餐飲和互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合已成為未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展的必然，從為餐飲營(yíng)銷而生團(tuán)購(gòu)，到為餐飲外賣而生的外賣平臺(tái)，餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)基因越來(lái)越多。那么在2015年發(fā)生的哪些大事件值得大書特書？而這些事件對(duì)我們餐飲人來(lái)講又有什么影響呢？

互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的源頭不是總理引出，但是總理用互聯(lián)網(wǎng)+餐飲形象的描述了餐飲網(wǎng)絡(luò)化的大趨勢(shì)。也正是這種來(lái)自中央的支持，讓餐飲和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的速度提高了好幾倍，首先是一大波互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)成立，其次是餐飲相關(guān)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)投入更大的精力幫助餐飲企業(yè)進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)升級(jí)。

1、百度200億布局本地生活服務(wù)

百度在2015年投入了200億來(lái)發(fā)展本地生活服務(wù)，也就是“會(huì)員+”O(jiān)2O生態(tài)戰(zhàn)略。在餐飲方面有兩個(gè)重量級(jí)的選手，一個(gè)是百度糯米，作為一個(gè)占有近30%的團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的老牌團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，得到這筆錢中的大頭，另一個(gè)是百度外賣，依托百度糯米、百度地圖、百度搜索等超大流量入口，在幾個(gè)月時(shí)間里就在外賣市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟。

2、阿里注資，口碑再起

04年正式上線的口碑網(wǎng)，曾經(jīng)是國(guó)內(nèi)最早能夠跨區(qū)域一站式滿足民眾生活消費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)?？诒W(wǎng)會(huì)員很快突破百萬(wàn)級(jí)，是當(dāng)時(shí)業(yè)界最大的生活消費(fèi)平臺(tái)。后經(jīng)業(yè)內(nèi)新興團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的幾番角逐，口碑逐漸失去霸主地位。

今年6月，阿里巴巴與螞蟻金服聯(lián)合宣布，雙方將各自注資30億元，共60億元合資成立一家本地生活服務(wù)平臺(tái)公司——口碑，定位是做本地生活服務(wù)的轉(zhuǎn)型與升級(jí)。11月，口碑聯(lián)合餐飲行業(yè)大咖、媒體大咖，在北京舉辦餐飲界千人峰會(huì)，聲勢(shì)浩蕩地對(duì)外宣稱：口碑復(fù)活了！口碑網(wǎng)攜帶全新的戰(zhàn)略目標(biāo)，及更全面的技術(shù)和資源，勢(shì)要上演一場(chǎng)“王者歸來(lái)”的戲碼。2016年的生活O2O市場(chǎng)，也被看作是口碑、百度糯米、“新美大”三方角逐的競(jìng)技場(chǎng)。

和口碑一起到來(lái)的還有新版的支付寶，支付寶同時(shí)為口碑提供了黃金展位，直接成為支付寶的重要使用功能。

3、團(tuán)購(gòu)洗牌，美大合并

大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)，一直被公認(rèn)為團(tuán)購(gòu)里的兩只猛獸，多年來(lái)相互撕咬，企圖爭(zhēng)一個(gè)高下。然而，10月8日，兩家同時(shí)發(fā)表申明，對(duì)外宣布將合并，且已共同成立新的公司。這無(wú)疑是今年下半年最重磅的消息。長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月的時(shí)間，各地媒體紛紛報(bào)道其合并過(guò)程中的各種消息，在質(zhì)疑和觀望中，兩家于雙十二的第一次正式合作取得了較好的成果，讓外界看到一個(gè)更加龐大的巨獸正在逐漸成長(zhǎng)。

點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)作為老牌的團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，互撕多年，在合并前夕都還有消息稱大眾點(diǎn)評(píng)退出了閃惠功能，誓要消滅美團(tuán)。不過(guò)讓人唏噓的是大眾點(diǎn)評(píng)很快就被美團(tuán)吞并。

4、滴滴跨界入股餓了么

滴滴出行是全面涵蓋市面上你所知道的各種打車應(yīng)用的全功能出行APP，有錢有能力。今年，他看餐飲行業(yè)整得火熱，也不甘寂寞，決定入股異軍突起的“餓了么“。11月24日，滴滴出行完成了戰(zhàn)略入股餓了么的協(xié)議簽署和股權(quán)交割，雙方將攜手共同搭建中國(guó)最大的同城配送體系，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)。這跨行業(yè)的合作能不能做出新的成績(jī)呢？這有待市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

滴滴入股餓了么并不是頭腦發(fā)熱，而是滴滴已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)運(yùn)力眾包的超大型平臺(tái)，如此大的運(yùn)力，亟需轉(zhuǎn)化利用。而且比配送員送餐更加快速、及時(shí)，說(shuō)直白點(diǎn)，滴滴是沖著外賣配送去的，而不是外賣市場(chǎng)。

5、信息化大潮來(lái)襲

上面所說(shuō)的事件僅僅是為了后面的藍(lán)圖打好基石，各個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的路子也不會(huì)中斷于此，逐步霸占餐廳電腦、收銀機(jī)已成必然。除此之外，還有saas模式類型的三餐美食餐飲管理系統(tǒng)，傳統(tǒng)老牌餐飲軟件廠商都在探索餐廳的網(wǎng)絡(luò)化，他們也感受到了互聯(lián)網(wǎng)巨頭們滿滿的惡意。

只有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有進(jìn)步，相信大型的團(tuán)購(gòu)、外賣平臺(tái)能夠和餐飲軟件廠商找到利益的平衡點(diǎn)，共同加快餐飲行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程。

去年1-3季度，全國(guó)GDP增長(zhǎng)在6.9%，餐飲行業(yè)同比增長(zhǎng)在11.7%。相比以往的十年期間，餐飲行業(yè)同比增長(zhǎng)一直保持的18%的增速，已經(jīng)是降低了不少的。不過(guò)就算達(dá)不到以前的增速，整體的環(huán)境依舊算是不錯(cuò)的。值得一提的是，今年1-3季度中第三行業(yè)占GDP比重為51.4%，超過(guò)第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的總和。北京第三產(chǎn)業(yè)的占比更是高達(dá)92.9%。

不過(guò)餐飲行業(yè)的迭代周期也縮短到6個(gè)月時(shí)間，想要進(jìn)行餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友，一定要考慮周全才能開(kāi)始動(dòng)手哦。

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