在中國經(jīng)濟整體換擋提速的大背景下，中國餐飲行業(yè)正進入快速發(fā)展的全新階段。眾所周知，品牌是餐飲企業(yè)的第一生命力，作為品牌建設最重要的工具之一，營銷逐漸開始受到餐飲企業(yè)尤其是頭部餐企的重視。

于是，我們可以看到餐飲行業(yè)的營銷案例越來越多，營銷手段也花樣百出。餐飲作為一個古老而傳統(tǒng)的行業(yè)，正煥發(fā)出新的生機。而這一變化的背后，離不開這樣一群人——為中國餐飲營銷或吶喊助威、或躬身實踐的人。

為了表彰他們中的佼佼者，在7月2日北京·國家會議中心隆重舉行的“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上，國內(nèi)首個聚焦餐飲營銷人的獎項——“2019中國餐飲營銷風云人物”正式揭曉。

為了讓大家一睹獲獎者的風采，我們特別將各位獲獎者的事跡介紹整理如下（按姓名拼音首字母排序）：

白墨 ?：北京云食傳媒、大墨品牌咨詢創(chuàng)始人。餐飲認知戰(zhàn)略開創(chuàng)者，提出新一代餐飲品牌營銷理論“品牌塑造就是場認知戰(zhàn)爭”。著有餐飲品牌領域的開先河之作——《餐飲品牌塑造》，引起業(yè)界轟動。深耕品牌咨詢近十年，曾為楊國福、千喜鶴、老邊餃子、碟滋味等數(shù)百家企業(yè)提供品牌咨詢服務。

陳莫 ?：深土文案創(chuàng)始人，福州餐議院院長。深土文案，專注草根小餐飲連鎖品牌0到1階段的品牌孵化。創(chuàng)辦至今8年時間，孵化了全球華人500個小餐飲連鎖品牌，推動餐飲支持農(nóng)業(yè)，傳播中華文化。

胡傳健 ?：知名創(chuàng)意人，人稱“痞子”。由其創(chuàng)立的亞洲吃面公司，專注品牌形象設立、更新、維護及傳播。制造了不方便面館、太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、湯上工夫、本宮的茶等數(shù)十家爆紅餐飲品牌。其中門店數(shù)近百家的太二酸菜魚不僅屢創(chuàng)佳績，引領酸菜魚品類，更在餐飲界引發(fā)超強話題效應。

華杉 ?：華與華營銷咨詢公司董事長。華與華代表案例有：“我愛北京天安門正南50公里——固安工業(yè)園區(qū)”“I LOVE 莜，西貝莜面村”“愛干凈，住漢庭！”“新東方，老師好！”“曬足180天，廚邦醬油美鮮！”“專業(yè)老人鞋，認準足力??！”等等。服務于西貝、莆田、海底撈、老娘舅、華萊士、絕味鴨脖等餐飲企業(yè)。華杉也是財經(jīng)及史哲暢銷書作家，著有《超級符號就是超級創(chuàng)意》《華杉講透孫子兵法》等著作，以中、英、韓、泰四國語言出版，全球銷售90萬冊。

金錯刀 ?：科技商業(yè)觀察家，互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新教練，金錯刀頻道、爆品戰(zhàn)略理論提出者。致力于“爆品戰(zhàn)略”在企業(yè)經(jīng)營的傳播與應用，致力于“產(chǎn)品即未來”這一未來商業(yè)理念的創(chuàng)新與落地。爆品戰(zhàn)略研究中心創(chuàng)始人，至今已有8000多家企業(yè)創(chuàng)始人走進爆品戰(zhàn)略的課堂，西貝、麻辣誘惑、書香門第、劉一手火鍋等多家餐飲企業(yè)也通過爆品的方法實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

欒小峰 ?：中國新餐飲時代增長架構創(chuàng)始人，上海錦上添花定位設計機構創(chuàng)始人，原英國艾意凱（L.E.K）中國區(qū)戰(zhàn)略咨詢師，中國餐飲特勞特戰(zhàn)略定位實踐研究院發(fā)起人。擁有17年企業(yè)戰(zhàn)略咨詢實戰(zhàn)歷程，致力于幫助連鎖企業(yè)解決品牌升級和區(qū)域擴張難題，擅長從定位切入企業(yè)戰(zhàn)略，尋求企業(yè)業(yè)績躍遷式增長和盈利創(chuàng)新，是系統(tǒng)型戰(zhàn)略創(chuàng)新的先行者。服務于胡毛肚、三顧冒菜、老鋪烤鴨、滿香人家、豐谷膳等餐飲企業(yè)，著作包括《消費者購買關系邏輯鏈》《品牌穿透力模型》《支點競爭戰(zhàn)略》《企業(yè)超級增長》。

May ?：兩岸知名營銷專家、食久記創(chuàng)始人。這幾年最火的《匠心》創(chuàng)意企劃；世界第一牛肉面“牛爸爸”品牌宣傳；創(chuàng)造中國餐飲第一個生活化IP《食久記》，以漫畫、網(wǎng)劇、游戲、線下實體餐廳為一體，其中線上漫畫人氣達2.2億。

孟一飛 ?：羽生餐飲策劃創(chuàng)始人。畢業(yè)于北京交通大學信息管理專業(yè)，北大光華管理學碩士。在葉茂中團隊有十余年的快消管理和企業(yè)管理與市場洞察經(jīng)驗。后進入餐飲行業(yè)任職新辣道市場總監(jiān)，負責集團品牌及子品牌孵化項目。服務過辣倒兔、錦府鹽幫、東來順、鰻鰻的愛等多個餐飲品牌。

