星巴克的CEO凱文·約翰遜悄悄地從八樓的辦公室里走了出來(lái)，在附近的電梯中按下了一樓的按鈕，出電梯后，他繞進(jìn)角落，面前巨大的工業(yè)金屬門(mén)應(yīng)聲而開(kāi)，伴著迎面而來(lái)的機(jī)器零件運(yùn)作聲，一個(gè)20,000平方英尺的秘密實(shí)驗(yàn)室展現(xiàn)在眼前。

這里，便是星巴克于去年11月在美國(guó)悄然開(kāi)啟的創(chuàng)新中心-Tryer Center 。

圖片來(lái)源：星巴克官網(wǎng)

Tryer是“取樣棒”的意思，是烘焙師在咖啡豆烘焙過(guò)程中，取出樣本以觀察、感受豆子烘焙狀況的小工具。同樣的意涵被延伸到了這個(gè)位于西雅圖總部的創(chuàng)新中心，從一個(gè)想法的踐行開(kāi)始，不斷調(diào)整，直到落地。

跟著CEO凱文·約翰遜參觀Tryer Center

01 100天創(chuàng)新加速度???

與其所倡導(dǎo)的開(kāi)放性創(chuàng)新一致，可移動(dòng)的硬紙板墻和隨處可見(jiàn)的“功能性模擬商店”共同組成了 Tryer Center 的工作空間，在中國(guó)上線(xiàn)的“啡快”概念店展示窗口融合在內(nèi)，成了一道獨(dú)特的風(fēng)景。

星巴克的高管、合作伙伴，以及來(lái)自各地的咖啡師在小型的跨職能團(tuán)隊(duì)中就新點(diǎn)子展開(kāi)辯論，墻上五顏六色的便簽紙被撕下進(jìn)垃圾桶，而得幸留下的想法將與草圖上的文字，在眨眼間成為真實(shí)的原型，被門(mén)店用于新一輪的測(cè)試。

自去年11月份成立以來(lái)，Tryer Center 已開(kāi)發(fā)及測(cè)試超過(guò)130個(gè)項(xiàng)目，其中約有40個(gè)項(xiàng)目以某種形式出現(xiàn)在門(mén)店中，1500個(gè)合作伙伴參與其中，通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng)，世界各地的員工也可以對(duì)現(xiàn)有項(xiàng)目進(jìn)行投票、提出建議及想法，做出自己的貢獻(xiàn)。

星巴克沒(méi)有透露在該創(chuàng)新中心或其項(xiàng)目上投入了多少資金。據(jù)報(bào)道，目前有10名員工全職，也有一些工程師和咖啡師在中心兼職工作。

?圖片來(lái)源：星巴克官網(wǎng)

星巴克目前在全球擁有超過(guò)30,000家門(mén)店、330,000家合作伙伴，每周為1億客戶(hù)提供服務(wù)。毋庸置疑，大型全球性公司無(wú)論在產(chǎn)品、流程或心態(tài)上，都很難像初創(chuàng)公司那樣靈活。

變化需要時(shí)間，但得益于約翰遜的技術(shù)背景，在星巴克，創(chuàng)新的衡量標(biāo)準(zhǔn)不是幾年或幾個(gè)月，而是幾天。確切地說(shuō)，100天 。

約翰遜認(rèn)為在科技行業(yè)，如果沒(méi)有創(chuàng)新或重塑，就意味著落后。為了達(dá)到“100天”的創(chuàng)新速度，星巴克內(nèi)部以小規(guī)模、跨職能的團(tuán)隊(duì)快速推進(jìn)項(xiàng)目，同時(shí)積極開(kāi)展與合作伙伴的合作，賦予所有合作伙伴權(quán)力，從他們那里釋放更多能量。

02 來(lái)自?xún)?nèi)外部的創(chuàng)新點(diǎn)子????

炎熱的夏日，滿(mǎn)頭大汗的顧客坐在臺(tái)前，看著咖啡師轉(zhuǎn)開(kāi)一個(gè)金色的龍頭，那瞬間，氮?dú)夂屠漭涂Х冉佑|，成千上萬(wàn)的綿密氣泡浮上杯沿，整個(gè)過(guò)程看上去就像是在 Bar 里點(diǎn)了一杯精釀啤酒。

氮?dú)饫漭涂Х?(Nitro Cold Brew) 是星巴克在2017年的主打品之一，這款于2015年亮相的產(chǎn)品，是在冷萃咖啡的基礎(chǔ)上加入食用氮?dú)猓沟每Х戎谐錆M(mǎn)細(xì)密的氣泡，讓口感變得非常細(xì)膩。

