“生存還是毀滅”這句名言正好映射了2018年的餐飲行業(yè)，眾多餐飲企業(yè)在生死邊緣苦苦掙扎著，餐飲市場的生與死之道，每天都在不斷上演著。

2019年，餐飲行業(yè)有哪些新的機遇？餐飲人的下一個出路在哪里？第二十八屆HOTELEX Shanghai給你答案！

這個4月，在中國、在上海、在浦東新區(qū)龍陽路2345號，一場超豪華的酒店餐飲行業(yè)盛典即將拉開帷幕。

由上海市文化和旅游局指導，中國旅游飯店業(yè)協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦的第二十八屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會 （HOTELEX Shanghai）將于2019年4月1—4日 在上海浦東新國際博覽中心 舉辦。

新一屆的HOTELEX會有哪些精彩看點呢？ ?

△15W+來自全球的專業(yè)觀眾以及來自全球116個國家和地區(qū)的參展商； ?

△ 28個展館囊括了餐飲上下游等九大版塊，展會規(guī)模空前盛大； ?

△ ?上海國際咖啡美食文化節(jié)驚艷亮相； ?

△ 16場專業(yè)國際賽事活動； ?

△ 6場行業(yè)大咖云集的論壇； ?

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HOTELEX上海作為餐飲行業(yè)的風向標大展，專注于餐飲行業(yè)28年，歷經中國餐飲經濟的風云變幻，促進了餐飲業(yè)的上下游的合作與交流。多元、多維度的為餐飲發(fā)展搭建專業(yè)平臺。

第二十八屆HOTELEX Shanghai總體展出面積達23萬㎡ ，共有2500家 優(yōu)質展商、30多場 行業(yè)賽事及論壇。

01

2019 HOTELEX Shanghai

全球餐飲人士必赴之地

以打造全球酒店餐飲第一大展為目標的上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，立足于為酒店、餐飲、咖啡、冰淇淋、烘焙、酒吧、會所以及商超零售業(yè)等提供一站式專業(yè)采購平臺，吸引著全行業(yè)買家、經銷商、代理商，觀眾人數年年攀升。

2018年上海展共計接待了來自全球121個國家和地區(qū)的15萬專業(yè)觀眾，預計今年觀眾人數將輕松超越這一數字。

02

新精品主義

規(guī)模與質量同步提升

值得關注的是，2019年為了滿足展商與專業(yè)買家之間的不同需求，實現真正高含金量的“合作?共贏”，HOTELEX博覽會展館面積利用率大幅度提升，除了原有的17個室內展館 ，還新啟用了新國際博覽中心剛剛落成的6個半永久館和自主搭建的5個室外臨時館 。

以獨具格調的行業(yè)典范進行科學有機的劃分歸納和系統(tǒng)展示，展館共劃分為餐飲設備綜合、桌面用品、咖啡與茶、食品綜合、烘焙、冰淇淋、葡萄酒及烈酒、飲品綜合以及餐飲配套等九大版塊。

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展會面積和版塊內容不斷擴大的同時，主辦方也在不斷提升展會專業(yè)品質， “精品化”概念全面落實。首先，展會國際化程度繼續(xù)提高，參展商及品牌來自全球116個國家和地區(qū) ，悉數網羅全球酒店餐飲及高端食品飲料資源。

餐飲設備版塊 ?包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、Winterhalter、Middleby、Hobart、Foster、KINGDOM、Welbilt、SKIPIO、VESTA、MKN、DKSH等。

其中KINGDOM（金城制冷）可謂國內制冷界“大哥級”品牌，其產品在國內占據大半壁江山。

冰淇淋版塊 ?將卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益達、日世等品牌招致麾下，參展企業(yè)在國內外皆享有盛譽，更是大眾冰淇淋消費市場的主力要生產方和原料技術供應商。

桌面用品版塊 ?旗下更是匯聚海內外眾多堪稱“國宴級”品牌，其中包括銀器及不銹鋼制品類Christofle、Robbe&Berking 、Sambonet、Mepra、Athena、Fissler；水晶及玻璃類Riedel、SPIEGELAU、IVV、Rona、C&S、Schott、RCR；

瓷器類Legle、Naurmi、RAK、Villeroy&Boch、Noritake，從國內的楠宋、高淳、華光，到歐洲的全套西餐用具，在HOTELEX桌面用品展區(qū)皆可一網打盡！

咖啡與茶展區(qū) ?一直以來都是HOTELEX的“王牌”之一，IMA/意大利、Monin/法國、Melitta/德國、HARIO/日本、F.O/土耳其、NordicApproach/挪威、90+/美國、立頓/中國、WMF/德國、茗淳茶業(yè)/中國、1883/法國、PROBAT/德國、Giesen/荷蘭、illy/意大利、Dilmch/斯里蘭卡、匯源/中國、太古/英國、La Marzocco/意大利、UCC/日本、EXPOBAR/西班牙、LAVAZZA/意大利、Loveramics/中國香港、Anchor/新西蘭、Cafede Colombia/哥倫比亞、Astoria/意大利等。

無論大眾咖啡，還是小眾系列，亦或是專業(yè)級器具設備和原料，在HOTELEX“咖啡與茶”版塊一定會收獲頗豐。

一年一次的超級大展更成為高品質展商新品發(fā)布和展示的首選平臺，展會現場每年都不斷涌現新技術、新理念、極具體特色的設備及產品，為酒店及餐飲領域演繹著無數前言話題。

