第五屆0731餐飲思想大會(huì)在長沙舉行 蔡瀾馬靜芬杜中兵等共話“長期主義”
· 2019-08-04 19:07:33 來源：紅餐網(wǎng) 2942
8月1日，為期兩天的第五屆0731中國餐飲思想大會(huì)在長沙閉幕，來自全國各地的731家餐飲集團(tuán)和品牌的創(chuàng)始人、合伙人及眾多餐飲界大咖齊聚長沙，共享餐飲界思想盛宴，共同探討餐飲品牌發(fā)展之路。
一首餐飲人自己的歌
0731大會(huì)被業(yè)界譽(yù)為“餐飲界TED大會(huì)”，是中國餐飲創(chuàng)始人一年一赴的思想大會(huì)，自2015年舉辦首屆活動(dòng)以來已成功舉辦五屆，每年都會(huì)吸引來自全國各地的美食大咖、餐飲界牛人參與，針對(duì)不同的會(huì)議主題開展探討。
今年大會(huì)以“長期主義”為核心，從各個(gè)角度和層面討論餐飲業(yè)如何長效發(fā)展。
會(huì)上，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵帶來《產(chǎn)品主義，餐飲長期經(jīng)營之本》，解答“餐廳產(chǎn)品好卻為什么沒能持續(xù)發(fā)展”的行業(yè)困惑。
唐碩·體驗(yàn)思維創(chuàng)始人黃峰帶來《以用戶體驗(yàn)為中心的品牌戰(zhàn)略》及《00后用戶調(diào)研報(bào)告》，分享老客戶的流失與新生代的消費(fèi)痛點(diǎn)等實(shí)際問題。
Eight Inc亞太區(qū)負(fù)責(zé)人Andrew Au帶來《以人為本的設(shè)計(jì)，才能長期存在》，分析到底什么樣的設(shè)計(jì)，十年后還能被顧客喜歡。
深入研究德魯克管理思想30余年的德銳咨詢聯(lián)合創(chuàng)始人歐陽開貴帶來《三項(xiàng)成果支撐企業(yè)從現(xiàn)在到未來》，分析餐飲企業(yè)如何建立長期價(jià)值主張。
褚橙莊園聯(lián)合創(chuàng)始人、褚時(shí)健夫人馬靜芬?guī)怼段已壑械鸟視r(shí)健，就是我心中的長期主義》，以真實(shí)故事激勵(lì)餐飲人跌倒后如何崛起。
著名美食家蔡瀾帶來《那些活得久的老餐廳，有什么共性？》，分享嘗遍天下美食后的特別發(fā)現(xiàn)。
此次活動(dòng)由“我們加餐”舉辦，“我們加餐”每年通過線上加線下的方式，為餐飲行業(yè)搭建互動(dòng)交流平臺(tái)。它打造中國最早的餐飲視頻新媒體平臺(tái)，通過演講訪談和網(wǎng)絡(luò)視頻等方式，邀請(qǐng)餐飲界意見領(lǐng)袖、美食評(píng)論家等分享餐飲界最前沿的知識(shí)、信息、觀點(diǎn)，每周一期的公益視頻，為處于不斷變革中的餐飲行業(yè)提供最新資訊和方向。同時(shí)，通過“0731餐飲創(chuàng)始人思想大會(huì)”和“加餐私董會(huì)”等線下活動(dòng)，邀請(qǐng)餐飲界代表共同探討餐飲未來之路。
今年是0731大會(huì)舉辦的第五年，據(jù)主辦方介紹，“0731”也代表著湖南（為長沙區(qū)號(hào)——編注），大會(huì)邀請(qǐng)眾多大咖來到湖南，不僅促進(jìn)了全國各地餐飲行業(yè)之間的交流，也搭建了湖南餐飲界對(duì)外交流的一個(gè)平臺(tái)。同時(shí)，0731也逐漸成為參會(huì)企業(yè)的一個(gè)代表——731位連鎖餐飲品牌創(chuàng)始人，擁有7家連鎖餐飲店，經(jīng)營3年以上，1個(gè)品牌創(chuàng)始及合伙人。
0731大會(huì)，是餐飲行業(yè)的一次經(jīng)營思想分享交流大會(huì)，聚焦當(dāng)下餐飲行業(yè)的商業(yè)問題并提供解題方法論，激發(fā)餐飲創(chuàng)始人的認(rèn)知變革與創(chuàng)新能力，推動(dòng)餐飲企業(yè)構(gòu)建良性健康可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)正道，“線上+線下”的方式讓更多餐飲創(chuàng)始人有所啟發(fā)。
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