在餐飲行業(yè)最頭疼的事情，便是活動(dòng)營(yíng)銷，這也是吸客最重要的手段。但是往往就是花了錢效果卻不理想，有沒有什么良方呢？

傳統(tǒng)手法不外乎“打折、促銷”這樣傷敵一千自損八百的戲碼在中小餐飲店周而復(fù)始的上演。

餐飲企業(yè)建立一支完備的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)需要：

1名設(shè)計(jì)師+2名活動(dòng)策劃+2名現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行，

每月成本至少需要20000元，

一年的成本就是240000元，對(duì)于中小型餐飲不堪重負(fù)。

營(yíng)銷推廣已經(jīng)成為中小餐飲的頭疼事。他們要么沒人要么沒經(jīng)驗(yàn)，要么沒錢。最可怕的是準(zhǔn)備周期長(zhǎng)、投入大、顧客反應(yīng)差，花了錢做活動(dòng)還沒效果。

中小餐飲活動(dòng)營(yíng)銷怎么做，才能讓人眼前一亮且印象深刻呢？

1?這款科技產(chǎn)品， 1個(gè)就頂5個(gè)營(yíng)銷人員 ?

今天小編通過探店“點(diǎn)串串老火鍋”“馡漁”，教大家告別拼低價(jià)、打折、促銷時(shí)代，輕松搞定活動(dòng)營(yíng)銷。

01?開業(yè)營(yíng)銷：吸客進(jìn)店 ?

這家只有189㎡的“點(diǎn)串串老火鍋”使用了一個(gè)盒子——杰夫與友J1動(dòng)態(tài)墻面。

開業(yè)期間，新鮮感是吸客進(jìn)店的關(guān)鍵。點(diǎn)串串老火鍋一改往常店門口擺放花籃、打折促銷的常規(guī)方式，利用一面會(huì)變換的墻，一面平淡無奇的墻面有了它瞬間律動(dòng)起來，成為了吸引顧客進(jìn)店的神器。

據(jù)了解，J1盒子內(nèi)的海量動(dòng)態(tài)場(chǎng)景庫能夠?qū)崿F(xiàn)1秒切換，更換店鋪裝飾如同手機(jī)更換壁紙一樣簡(jiǎn)單、快速。

店鋪老板可以根據(jù)店內(nèi)風(fēng)格、顧客的喜好、不同主題來自行選擇不同的動(dòng)態(tài)場(chǎng)景，變換的墻面不僅可以給顧客持續(xù)帶來新鮮感，一些有意思的主題創(chuàng)作更有可能帶來意想不到的廣告效果。

......

02?進(jìn)店?duì)I銷：彈幕互動(dòng) ?

讓第一次進(jìn)店消費(fèi)的顧客變成回頭客的關(guān)鍵，只有菜品美味還不夠，還需有趣的氛圍。

“點(diǎn)串串老火鍋”使用了J1盒子的彈幕互動(dòng)功能，不僅瞬間能夠把店鋪氛圍活躍起來，還能輕松地讓一大波顧客產(chǎn)生深刻的記憶點(diǎn)。一邊吃著美食一邊在墻上發(fā)送彈幕點(diǎn)評(píng)，不單有趣還增強(qiáng)了顧客與餐廳之間的互動(dòng)。

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而老板也非常有創(chuàng)意，自主發(fā)起了熱聊話題：#新年心愿#、#情人節(jié)撒狗糧#……??

顧客不由自主地在墻上帶上話題暢聊互動(dòng)，這樣的親密互動(dòng)，拉近了顧客與餐廳之間的距離，還未上菜，就已經(jīng)感受到店里火辣辣的氛圍。

△“點(diǎn)串串老火鍋”部分留言

小編還看到，店鋪使用彈幕互動(dòng)所發(fā)的推文，首日閱讀量已達(dá)到6000，點(diǎn)贊已有70多，留言區(qū)更是好評(píng)如潮。吃瓜群眾因?yàn)镴1盒子的彈幕功能對(duì)這家店產(chǎn)生了濃烈的興趣。顧客動(dòng)態(tài)不僅了如指掌，而且這樣的互動(dòng)方式更能打動(dòng)人心，顧客怎么會(huì)不想回頭光顧？

03?節(jié)日營(yíng)銷：自動(dòng)托管，省錢省心 ?

用了J1盒子，“點(diǎn)串串老火鍋”到了節(jié)日營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)時(shí)候，完全不像其他店鋪一樣需要提前準(zhǔn)備節(jié)日裝飾來烘托氛圍，只需要切換一下墻面即可。

而J1盒子的節(jié)日托管功能在這方面展現(xiàn)出了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。節(jié)日當(dāng)天，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)切換到國(guó)內(nèi)外大師級(jí)節(jié)日素材，無需提前操作設(shè)置，以最快的速度更換節(jié)日主題裝飾，避免了提前半個(gè)月絞盡腦汁準(zhǔn)備節(jié)日裝飾的囧境，大幅度提高了效率，還省錢、省時(shí)、省心。

04?百店一鍵管理，提高效率省成本 ?

