想知道各餐飲品牌最近有什么新鮮事嗎？想了解餐飲業(yè)本周發(fā)生了哪些大事嗎？

小編給大家?guī)砹诉@一周最新餐飲資訊，歡迎大家討論、留言。

餓了么否認(rèn)26%傭金率 ?

1月15日，有消息稱，外賣平臺開始提升傭金比例，其中“餓了么”提升幅度最高，平均傭金比例最高接近26%。

餓了么有關(guān)負(fù)責(zé)人對此予以否認(rèn)。燒錢大戰(zhàn)后，對于餓了么會否啟動IPO，餓了么不作更多回應(yīng)，但去年8月份公司CEO王磊表示：美團(tuán)在上市，餓了么在變革，當(dāng)前并不急著馬上上市。

盒馬鮮生又有門店上黑榜 ?

1月15日，國家市場監(jiān)督管理總局通報4批次不合格水產(chǎn)品，其中成都盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司鉆石廣場分公司銷售的1批次皮皮蝦檢出鎘（以Cd計）超標(biāo)。

通報顯示，由成都盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司鉆石廣場分公司銷售的來自上海匠鮮網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的皮皮蝦，檢出鎘（以Cd計）含量為1.4mg/kg，而國標(biāo)為≤0.5mg/kg。

有媒體查詢到，成都盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司為盒馬鮮生門店管理公司，由侯毅擔(dān)任董事長、總經(jīng)理。盒馬鮮生官網(wǎng)顯示，成都有10家門店，按照通報顯示的抽檢地址比對，被抽檢出問題的門店應(yīng)為位于成都市成華區(qū)的盒馬鮮生建設(shè)路店。

美團(tuán)試水“買菜”服務(wù) 探索社區(qū)型生鮮零售 ?

“美團(tuán)買菜”近日開通測試，同名App上線，首個線下服務(wù)站亦已于上海市虹口區(qū)周家嘴路開通。據(jù)了解，這是美團(tuán)小象事業(yè)部新推出的測試性業(yè)務(wù)，目前僅在上海一城推出，當(dāng)前服務(wù)范圍僅限于周家嘴服務(wù)站周邊1.5公里內(nèi)。

相關(guān)介紹顯示，“美團(tuán)買菜”是以“生鮮電商”和“社區(qū)化服務(wù)”為切入口，為用戶提供足不出戶的買菜體驗和配送服務(wù)。

資金鏈緊張品質(zhì)縮水？連咖啡回應(yīng)：不實消息 ?

1月15日下午，有媒體曝出連咖啡資金鏈緊張品質(zhì)縮水。連咖啡回復(fù)稱是毫無根據(jù)的不實消息。

此前中國網(wǎng)財經(jīng)報道稱，消息源來自一位曾在連咖啡工作過的業(yè)內(nèi)人士，該人士透露的消息主要集中在三個方面：其門店單量大幅下滑；拖欠供應(yīng)商貨款；咖啡豆與宣傳不符。

上述人士表示，即使是繁華地段，連咖啡的單店銷量也從去年5、6月份的每日的兩三百單，下滑到如今的數(shù)十單；由于銷量下滑導(dǎo)致的現(xiàn)金流緊張，連咖啡已拖欠咖啡豆供應(yīng)商貨款近半年，其它糖漿等原材料及包材的付款周期也一直在拖延；該人士還稱，連咖啡宣傳的“高等級單品咖啡豆”中使用了不少相對低等的印度水洗羅布斯塔咖啡豆。

另據(jù)中國網(wǎng)財經(jīng)記者獲悉，“連咖啡在北京的一處門店日外送單量也就50單左右”，迫于多重壓力，連咖啡正在悄然縮減咖啡豆和機(jī)器等核心物資的成本。

1月16日上午10時許，連咖啡CMO張洪基在朋友圈對此事進(jìn)行了回應(yīng)，他直言這一爆料不屬實，且爆料的點恰恰是連咖啡最擅長的。

瑞幸咖啡赴港上市傳言四起：官方表示不予置評 ?

1月14日消息，有傳言表示，瑞幸咖啡已經(jīng)在積極進(jìn)行準(zhǔn)備赴港IPO上市。隨后有媒體向瑞幸咖啡方面求證，后者表示對于類似傳言不予置評。

日前，瑞幸咖啡任命曾擔(dān)任香港渣打銀行執(zhí)行董事的Reinout Schakel為該公司首席財務(wù)官兼首席戰(zhàn)略官。一些分析人士認(rèn)為這樣的動作很有可能代表瑞幸咖啡即將進(jìn)入資本市場，并力爭獲得更多融資。此前召開的2019年戰(zhàn)略溝通會上，公司CEO錢亞治也并未正面回應(yīng)上市問題。

香飄飄將開線下門店，進(jìn)軍餐飲服務(wù)行業(yè) ?

