生餐飲品牌的社會形象。
餐飲是最注重“用戶體驗”的商業(yè)業(yè)態(tài),而“人性”永遠(yuǎn)是每個餐飲老板必修的課題,對一個相要迅速進(jìn)入消費者心智的餐飲品牌而言,只有充分了解人之性情,人之欲念之后,自然而然可以無往不利,而社群的存在,則是集中為人性和人欲創(chuàng)造可附庸的條件。
戲鍋的騎葩活動說簡單了主要圍繞三步走:
1、充值(會員蓄積,現(xiàn)金流)
2、動態(tài)入群(?)
3、粉絲再利用(?)
“動態(tài)入群”即針對每一個大方掏錢樂意調(diào)戲戲鍋且實現(xiàn)領(lǐng)車的會員進(jìn)行信息登記,并定向邀請入群,而這個群正如各位看官大腦洞所能預(yù)見的,它是戲鍋會員社群的雛形,我叫它“安置房”。
其中的人性洞悉和達(dá)成又是怎樣呈現(xiàn)的呢:
對1000個得到自行車的會員圈層聚合,建立一個安置社群將這些會員收入其中,形成戲鍋的粉絲團(tuán),這些粉絲即戲鍋的種子用戶。種子用戶的權(quán)益宣導(dǎo)——
1、優(yōu)先免費嘗鮮戲鍋新品
2、可零門檻參與戲鍋不定期發(fā)起的聚會活動和戶外項目
3、戲鍋不定期往社群里發(fā)放專享優(yōu)惠券
4、年終可以得到由戲鍋發(fā)出的年終獎
5、這是個社交分享平臺,男女不缺
其實這并不神秘,只是要告訴他”你來了能得到什么“,而且必須是干貨。
“粉絲再利用”后面會講。
這是戲鍋的強項,其本體基因里就攜帶著fashion的氣質(zhì),從它的店景環(huán)境品味物料道具即可見一斑。
這些并不重要,重要的是戲鍋將“顏值營銷”確立成自己的一塊強勢的內(nèi)容產(chǎn)出招牌,并普遍應(yīng)用于主題活動和社群的社交話題。
視覺攻勢能增強社群黏性,特別是在滿足社群的社交需求上尤為突出。從另一個維度上講,顏值營銷也為內(nèi)容的病毒式傳播和擴(kuò)散提供了高強優(yōu)素材。
什么叫共享經(jīng)濟(jì)?UBER模式就是一種典型的先進(jìn)的共享經(jīng)濟(jì)模式,他讓司機(jī)與乘客的關(guān)系進(jìn)化成駕駛與副駕駛的共存,從而形成朋友式的客戶溝通型格。
品牌與粉絲都是利益方,只有共享才是最大的營銷,讓粉絲參與進(jìn)來,首先品牌要懂得放權(quán)和讓利,讓品牌與社群之間,群友與群友之間實現(xiàn)利益共享,如代金券專享、金牌群友特權(quán)、群內(nèi)紅包(激活沉睡群友)、公眾號轉(zhuǎn)發(fā)量評比、問卷調(diào)查結(jié)果采用反饋等等。
也許你還會問,共享經(jīng)濟(jì)的典型代表還有誰?
比方說“餐飲瘋?cè)嗽骸钡姆衷洪L共生模式。詳情請見文章《先組織起來的人戰(zhàn)勝后組織起來的人!》(我們從不公開打廣告)
公關(guān)(Public relations)作為營銷的一種以線下陣地為主向的內(nèi)容性存在,可以更現(xiàn)場地接觸消費者,從而實現(xiàn)更高效的溝通。戲鍋的“騎葩的幸福生活”主題月活動將此切割成對外和對內(nèi)兩大公關(guān)整合橋段。
(一)對外——與跨界進(jìn)行公關(guān)
即跨界資源整合,在針對媒體方面,戲鍋聯(lián)合媒體大號,利益捆綁,發(fā)動傳播主動性。如由大號名義發(fā)起活動,引導(dǎo)至線下享受相應(yīng)優(yōu)惠。(如送甜品飲料,轉(zhuǎn)發(fā)大號內(nèi)容積贊多少,每天送出一輛自行車)
針對異業(yè)商家,與跨界機(jī)構(gòu)的公眾號進(jìn)行合作,實現(xiàn)資源共享,操作: 1、戲鍋活動物料的借地宣傳;2、對方機(jī)構(gòu)公眾號發(fā)布戲鍋活動內(nèi)容(合作方式:資源或優(yōu)惠置換)如與健身會所合作,則以戲鍋名義贈送若干自行車作為該機(jī)構(gòu)的會員回饋,到戲鍋店終領(lǐng)?。?/p>
此舉的“陽謀”在于將圈引粉絲的觸爪延伸到媒體和跨界商家,將二者與之交集重疊的潛在客戶導(dǎo)流到戲鍋平臺,店端再順勢促進(jìn)現(xiàn)場消費或二次消費可能。
(二)對內(nèi)——與粉絲進(jìn)行公關(guān)
還記得序號6提到的“粉絲再利用”嗎?