史遠 ?：上海極十文化傳媒有限公司創(chuàng)始人，《新餐飲生存法則》作者。旅居日本十余年并成功創(chuàng)辦Shangri-la餐廳。后歸國創(chuàng)辦上海極十咨詢，長期聚焦品牌定位營銷咨詢。擁有K11商場、喜馬拉雅FM、無印良品、百勝集團、望湘園集團、ZOO COFFEE、合縱文化、姚酸菜魚、煎餅先生、寶珠奶酪、表叔茶餐廳等眾多優(yōu)秀案例。

譚大千 ?：品類咨詢執(zhí)行總裁。全球“品類營銷”開創(chuàng)者，品類投資價值評估指數(shù)創(chuàng)立者，與唐十三、郝啟東并稱為“品類三劍客”。1998年揭示“品類”現(xiàn)象，2003年發(fā)表“品類定律”；深耕品類咨詢領域十余年，曾為真功夫、二人鍋、九毛九、味千拉面、王品集團、快樂檸檬、新辣道等知名餐企提供咨詢服務。

王茗 ?：杭州一茗品牌設計有限公司創(chuàng)始人，杭州拍腦瓜品牌營銷策劃機構創(chuàng)始人，中國知名餐飲營銷專家，中國國際商務策劃師。34年餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，美國加州MBA，中國酒店節(jié)假日營銷策劃第一人。榮獲2018年“和諧中國·2018年度影響力人物”“中國餐飲策劃行業(yè)魅力領軍人物”，著有《假日營銷策劃秘笈》《中國餐飲商戰(zhàn)中的十大營銷》等書。曾服務及策劃了全聚德、山芋腔、山居爺爺?shù)劝偌移放啤?/p>

小馬宋 ?：獨立戰(zhàn)略營銷顧問，羅輯思維、得到營銷外腦，小米生態(tài)鏈企業(yè)顧問。曾就職于經(jīng)濟觀察報、奧美、藍標等知名企業(yè)，曾是暴風影音高級市場總監(jiān)及暴風魔鏡創(chuàng)意合伙人、第九課堂聯(lián)合創(chuàng)始人，2007年戛納廣告節(jié)銅獅獎項得主，2016虎嗅年度作者。著有暢銷書《那些讓文案絕望的文案》《朋友圈的尖子生》。實操過古茗奶茶、熊貓不走蛋糕等多個餐飲品牌營銷。

楊飛 ?：瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人＆CMO。2017年廣告門年度CMO，“流量池營銷”理論提出者。曾創(chuàng)辦移動營銷機構氫互動于2017年掛牌，并獲得國內(nèi)外各類營銷獎項超過140次。2015年出任神州優(yōu)車集團CMO，是神州專車、買買車等多個案例的幕后操盤者?，F(xiàn)擔任luckin coffee（瑞幸咖啡）CMO。

姚哲 ?：蘇州合眾合文化傳媒有限公司董事長、第五屆江南十大創(chuàng)意策劃師、2012—2013 全國杰出設計師、第二屆中國設計星全國季軍、中國飯店協(xié)會青年企業(yè)家。善于基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析技術，運用策略定位使餐飲連鎖門店更迅速開店，實現(xiàn)精準營銷，節(jié)約顧客時間成本，提升餐飲品牌經(jīng)營效能的設計服務體系。

余奕宏 ?：20年定位實戰(zhàn)經(jīng)驗，40歲放棄舒適生活，獨創(chuàng)“門頭競爭戰(zhàn)略”。善于發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造市場“超級品類”機會；快速幫助餐企找到高增長的“突破點”；助力餐企打造差異化強勢品牌。輔導過眉州東坡、老娘舅等近百個餐飲品牌，擔任多家企業(yè)品牌戰(zhàn)略顧問、投資機構餐飲投資顧問。

張好 ?：長沙媒體人，小餐盟創(chuàng)始人，長沙移動頻道美食節(jié)目制片人，F(xiàn)M102.2電臺長沙好吃鬼美食節(jié)目制片人，長沙美食小分隊主理人。目前服務于蛙來噠、黑白電視、黑色經(jīng)典、西湖樓、德莊火鍋、有間蝦鋪、天寶兄弟等200家長沙標桿餐飲品牌。

張峻 ?：力合品牌制造合伙人，海峽兩岸餐飲文化交流協(xié)會主任，天津衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)中國人》餐飲品牌顧問，中國國際食學研究所品牌部主任。一直致力于幫助餐飲品牌創(chuàng)始人像明星一樣耀眼地為品牌賦能，挖掘餐飲品牌最大的IP價值。服務品牌包括：初壹（2017年杭州排名第一抹茶品牌）、琉璃鯨（2018年最火奶茶品牌，起源南京，代表產(chǎn)品五糧液冰激凌）、嘻飲力（愛奇藝官方授權品牌，與中國新說唱跨界組合）等網(wǎng)紅品牌，以及蝦貝勒、童少爺、面愛面、印巷小館、凌小姐等品牌的全國市場策劃推廣。

張時翱 ?：三把刀餐飲策劃創(chuàng)始人。中國“餐飲+”概念模式創(chuàng)始人、90后佛系CEO。成都鋼五區(qū)顧大姐、重慶劉一手、五斗米集團等餐飲企業(yè)新品牌孵化的幕后推手；親手策劃了重慶怒火八零、淑芬串串等火鍋串串黑馬品牌；成功策劃了火遍全國的匯山城火鍋IP“抖音火鍋女神——小輝輝”。已策劃150多家新品牌，被稱為餐飲策劃界“最強大腦”。

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