在重金布局液體奶茶產(chǎn)能的同時，香飄飄開始將觸角延伸至線下門店，進(jìn)軍餐飲服務(wù)行業(yè)。1月9日，香飄飄對外發(fā)布公告稱，為了公司長遠(yuǎn)發(fā)展考慮，進(jìn)一步優(yōu)化公司資源，擬投資設(shè)立一家子公司和一家孫公司。

香飄飄擬出資1億元人民幣設(shè)立全資子公司蘭芳園食品制造四川有限公司，經(jīng)營范圍為食品生產(chǎn)、銷售、技術(shù)開發(fā)及技術(shù)咨詢;貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。

?米其林一星餐廳造假 鵝夫人被罰3萬元?

“鵝夫人”為王品（中國）餐飲有限公司旗下餐飲品牌，因連續(xù)兩年入選米其林一星餐廳而名氣大漲，其中燒鵝是其招牌菜。上海市普陀區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)， 2017 年 12 月，王品餐飲自行設(shè)計含有“[黑棕鵝]燒鵝師傅的夢幻食材，只選用 90 天的廣東清遠(yuǎn)黑棕鵝”等用語的廣告，之后制作成菜單廣告 262453 張，將這些菜單廣告擺放在真光路1288 號第三層“鵝夫人”中環(huán)百聯(lián)店等全國范圍內(nèi)的18家“鵝夫人”門店，供顧客取用。同時，還將上述廣告內(nèi)容在大眾點評網(wǎng)上海地區(qū)11家“鵝夫人”門店的網(wǎng)頁上進(jìn)行發(fā)布。

菜單廣告中宣稱，黑棕鵝系“鵝夫人招牌燒鵝”等鵝類菜品的主要原料，供應(yīng)商是佛山市高明真誠食品有限公司，生產(chǎn)商是廣東省佛山市高明海達(dá)高科技孵化養(yǎng)殖基地有限公司，產(chǎn)品名稱是“冰鮮鵝”，產(chǎn)地是佛山市高明區(qū)人和鎮(zhèn)。

實際上，正宗的清遠(yuǎn)烏鬃鵝才是黑棕鵝?！谤Z夫人”的上述行為，違反了《中華人民共和國廣告法》， 故責(zé)令其停止發(fā)布違法廣告，并處罰款人民幣3萬元。

麥當(dāng)勞“巨無霸”易主了？ ?

1月15日，世界知名快餐品牌麥當(dāng)勞失去了在歐盟注冊的“巨無霸（BIG MAC）商標(biāo)獨家使用權(quán)。

麥當(dāng)勞的“Big Mac”漢堡是自1998年起就在歐洲注冊了旗下暢銷的產(chǎn)品雙層牛肉漢堡，并且也包括“巨無霸（Big Mac）”以及“BIG MAC”和“Grand Big Mac”等變體。

2017年愛爾蘭快餐連鎖店——超級麥克以“欺占商標(biāo)”的理由向歐盟知識產(chǎn)權(quán)局提出了訴訟，要求麥當(dāng)勞撤銷“巨無霸”等注冊商標(biāo)。經(jīng)過兩年的時間，歐盟知識產(chǎn)權(quán)局做出了判決，由于麥當(dāng)勞不能證明在歐盟成員國連續(xù)五年“真正使用”全部注冊商標(biāo)，為此批準(zhǔn)超級麥克公司的訴訟，還允許其他公司在歐盟范圍內(nèi)使用Big Mac”這一名稱。

麥當(dāng)勞對于判定結(jié)果表示不服，將準(zhǔn)備提起申訴。

知名連鎖餐企半閑居門店全關(guān) ?

又一家餐飲品牌倒了！

在廣西南寧開了16年的老品牌半閑居，被人譽(yù)為早茶圣地，還被評為廣西著名商標(biāo)、廣西商標(biāo)品牌金獎。近日，卻6家門店全部關(guān)閉。

從去年開始，半閑居各家店里就陸續(xù)擺上了“設(shè)備維修，暫停營業(yè)”的告示牌，實則為陸續(xù)關(guān)店。

去年4月長園路店關(guān)閉；7月青秀萬達(dá)店因業(yè)績不佳被商場收鋪；11月七星路跨界盛宴店關(guān)閉；12月北京中環(huán)世貿(mào)店關(guān)閉；同月里，經(jīng)營長達(dá)12年的陽光100店結(jié)束營業(yè)，并拖欠大額租金。

半閑居的女老板郭梁在員工群里留下的這條消息處處透露著心酸與無奈。

如今只留下一個空蕩蕩的公司總部，員工們不知該如何討薪，供貨商的貨款無處追要，地產(chǎn)公司的租金也難以收回。

這些熱點消息中，喜訊寥寥無幾，不過各位餐飲人不必灰心喪氣。說不定從下周開始，餐飲業(yè)就會迎來各種振奮人心的好機(jī)會和好消息呢！讓我們翹首以盼吧！祝各位周末愉快，咱們下周再見！