“地面溝通”是客戶溝通的直接有效方式,更是保證客戶忠誠度和品牌感知的關(guān)鍵。這跟見網(wǎng)友是一個道理,只有線下見了面,才有可能發(fā)生該發(fā)生的故事。
所以,戲鍋在對騎葩完成沉淀后,集成了一個原始愛好群。通常一般品牌的做法到此就告一段落了,因為目的已經(jīng)達(dá)到了。但這對戲鍋來講遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,戲鍋對待每一場品牌活動的態(tài)度一直堅持:“結(jié)束才是開始”。辦活動如同寫文章:“鳳頭、豬肚、豹尾”,即好的造勢+豐富的內(nèi)容+有力的收官。
戲鍋在活動的收官上更是做到了趁熱打鐵,有的放矢。將粉絲與粉絲之間、粉絲與品牌之間積累的弱關(guān)系轉(zhuǎn)化成交互的強關(guān)系。(弱關(guān)系更適合于互聯(lián)網(wǎng)的多網(wǎng)格非利益共享模式,而強關(guān)系對線下實際需求更具有凝聚力,使捆綁更牢固)
戲鍋在活動尾聲順勢推出——“騎葩歸來!”廈門首屆時尚騎行派對。對粉絲進(jìn)行再翻炒,快速兌現(xiàn)社群的線下價值,也將活動重新拉到一定高度,并再次與城市進(jìn)行對接。
YOU+公寓、嘿客、3W咖啡館、湖畔大學(xué)等一批線下實體的誕生和成型,融合著商業(yè)化和情懷感,實則是將物理空間作為流量引進(jìn)方式的一種扎實玩法。相對于線上的引流方式,線下入口更具有高粘性。特別是商家大號,在通過線上平臺推廣吸引盡可能多流量的同時,往往也面臨著高流失的風(fēng)險,原因在于線上關(guān)注作為一種機(jī)械性純利益關(guān)系的連接,潛在用戶只是憑一時的需求對你產(chǎn)生興趣,前期并未與品牌有過實質(zhì)性的情感基礎(chǔ)溝通,忠誠度自然就低,且因移動互聯(lián)網(wǎng)“輕”的特質(zhì),導(dǎo)致粉絲的遷移成本低,流失率較高。而線下實體入口作為固定存在,以增強用戶體驗為宗旨,在關(guān)注的忠誠度上和交互上具有不可替代的作用。
戲鍋在完成活動轉(zhuǎn)身的同時,將所有線上可能出現(xiàn)的精準(zhǔn)推廣,配合線下店端物料進(jìn)行宣導(dǎo)(線上傳播以出現(xiàn)在線下為主要目的)。在店端制造足夠搶眼的內(nèi)容,沉淀成公眾號關(guān)注數(shù)據(jù),且線下一旦形成交往關(guān)系,平臺概念便確立了。而通過物理空間的結(jié)識形成組織意識后,再加上戲鍋定期舉辦的店內(nèi)集群活動,粉絲出于機(jī)會成本的考慮,流失率自然就低。
“小國寡民”的社群生態(tài),有助于人群細(xì)分和品牌精準(zhǔn)傳達(dá),易形成強關(guān)系實用社群,即符合戲鍋調(diào)性的更同質(zhì)化更高交互的的集約型粉絲團(tuán)。而大多數(shù)品牌更愛“多多益善”、“一口吃成個胖子”的求數(shù)量不求質(zhì)量的圈粉路徑,最終導(dǎo)致活動靈活性變差,實際轉(zhuǎn)化率不明顯。
而戲鍋在品牌面市初期已經(jīng)制定好明確的粉絲路線,稱之為“精圈層,泛影響”,即把需要戲鍋且具有對應(yīng)消費力的客群作為主要攻克對象,喜歡戲鍋看得懂戲鍋的才是真正的粉絲,再通過這些天使粉絲去影響周邊更廣的人群,這撥人可能是潛在的觀望顧客,也可能是路人轉(zhuǎn)粉的蘇醒用戶。
社群的基本組成單位是粉絲,粉絲最大的貢獻(xiàn)是能夠攜帶傳播,把他們當(dāng)作意見領(lǐng)袖,開放社群的自組織能力,人人時代,大家?guī)痛蠹?,分享戲鍋就餐體驗、趣味美圖、信息互助等,以及群友約飯都可以在戲鍋社群里產(chǎn)生,而且活躍度極高,天天有互動。在騎葩活動前期時,戲鍋提取若干中心人物(騎葩)對自行車進(jìn)行試騎,每天發(fā)布相關(guān)騎行日記,發(fā)揮個人號輿論力量,增進(jìn)真實感,刺激前期參與,在一定意義上也擴(kuò)散了戲鍋作為新品牌的知名度,而這種知名度更得力于忠誠度的積累和維護(hù)。
