開一家賺錢的餐廳，情商低的人玩不轉(zhuǎn)，為啥？
· 2018-03-14 15:47:41 來源：中國餐飲營銷研究院 5657
開一家賺錢的餐廳，絕對是一個高情商的活，同樣的餐廳，不同樣的人經(jīng)營。不同的人服務(wù)，不同的經(jīng)營方法，不同的營銷策略，生意也會不同。
說的高情商，如果我把下面這幾件看似小事的大事說出來，你就知道什么事情商了？
低情商一
陳老師去年底去了山西運(yùn)城，在一家商場看到一家餐廳墻上的廣告特別有意思，我就拿出手機(jī)來拍照，想在文章里分享出來，結(jié)果服務(wù)員上前制止，說我們餐廳是禁止拍照的，如果我要堅(jiān)持拍，可能要上前搶走手機(jī)，強(qiáng)制刪除，這可是我新買的蘋果，嚇得我趕緊把手機(jī)收起來。
一個三四線城市的餐廳，往往如此，如果去一線城市北京上海，所有餐廳巴不得你去拍照，給他上傳到微微信，這樣就省了幾萬廣告費(fèi)。當(dāng)時服務(wù)員肯定想，翻譯是同行怎么辦？同行真想拍照還會能讓你看到嗎？
低情商二
有一個餐廳的店長，加了陳老師的微信以后，咨詢了一次，之后就沒有了沒有了音信，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)每天在朋友圈兒，賣起了襪子，內(nèi)褲，等女性用品，而且每到飯點(diǎn)就不就發(fā)出來。先發(fā)一條飯店的招牌菜，接著發(fā)一條透氣兒的內(nèi)褲廣告。
如果你是顧客你看到這兩條信息，你是不是覺得這家的飯菜口味是不是很重？
低情商三
客人王總請朋友吃飯，一共六位客人，已經(jīng)點(diǎn)了八道菜，這時候請客的王總就問服務(wù)員，小姑娘，我們點(diǎn)了多少道菜了，這是我服務(wù)員只知道報菜，海鮮毛血旺，清蒸桂魚，碳烤乳鴿等等，服務(wù)員報完菜名，告訴顧客，現(xiàn)在是五道熱菜，三道涼菜，其實(shí)王總的意思是想讓服務(wù)員替王總說，這些菜已經(jīng)夠吃了，在點(diǎn)就浪費(fèi)了，對這種價格敏感，又特別要面子的顧客，一定要明白他話里有話呀！
低情商四
如果你是顧客，加了一家餐廳的微信，會經(jīng)常收到這樣的信息。祝你周末假期愉快，祝你周一工作順利。天冷了，注意保暖。雪天路滑，注意行車安全，當(dāng)你收到信息的時候，一看就是群發(fā)，如果在十年前大家
有手機(jī)還很稀奇，收到一條祝福短信，感動的淚流滿面。
在互聯(lián)網(wǎng)的今天，如果你還在，這樣做營銷。小心，顧客會直接把你刪掉。。
本來好不容易混進(jìn)顧客的朋友圈，可以有機(jī)會，建立溝通建立信任，這一群發(fā)信息，結(jié)果露餡兒了，結(jié)果讓顧客把你刪除了。
低情商五
客人說服務(wù)員，這道菜太咸了，服務(wù)員回答說咸了，不咸啊，我們一直都這么做的，可能你口輕?？腿苏f，你這道菜怎么做的呀？服務(wù)員回答，我也不清楚，我剛來的，我是服務(wù)員，我不會做菜。
其實(shí)客人只是說，這道菜在做的時候少放點(diǎn)鹽。未必是問這道菜，是怎么做的。
開餐廳，情商低的人玩不轉(zhuǎn)，為啥？不知道哪句話得罪了顧客，傷心了，再也不來了！
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