餐飲兒童餐調(diào)查問卷
· 2019-08-07 10:11:43 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 2658
國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）中提出，開展健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡配餐的示范推廣。加強對傳統(tǒng)烹飪方式的營養(yǎng)化改造，研發(fā)健康烹飪模式。推廣健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡配餐。
隨著大眾餐飲市場的不斷發(fā)展，家庭聚餐已經(jīng)成為重要的用餐形式，其中以“適合孩子”為用餐導向的消費需求正在形成。
盡管餐飲業(yè)態(tài)不斷推新，餐品種類花樣繁多，但是餐廳針對兒童尤其是學齡前兒童提供的專屬餐品仍然有限，多數(shù)餐廳不提供或者只提供以煎炸類食品為主的兒童餐。在經(jīng)營層面，餐廳提供的兒童餐仍然具有很強的營銷屬性，缺乏專業(yè)的營養(yǎng)配比和自身經(jīng)營特色體現(xiàn)。在消費者層面，餐廳贈送兒童餐“聊勝于無”，沒有解決出門就餐，兒童可選擇食物少、口味單一、成人飲食不適宜等“痛點”。對此，中國經(jīng)濟網(wǎng)推出“餐飲兒童餐”系列調(diào)查報道，梳理餐飲兒童餐發(fā)展現(xiàn)狀，尋求兒童餐發(fā)展突破點，引導居民對兒童餐的重新認知，促進餐飲行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
以下問題希望得到您支持和獨到觀點：
一、您的企業(yè)是否提供或者經(jīng)營兒童餐，具體以哪種形式？（? ）
1、主營兒童系列餐飲。
2、主營業(yè)務不針對兒童餐飲，但是增送（出售）兒童餐。
3、暫不提供兒童餐飲，原因：_______________?????????????????
二、您的餐廳中是否有專職營養(yǎng)配餐人員。（? ）
1、有專業(yè)營養(yǎng)師或?qū)I(yè)人員
2、廚師長或店長等非營養(yǎng)專業(yè)人員
3、沒有
三、餐廳在日常經(jīng)營中，是否會將出售（贈送）兒童餐作為宣傳重點。（? ）
1、會（店內(nèi)明顯宣傳、服務員推薦）
2、不會
3、提示是否需要
四、結合自身企業(yè)經(jīng)營，您認為如果出售（贈送）兒童餐每份合理售價（成本）區(qū)間是多少，該定價基于哪些考慮。（? ）
1、10-15元
2、15-30元
3、30元以上
4、10元以下
定價考量：_______________??????????????????????
五、您對餐廳出售（贈送）兒童餐的行為，怎么看待，是出于哪些考慮。（? ）
1、營銷手段、方便引流。
2、豐富菜品選擇。
3、其他:_______________????
六、您對于兒童餐為了發(fā)展有哪些建議和個人看法。
:_______________
?
備注：
請您留下姓名、聯(lián)系方式和所在單位，便于后續(xù)補充報道。
調(diào)查問卷回復郵箱：hanxiao@ce.cn 微信：78714100
聯(lián)系人：韓肖? 18510915256
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