根據(jù)提供的數(shù)據(jù)，自這款產(chǎn)品發(fā)售以來(lái)，其銷(xiāo)售額正以每年25%的速度增長(zhǎng)?！半S著2015年冷萃咖啡產(chǎn)品推出成為氮?dú)饪Х犬a(chǎn)品的契機(jī)，我們看到冰咖啡正成為一種全年性的飲料，季節(jié)性正在減弱?！毙前涂嗣绹?guó)飲料品類(lèi)及全球創(chuàng)新的高級(jí)副總裁 Sandy Stark 在一份新聞稿中說(shuō)。

圖片來(lái)源：星巴克官網(wǎng)

但新產(chǎn)品也有其局限性。由于氮?dú)夂屠漭涂Х韧ǔ?chǔ)存在柜臺(tái)后的桶里，并非所有星巴克的門(mén)店都有足夠的空間擺放這些設(shè)備。

萊維·安德伍德 (Levi Underwood) 是西雅圖市中心一家門(mén)店的店長(zhǎng)，同時(shí)也是 Tryer Center 的一員。在店面的管理之余，安德伍德分配了他的工作時(shí)間來(lái)確保Tryer Center 開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品能真實(shí)的改善客戶(hù)體驗(yàn)，同時(shí)協(xié)助構(gòu)思了更先進(jìn)的的氮?dú)饫漭拖到y(tǒng)，新系統(tǒng)可以適應(yīng)所有商店，甚至是空間有限的商店。

安德伍德對(duì)創(chuàng)新中心贊不絕口，聲稱(chēng)“進(jìn)來(lái)后有點(diǎn)愛(ài)上了它”。因?yàn)樵谒磥?lái)，在這里，他們的聲音被聽(tīng)到了，而能夠被人看到和聽(tīng)到并得到反饋是至關(guān)重要的。

圖片來(lái)源：星巴克官網(wǎng)

約翰遜相信，重要想法無(wú)處不在，可能來(lái)自合作伙伴、客戶(hù)，以及星巴克之外。

為了讓各地的員工都能積極參與，公司內(nèi)部的“創(chuàng)新眾包”網(wǎng)站- Springboard 誕生了 ，無(wú)論是投票、評(píng)論項(xiàng)目，還是分享自己的想法，星巴克在世界各地的合作伙伴都可以簡(jiǎn)單動(dòng)動(dòng)手指，讓下個(gè)‘爆款’留名青史。

今年年初，星巴克也與早期投資機(jī)構(gòu) Valor Equity Partners (曾投資特斯拉，優(yōu)步和SpaceX等初創(chuàng)公司) 建立合作伙伴關(guān)系，并投資1億美元，尋找零售、食品和飲料領(lǐng)域的創(chuàng)意，幫助公司加速。

03 快速地試錯(cuò)也是創(chuàng)新的必修課

當(dāng)然，成功的背后總是伴隨一系列的“失敗”。

設(shè)備、包裝和加工副總裁 Natarajan 覺(jué)得星巴克應(yīng)該賣(mài)湯。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)想法，他所推動(dòng)的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)基于蒸汽加熱牛奶的方式，在 Tryer Center 做出了一件設(shè)備并放到了商店里“看看情況”，而事實(shí)證明了顧客并不怎么買(mǎi)單。這個(gè)想法迅速地失敗了……

創(chuàng)新中心被視作安全的試錯(cuò)場(chǎng)所，讓想法天馬行空地碰撞。在這里，員工充滿(mǎn)信心，他們被賦予了實(shí)現(xiàn)想法的能力，在店面里進(jìn)行驗(yàn)證，并且快速地檢驗(yàn)效果如何。

而設(shè)在 Tryer Center 里的 Cold Pop 是到真實(shí)店面進(jìn)行“實(shí)驗(yàn)”外的另一個(gè)選擇，這個(gè)充滿(mǎn)“網(wǎng)紅打卡”氣息的飲料攤位每周會(huì)營(yíng)業(yè)三天，每天向星巴克支持中心的合作伙伴提供約200份飲料，只要支付5美元飲料費(fèi)，就能換取品嘗未來(lái)新品的機(jī)會(huì)。

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在離開(kāi) Tryer Center 的路上，約翰遜詳細(xì)了解了中心所有正在進(jìn)行的項(xiàng)目，路過(guò)往常練習(xí)投籃的籃框板，走出安全門(mén)，而門(mén)內(nèi)的探索還在繼續(xù)，這些歡笑和爭(zhēng)論的聲響，在他回到電梯前都未曾止息。

這，就是星巴克所建造的秘密“第四空間”。