近日，海底撈開(kāi)賣(mài)小龍蝦，共推出3款口味，以盒裝形式在全國(guó)銷(xiāo)售。據(jù)悉，海底撈用的小龍蝦原料來(lái)自小龍蝦主產(chǎn)地之一湖北荊州的監(jiān)利縣。

其實(shí)，到那兒搶蝦源的除了海底撈，還有“水產(chǎn)巨頭”國(guó)聯(lián)水產(chǎn)，后者在當(dāng)?shù)赝督藰?biāo)準(zhǔn)化小龍蝦加工基地。并且快餐巨頭肯德基的小龍蝦人氣明星餐盒、十三香小龍蝦雞肉卷等產(chǎn)品，所用的小龍蝦食材就由國(guó)聯(lián)水產(chǎn)提供。

一個(gè)多月前的5月25日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)又和“中國(guó)生鮮巨頭”永輝超市合作，上線小龍蝦產(chǎn)品。借力永輝超市全國(guó)分店，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)快速將小龍蝦產(chǎn)品滲透至各區(qū)域。

作為對(duì)蝦巨頭企業(yè)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)在新品研發(fā)、品質(zhì)管控、食品安全保障等方面有著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。“國(guó)聯(lián)水產(chǎn)就是要把整合南美白對(duì)蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的成功經(jīng)驗(yàn)，復(fù)制到小龍蝦行業(yè)?！眹?guó)聯(lián)水產(chǎn)總經(jīng)理陳漢說(shuō)。

近兩年，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)還大力拓展電商、新零售渠道，與京東、天貓、易果生鮮、盒馬等生鮮電商平臺(tái)合作。目前，小龍蝦產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的全部銷(xiāo)售渠道，在電商、商超、餐飲終端和流通渠道均可以購(gòu)買(mǎi)。

此外，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)還與思念、三全、灣仔碼頭這類(lèi)食品加工企業(yè)有著長(zhǎng)期合作，思念金牌蝦水餃的主力原料供應(yīng)商就是國(guó)聯(lián)水產(chǎn)。更有可靠的圈內(nèi)消息稱(chēng)，某速凍米面食品大佬即將重磅推出的小龍蝦水餃，背后也有它的身影。

縱觀國(guó)聯(lián)水產(chǎn)，小龍蝦業(yè)務(wù)在餐飲、零售、食品領(lǐng)域全面發(fā)力，合作伙伴全是該領(lǐng)域的頭部企業(yè)。由此可看出它對(duì)這項(xiàng)新業(yè)務(wù)寄予的厚望。

沿長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶布局，自建標(biāo)準(zhǔn)化小龍蝦加工基地

實(shí)際上，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)涉足小龍蝦業(yè)務(wù)，并不只是為了短期的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，而是要從上下游全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)90%以上的業(yè)務(wù)集中在加工銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，與小龍蝦渠道屬性高度吻合，當(dāng)下已建成兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化小龍蝦加工基地。

第一個(gè)是去年11月投建的國(guó)聯(lián)（益陽(yáng)）食品有限公司。該公司項(xiàng)目全部建設(shè)完工后，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值25億元；第二個(gè)是今年1月在湖北荊州投資設(shè)立的國(guó)聯(lián)（監(jiān)利）食品有限公司。它自建有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地8000余畝，與養(yǎng)殖戶和專(zhuān)業(yè)合作社簽訂的訂單面積達(dá)4萬(wàn)余畝。

3月30日，國(guó)聯(lián)（監(jiān)利）食品有限公司開(kāi)始試產(chǎn)小龍蝦蝦仁產(chǎn)品，開(kāi)工時(shí)間比同行提前了15天左右?！罢{(diào)味蝦在4月中旬開(kāi)始正式生產(chǎn)，借助工廠周邊豐富的小龍蝦資源?！标悵h介紹。

事實(shí)上，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)試水小龍蝦業(yè)務(wù)的時(shí)間要更早。

2017年，它先后開(kāi)發(fā)出清水小龍蝦、調(diào)味小龍蝦、蝦尾、蝦仁、調(diào)味蝦尾、調(diào)理蝦仁等多款深加工產(chǎn)品，目的是將小龍蝦打造繼南美白對(duì)蝦、羅非魚(yú)之后的新“千億級(jí)大單品”。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)董事長(zhǎng)李忠曾公開(kāi)表示，力求將小龍蝦板塊打造成為與南美白對(duì)蝦并駕齊驅(qū)的業(yè)務(wù)板塊。

“我們沿著長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶展開(kāi)了短期、中期、長(zhǎng)期的戰(zhàn)略布局?！崩钪艺f(shuō)。

他提到的發(fā)展戰(zhàn)略布局具體包括：國(guó)聯(lián)旗下益陽(yáng)小龍蝦工廠和監(jiān)利小龍蝦聯(lián)合運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目（附飼料生產(chǎn)）在1年內(nèi)啟動(dòng)及運(yùn)營(yíng)，即短期戰(zhàn)略；未來(lái)3年，國(guó)聯(lián)將在江蘇和湖北啟動(dòng)布局，即中期戰(zhàn)略；長(zhǎng)期戰(zhàn)略指的是，國(guó)聯(lián)將在安徽成立養(yǎng)殖、育種、飼料、加工逐級(jí)培育等農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目。

打造新千億級(jí)大單品，“中國(guó)蝦王”能否如愿

如此大力度發(fā)力小龍蝦品類(lèi)，“中國(guó)蝦王”國(guó)聯(lián)水產(chǎn)能否如愿晉升頭位？這個(gè)答案還要等時(shí)間來(lái)揭曉。不過(guò)，目前來(lái)看，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)還是頗有勝算的。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)一直致力于出口業(yè)務(wù)，巔峰時(shí)期出口收入占比為70%。陳漢表示，2019年國(guó)聯(lián)小龍蝦產(chǎn)量將達(dá)到2萬(wàn)噸，美國(guó)、亞太和歐洲等海外市場(chǎng)將是今年的工作重心。

就美國(guó)市場(chǎng)而言，本地也有成熟的小龍蝦產(chǎn)業(yè)。不過(guò)，國(guó)聯(lián)美國(guó)子公司總裁認(rèn)為，中國(guó)小龍蝦產(chǎn)品或許還有進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的機(jī)遇。美國(guó)小龍蝦生產(chǎn)周期始于12月份，截止到來(lái)年5月份。而中國(guó)的生產(chǎn)周期一般從4月份開(kāi)始，出口機(jī)會(huì)就蘊(yùn)藏在供給時(shí)間的錯(cuò)位中。

另一方面，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的小龍蝦業(yè)務(wù)也趕上了好時(shí)機(jī)：世界杯、原料價(jià)格下降。

2018年，在世界杯推動(dòng)下，小龍蝦各路玩家直接上演產(chǎn)地?fù)屛r大戰(zhàn)，導(dǎo)致小龍蝦虛火旺盛。而今年上半年，小龍蝦批發(fā)價(jià)大跳水，不少蝦農(nóng)賠慘，反而“助攻”了國(guó)聯(lián)水產(chǎn)。5月31日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)在互動(dòng)易平臺(tái)表示：“小龍蝦原料價(jià)格降低，有利于公司采購(gòu)業(yè)務(wù)，有助于降低公司采購(gòu)成本。”

作為后來(lái)者，頭頂“中國(guó)蝦王”的光環(huán)，謀求將小龍蝦打造成新的千億級(jí)大單品，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)能否如愿？