03

潮范十足

100余家咖啡美食店快閃

繼去年展會現場最吸引眼球的上?？Х裙?jié)活動再度升級，2019全新打造——上海國際咖啡美食文化節(jié)（Shanghai Coffee & Foodie Festival） 。

依托展會平臺，打造咖啡美食秀場，百余家國內外咖啡美食店鋪，跨越時空匯集新國際博覽中心N6和ET3館 ，為觀眾打造為期四天的集品嘗、體驗、交流為一體的盛大咖啡美食集市，滿足多層次觀眾需求。

點擊圖片了解咖啡美食節(jié)詳情▼

在此，誠摯地向大家發(fā)出邀請！現在預登記領取門票，免費喝到世界冠軍親手調制的咖啡、一口氣逛遍網紅咖啡店、四天吃遍網紅美食。在2019 HOTELEX上海展N6和ET3，讓 ?你赴一場與咖啡美食的約會~

04

國際賽事扎堆

圍觀行業(yè)NO.1

HOTELEX以“賽事、論壇、展示”全方位提升展會軟實力，國際賽事扎堆、100多位行業(yè)大師秀將以多樣化的展現形式吸引更多業(yè)內人士關注參與，是全國選手競技的世界舞臺。

HOTELEX將繼續(xù)以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會軟實力。據不完全統(tǒng)計，展會期間各項專業(yè)賽事活動共計16場 。

? 咖啡類賽事

展會上最引人注目的莫非HOTELEX的“經典招牌”——由World Coffee Events授權的國際級咖啡類賽事（2019世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽、2019世界拉花藝術大賽中國區(qū)總決賽、2019世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽、2019世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽）。

也將繼續(xù)出現在HOTELEX的大舞臺上，各大賽最終的冠軍將代表中國出征世界大賽，為中國的咖啡事業(yè)添磚助力。

點擊圖片了解咖啡類系列賽事詳情▼

與此同時，WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）將邀請WCE旗下國際級咖啡賽事冠軍及優(yōu)勝者們助陣現場，他們將以精湛的咖啡技藝為廣大咖啡愛好者帶來精彩絕倫的表演以及獨一無二的冠軍級咖啡飲品。

點擊圖片了解咖啡全明星巡演詳情▼

?飲品調酒類比賽

作為展會現場的“顏值擔當”，飲品調酒類賽事也分外奪目。第六屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽總決賽、2019第八屆中國國際調酒大師賽總決賽暨亞洲調酒師全明星對抗賽、2019第六屆上海國際手工冰淇淋大師賽，以賞心悅目的作品獲得更多業(yè)內人士對于整個飲品行業(yè)的關注。

點擊圖片了解潮流飲品大賽詳情▼

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點擊圖片了解Gelato大賽詳情▼

烘焙及餐廚烹飪類比賽

在HOTELEX博覽會中占據非常重要地位的餐飲設備、烹飪食材以及高端烘焙版塊 中，各色賽事活動層出不窮，例如："2019“凱伍德” CLW烘焙甜點精英賽&2019世界烘焙甜點&蛋糕大賽中國區(qū)選拔賽、2019第七屆世界面包大賽中國區(qū)總決賽、2019上海國際披薩大師賽 、2019意大利披薩世界大賽中國區(qū)選拔賽&意大利面表演秀、2019中華節(jié)氣菜大師SHOW、2019HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2019 藝術與科學廚房實驗室（Kitchen Lab）等。

點擊圖片了解烘焙甜點大賽詳情▼

點擊圖片了解美式披薩大賽詳情▼

點擊圖片了解Kitchen Lab詳情▼

點擊圖片了解面包大賽詳情▼

點擊圖片了解“明日之星”廚師大賽詳情▼

點擊圖片了解意式披薩大賽詳情▼

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真知灼見的碰撞

千人論壇、大咖集體亮相

HOTELEX論壇專區(qū)將為餐飲人的提供一個交流互動平臺，為大家搭建一個權威、高效的資源對接平臺，展覽現場也將在ET5、NT1兩個論壇區(qū)舉辦6場行業(yè)大咖匯集的論壇。

2019餐飲供應鏈高峰論壇、2019餐飲春季高峰論壇、2019中央廚房建設與發(fā)展高峰論壇、2019餐飲設計高峰論壇、2019春日飲品峰會、2019中國新烘焙影響力峰會。 ?

點擊圖片了解論壇詳情▼

屆時，將帶領從業(yè)者遨游大V的思維世界，手把手解決餐飲企業(yè)和供應商之間存在嚴重的信息不對稱問題，助力于解決餐飲老板找不到靠譜優(yōu)質的服務商、優(yōu)秀的餐飲服務商無法直接觸達餐飲商戶等一系列問題。

HOTELEX該怎么去？

【觀展線路】

地鐵7號線至花木路站，直達展館（2#大廳入口）

地鐵2號線至龍陽路站，出站換乘地鐵班車，或至東廣場（3#入口大廳外）/南廣場（1#入口大廳外）

?【觀展時間】 ?

4月1—3日

9:00—18:00

4月4日

9:00—15:00

第二十八屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會

（HOTELEX Shanghai 2019） ?

?時間：2019年4月1日-4日? ?

?地點：上海新國際博覽中心? ?

（上海浦東新區(qū)龍陽路2345號） ?

為了給廣大專業(yè)觀眾帶來更好的觀展體驗

2019 HOTELEX上海展 ?將繼續(xù)實行購票入場

每張門票50元人民幣

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