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曾暉

曾暉，大鉗門餐飲公司董事長，有間蝦鋪創(chuàng)始人。中國餐飲品牌研究和策劃專家，國內(nèi)首檔餐飲原創(chuàng)評論型自媒體《曾暉策餐飲》首席觀察評論員。（微信：zenghui861）

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行業(yè)“大降溫”！餐飲人的好日子到頭了？

在疫情防控常態(tài)化下，餐飲行業(yè)迎來了前所未有的挑戰(zhàn)。餐飲還能不能做？未來又應(yīng)該如何運營？也許從本文，大家可以找到一些答案。

曾暉· 2547
餐飲快餐小吃團(tuán)餐業(yè)
餐飲地頭蛇的修煉術(shù)

強(qiáng)龍壓不過地頭蛇嗎？可餐飲近幾年的現(xiàn)狀，卻恰恰相反。

曾暉· 2898
海底撈巴奴有間蝦鋪
海底撈，陽光背后的一抹陰云

2018年5月17日，海底撈正式公布港股上市申請……

曾暉· 3017
海底撈肯德基老鄉(xiāng)雞
跨界賣小龍蝦的這兩年

如果創(chuàng)業(yè)就是修行，那就修一條自己的道，世上本無路，走的人多了，也就成了路。

曾暉· 1535
跨界賣小龍蝦的這兩年

如果創(chuàng)業(yè)就是修行，那就修一條自己的道，世上本無路，走的人多了，也就成了路。

曾暉· 3238
餐飲跨界創(chuàng)業(yè)
餐飲創(chuàng)業(yè)紅利期已過，跨界創(chuàng)業(yè)和廚子開店發(fā)財已成過去

不要老想著“資源整合”的故事，因為90%的人是被整合者，學(xué)會更好的融入團(tuán)隊，發(fā)揮長板，從個人英雄主義成為團(tuán)隊化作戰(zhàn)。

曾暉· 1270
團(tuán)隊
一入餐飲深似海,餐飲跨界一定要全職！

如今這些餐飲靠啥賺錢，就是 “ 省 “ ，最終的利潤率不是估算出來的，是 “ 實在省出來的 “ ，每個環(huán)節(jié)都有極大的灰色地帶，這就是餐飲最苦最難的地方，從你有一個想法開始到落地，再到每天的重復(fù)的重復(fù)，稍有不慎，你就掙不到錢。

曾暉· 2587
你懂餐飲卻未必懂餐飲品牌，這些基礎(chǔ)常識你要知道

餐飲人對品牌的認(rèn)識，最早是一個LOGO，然后是一套VI，如今開始覺得品牌需要有定位、文化、創(chuàng)意、場景……作者用專業(yè)的大白話給餐友普及點品牌的基礎(chǔ)常識。

曾暉· 1264
夜宵正宗八大菜系
細(xì)數(shù)餐飲繁榮背后的五大原罪，蠢蠢欲動的餐飲人要擔(dān)心！

餐廳的成功各有千秋，但失敗的理由卻大都類似，死要面子是虛榮，抄襲模仿是投機(jī)，個人情懷是天真，盲目沖動是野蠻，一頓亂學(xué)白是盲從，五原罪即是人性更是現(xiàn)象。

曾暉· 1697
面子情懷原罪
10條關(guān)于餐飲生意經(jīng)的冷思考，希望對你有用

餐飲千萬道，成功的都各有不同，失敗的都大多相同，失敗的故事比成功的更有用，少點盲目洗腦，多點深度思考…

曾暉· 1589
餐飲生意經(jīng)
曾暉：拋磚引玉，說說餐飲基礎(chǔ)認(rèn)知

商場如戰(zhàn)場，餐飲似江湖。這個江湖規(guī)律是什么？生存基礎(chǔ)是什么？

曾暉· 2100
餐飲基礎(chǔ)
自創(chuàng)品牌好還是加盟好？

70%的老餐飲新開發(fā)的品牌大多都是要死不活的，鼓勵理性的加盟，最大的好處就是“大大降低試錯成本”，讓你通過一個項目快速入門。

曾暉· 1719
餐飲大咖自創(chuàng)品牌
深度觀點｜餐飲老江湖遇見新武器

餐飲進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)后，每天都仿佛上演著創(chuàng)新與革命，遇見了各式各樣的新武器，拿刀的該咋辦？

曾暉· 1357
菜刀新武器老江湖
重磅推薦：新餐飲模式首次大揭密

新餐飲模式，一切的目的是為了創(chuàng)造一個值得傳播的好口碑，讓品牌更快、更好、更久的植入到消費者的心智中。

曾暉· 1855
互聯(lián)網(wǎng)思維新餐飲模式
激蕩30年：洋快餐在中國為何從標(biāo)桿淪落到掙扎？

隨著本土同行的快速進(jìn)化，再加上客群需求的不斷升級，曾經(jīng)的行業(yè)標(biāo)桿洋快餐巨頭已經(jīng)陷入到了競爭困境中，其姿勢不再是領(lǐng)跑者的意氣風(fēng)發(fā)，而變成了陷入泥沼的掙扎與困頓。在這背后，這個行業(yè)到底發(fā)生了什么？

曾暉· 2030
中國餐飲