餐廳門店一多，做活動(dòng)就很麻煩。但是點(diǎn)串串老火鍋店長(zhǎng)告訴我們，往年總店的活動(dòng)要委托廣告公司，現(xiàn)在很多事情自己來就夠了。

J1盒子一鍵百店管理功能，能快速同步分店墻面動(dòng)態(tài)，不用再操心物料的配送、分發(fā)，少了物料回收和存放的環(huán)節(jié)，避免了門店工作人員精力分散，店長(zhǎng)就有更多的時(shí)間來關(guān)注客人的需求。

△自帶營(yíng)銷功能的一面墻，足以頂替5個(gè)專業(yè)營(yíng)銷人員

2?激活屏幕打造吸客“活招牌” ?

“始于顏值，終于人品”充分說明了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的亮點(diǎn)和結(jié)尾的重要性。

一場(chǎng)沒有高潮、亮麗結(jié)局的用餐體驗(yàn)，吃完離開后，什么都沒有記住，再次消費(fèi)的概率自然也會(huì)低很多。

01?讓路過客人提前決策，省去印傳單 ?

這家叫的“馡漁”餐廳也使用了杰夫與友J1智能營(yíng)銷墻。

一塊在對(duì)的位置播放恰當(dāng)內(nèi)容的屏幕，能夠成為餐廳真正意義上的“活招牌”。

馡漁餐廳利用盒子接上屏幕，播放令人垂涎的招牌菜，時(shí)尚新奇的動(dòng)態(tài)畫面吸引過往顧客紛紛駐足觀看。

?客戶從排隊(duì)開始就可以看菜點(diǎn)單，當(dāng)日特供必定成為當(dāng)天賣得最好的菜品。這樣的辦法相當(dāng)于分發(fā)傳單，能拉到盡可能多的路人。

02?一分鐘上手，三分鐘自創(chuàng)營(yíng)銷活動(dòng) ?

普通墻面律動(dòng)著本店招牌菜土鯽魚、碳烤生蠔……畫面生動(dòng)有趣，讓人不由多看幾眼，好奇墻壁是如何變活的？

使用杰夫與友J1盒子，利用編輯軟件，就能隨時(shí)調(diào)整、組合上架每期的菜品活動(dòng)。

店長(zhǎng)向我們展示了她在手機(jī)上制作動(dòng)態(tài)菜單的過程。從選圖到組合發(fā)布，不到三分鐘時(shí)令新菜“五月嘗鮮”躍上墻面。

菜品促銷是餐飲常見活動(dòng)，比起干巴巴的文字，服務(wù)員口頭介紹，動(dòng)態(tài)展示一目了然，加上精美的視覺刺激，更能激起客人點(diǎn)單。

傳統(tǒng)廣告物料從設(shè)計(jì)到制作最快兩三天，新技術(shù)的加持縮到三分鐘，店長(zhǎng)能夠根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，快速調(diào)整營(yíng)銷策略。

不需要任何制作成本，每月一次活動(dòng)節(jié)省3天時(shí)間，一年就比別人提速36天。 ?

03?千人千面，氛圍抓人 ?

“馡漁”餐廳，除了投影幕，還選擇了隨處可見的貼墻懸掛顯示屏，它播放富有動(dòng)感的影像，盡量讓屏幕如同海報(bào)或者繪畫一般自然地出現(xiàn)在室內(nèi)空間。

因?yàn)椴蛷d位于這里是時(shí)尚潮人聚集地，活潑的畫面很能引發(fā)潮人的共鳴，從而再次消費(fèi) 。

這就跳出了電視形態(tài)屏幕本身的限制，為了將屏幕互動(dòng)這件事情擴(kuò)展到了餐廳的各個(gè)空間，“馡漁”餐廳開始在更大的墻面上打主意。

一塊投影幕布就營(yíng)造了一個(gè)互動(dòng)舞臺(tái)，從進(jìn)門到就餐整體每個(gè)環(huán)節(jié)都讓人印象深刻。

店長(zhǎng)說除了投影儀、一般的電視屏幕，還有更進(jìn)階一步的選擇那就是大型 LED 屏結(jié)合J1杰夫與友盒子。

結(jié) 語 ?

在近幾年中國(guó)的高端餐飲里我們看到了端倪，不論是斬落米其林的上海餐廳UltraViolet 還是北京的洲際酒店，都用各種形式嘗試了用投影來給顧客提供多重感官體驗(yàn)。

小編認(rèn)為，這樣的營(yíng)銷方式，是未來的一個(gè)必然趨勢(shì)。

打破對(duì)傳統(tǒng)營(yíng)銷的局限，用更有創(chuàng)意的營(yíng)銷工具就是現(xiàn)在餐飲行業(yè)的破局點(diǎn)，而懂得運(yùn)用新的活動(dòng)營(yíng)銷工具，你的餐廳也就離這些牛人更近了一步。

懂得營(yíng)銷的店鋪，才有了抓住未來的可能。

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