只有你的粉絲才是最稱職的意見領(lǐng)袖。
一個精明的社群背后一定有一個極富人格魅力的host(如餐飲瘋?cè)嗽旱募槲锟自洪L)。戲鍋恰恰深諳此道,很好地利用了“美女老板”這塊天然的富礦。這個關(guān)鍵棋子的安排,在一定程度上激活了社群的活力,更保證了戲鍋作為組織leader的可控性,兼戲鍋品牌形象代言人與客服AE于一身,具有調(diào)動與調(diào)節(jié)群落氛圍、引導(dǎo)輿論方向、釋放品牌正面信息/活動鏈接、維護(hù)群友關(guān)系等作用,是一個舉足輕重的靈魂角色。
“美女老板”的思路邏輯簡言之就是社群里需要一個組織者的“馬甲”,而這個“馬甲”必須具備如是條件:高、富、帥、才、白、富、美、慧。TA的存在將會給社群運營帶來事半功倍的成效。
按《參與感》的觀點就是“做爆品,做粉絲,做自媒體”。其中,粉絲與自媒體之間是相輔相成的關(guān)系。作為WEMEDIA公民性媒體,餐飲品牌的官方自媒體在輸出好內(nèi)容的道路上一直在追趕相比之下更會好的互聯(lián)網(wǎng)大號。戲鍋在推送這場主題月活動期間更是將內(nèi)容的吸睛效應(yīng)最大化放大,不管在標(biāo)題的錘煉上,還是內(nèi)文的措辭上抑或形式的選擇上,皆堅持每一條圖文的“可讀性、適配性、交互性”。優(yōu)質(zhì)的品牌內(nèi)容更有利于社群內(nèi)容分享和轉(zhuǎn)發(fā)。
(P.S:所有的借外平臺推廣必須有一個可引導(dǎo)到品牌自平臺的跳轉(zhuǎn)接口,并將讀者的參與動作和過程控制在自己的官方平臺上,一是為了保證品牌對線上活動的可控;二是促進(jìn)增粉的可能;三是強化讀者與品牌公眾號平臺的粘性,提升參與和轉(zhuǎn)化數(shù)據(jù);四是提振自平臺人氣,養(yǎng)成互動慣性)
戲鍋圍繞騎葩活動組織而成的垂直興趣社群是戲鍋迅速切入目標(biāo)受眾的一次嘗試,外圍更大的系統(tǒng)是戲鍋的會員營銷。戲鍋在騎葩活動收官之后,緊接著推出“鍋友會”會員日活動,這是作為一個持久的常項活動,即每月固定一天只針對會員的定制型回饋活動。目前市面上很多餐飲品牌也有自己的專屬會員日,不同于這些品牌的是,戲鍋“鍋友會”為會員日活動設(shè)置了一道強壁壘:每月28日全店只接待會員!意思就是:每月28日全天只做會員的生意,非會員禁止進(jìn)店!
這種看似得罪人的做法在某些傳統(tǒng)餐飲老板看來是不可理喻的:這不等于缺心眼兒嘛!
戲鍋是這樣想的:
1)會員日就應(yīng)該有會員日的姿態(tài),只屬于會員的日子(專注聚焦)
2)愿意成為戲鍋會員的人肯定是戲鍋的真愛,而對待真愛一定要有誠意?。ㄓ脩羲季S)
3)當(dāng)天想越級成為會員,可以充500RMB擺平(協(xié)商機(jī)制)
4)會員日當(dāng)天會員可預(yù)約房車接送(附加值)
5)營造會員階級感、身份感、尊榮感,與非會員區(qū)隔開(心智滿足)
6)喜歡戲鍋的自然會來,不喜歡的不強求(粉絲圈層)
7)有爭議是件好事,可以讓別人忘不了你(話題營銷)
如李善友教授說的“小步快跑,快速迭代”,先動起來,在行動中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。戲鍋從年初新品牌的確立,到真正形成自己的“鍋友會”招牌不過短短的四個多月時間,已經(jīng)迅速從區(qū)域市場中聚攏了一批忠實顧客,并且在目前只有單店的條件下將公眾號粉絲經(jīng)營近1W,未來戲鍋將在粉絲經(jīng)營與社群建設(shè)上再投入新的嘗試和方案。
戲鍋預(yù)計今年八月上旬還會在廈門開啟第二家直營店,讓我們拭目以待。
(文章為作者獨立觀點,不代表紅餐網(wǎng)立場。轉(zhuǎn)載請注明出處及作者。)
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