隨著互聯(lián)網(wǎng)大趨勢的浪潮，所有傳統(tǒng)企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型進入互聯(lián)網(wǎng)大浪潮中。大到工業(yè)國企，小到商場餐廳，無一例外不感知并想盡各種辦法擁抱互聯(lián)網(wǎng)，實則是“不變革等死，變革壯死”。而與我們大眾息息相關(guān)的那必定要數(shù)各類餐飲，回顧2014年各類失業(yè)潮、關(guān)閉門，到2015年今天中國整體經(jīng)濟下滑嚴重，越來越多的企業(yè)、小老板無一例外的在收緊腰帶，抵御寒冬！冬天真的來了！要在餐飲的寒冬中生存下來，你需要去嘗試新的事和物。才能在這寒冬中存活下來，并且還能變好變得更強大。

而互聯(lián)網(wǎng)這一頭，馬云的阿里巴巴雙十一創(chuàng)造的奇跡幾百億數(shù)字的背后，又有多少真正是迎合市場真正需求？繁榮數(shù)字的背后埋藏又有多少炮灰？

當我們滿眼全是望塵莫及的天文數(shù)字，滿腦調(diào)侃追捧的各路大佬，表象的本質(zhì)下面實則是一個時代的浮躁，越來越多的人變懶了，更變窮了（思想）。與我們息息相關(guān)的“民以食為天”-餐飲是最接地氣最能體現(xiàn)當前社會現(xiàn)象的一個縮影！

我們看到，商場沒人，商戶關(guān)門，年輕人都不工作，空置商鋪越來越多，越來越多的人涌進餐飲行業(yè)。為什么呢？大多數(shù)人別的行業(yè)掙不了錢了，有一些原始積累存款，以為餐飲門檻低，開個餐飲店就坐著收錢，實則餐飲已經(jīng)是一個尸骨累累的競爭紅海，沒有一技特長，沒有雄厚資金，想要長久立足，在互聯(lián)網(wǎng)變幻莫測的今天，用戶干嗎？

說到餐飲，最近在研究未來餐飲的形態(tài)，與之對應比較接近的形態(tài)即是智慧餐飲。

所謂智慧餐飲，首先少不了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)；其次必須是有效智能解決某一個環(huán)節(jié)痛點，不痛不癢的問題是偽痛點；最后要把餐飲的各個環(huán)節(jié)進行串聯(lián)形成一個有效閉環(huán)，滿足上述三個環(huán)節(jié)可以認為是符合智慧餐飲的初級形態(tài)，并且能夠得到市場認可。

目前市場上存在未來餐飲的探索主要體現(xiàn)在智慧餐飲概念，劃分為幾種：

第一：做前端解決方案，包含互聯(lián)網(wǎng)點餐、外賣、收銀等前端環(huán)節(jié)，這種所謂的智慧餐飲實則并不能決定一個餐廳的生死命脈，相反可能給餐廳帶去繁冗的工作量與虛假的補貼繁冗，餐廳并不會依賴于此類解決方案生存，取而代之的傳統(tǒng)方式占據(jù)有絕對的比例。代表性公司有：美團、餓了么、外賣超人等)

第二：做后端管理解決方案，包含進銷存、CRM等，更多的功能在于管人和管物去了。管理倒是智能方便了，但是顧客獨立了，如果在前端接入第一種解決方案，搭配起來用也是然并卵！

第三：做整體解決方案，此類是目前最接近未來餐飲形態(tài)的解決方案。如三餐美食,其主要功能在于以其中一個切入點入手節(jié)，深入重構(gòu)針對性行業(yè)業(yè)務(wù)形式，使其在效率、成本結(jié)構(gòu)上面做到有效提升，并依托互聯(lián)網(wǎng)軟硬件技術(shù)，在就餐環(huán)節(jié)前不需要進行人與人的交互。這種屬于餐飲4.0，更接近于未來餐飲的形態(tài)—智慧餐飲！

智慧餐飲將解決你你的高人工成本，通過互聯(lián)網(wǎng)軟硬件技術(shù)系統(tǒng)重構(gòu)打造餐飲環(huán)節(jié)，通過多對一的唯一終端處理方式，多系統(tǒng)的互通，實現(xiàn)餐廳的人工節(jié)約和顧客效率體驗提升。其優(yōu)點在于可以實現(xiàn)顧客點餐就餐效率快速提升，實現(xiàn)餐廳人工節(jié)約30%以上，在大型連鎖快餐飲更具有優(yōu)勢。

(文章為作者獨立觀點，不代表紅餐網(wǎng)立場。轉(zhuǎn)載請注明作者及出處。入駐作者專欄請聯(lián)系小編：QQ 384643049）