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做餐飲,上紅餐!
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買(mǎi)一送一怎么玩才有效?喜茶、奈雪、星巴克打了個(gè)樣

小W · 2019-12-19 17:59:41 來(lái)源:中國(guó)飲品快報(bào) 3199

“喜茶買(mǎi)一送一了,還全國(guó)都送!我看這是江郎才盡了??!”

近期,喜茶新品豆豆茶上市,產(chǎn)品還沒(méi)引起熱論時(shí),同行先被他們家的“買(mǎi)一送一”海報(bào)給攪動(dòng)起來(lái)。

而他們的印象里,喜茶是將茶飲從低價(jià)這個(gè)坑里帶出來(lái)的“英雄”,所使用的流量獲取法不是在各大微信公眾號(hào)平臺(tái)做推廣,就是利用排隊(duì)、黃牛代購(gòu)等話(huà)題引起關(guān)注度,或者是在自家公眾號(hào)里選取留言點(diǎn)贊最多的前幾名送出禮物。

總之,不會(huì)是這樣赤裸裸的打折促銷(xiāo)。在他們眼里喜茶買(mǎi)一送一等同于自毀形象,用最粗暴的方式引流,而背后原因則是因?yàn)槠废膊枰呀?jīng)玩不出新花樣,只能用價(jià)格刺激消費(fèi)。

真是這樣嗎?

蜜雪冰城與星巴克?

書(shū)亦與奈雪都在用的買(mǎi)一送一

關(guān)于促銷(xiāo)活動(dòng),有人對(duì)業(yè)內(nèi)幾個(gè)熱點(diǎn)品牌做過(guò)歸類(lèi)。

蜜雪冰城一般是買(mǎi)一送一或者買(mǎi)多少送多少。

益禾堂是開(kāi)業(yè)前三天三款產(chǎn)品特價(jià)促銷(xiāo),一般第一天是一元、第二天兩元、第三天三元。

書(shū)亦燒仙草一般是開(kāi)業(yè)前三天,招牌燒仙草5元一杯和全場(chǎng)半價(jià)。

古茗的開(kāi)業(yè)活動(dòng)一般是前5天買(mǎi)一送一。

……

但談到幾個(gè)新茶飲頭部品牌的促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí),大多對(duì)其印象多是出了什么不一樣的新品、店面裝修有什么新奇之處,關(guān)于促銷(xiāo)活動(dòng),知道的卻寥寥無(wú)幾。

以下則是喜茶、星巴克、奈雪、樂(lè)樂(lè)茶部分門(mén)店開(kāi)業(yè)時(shí)的促銷(xiāo)活動(dòng)。

喜茶最常用的是開(kāi)業(yè)前三天買(mǎi)一送一,并非今年才有,幾乎伴隨著喜茶從創(chuàng)立到現(xiàn)在。

奈雪最常用的是買(mǎi)一送一,不過(guò)一般是買(mǎi)飲品送包,這個(gè)包指的是軟歐包。這個(gè)活動(dòng)與書(shū)亦的買(mǎi)飲品送小盒裝的燒仙草凍類(lèi)似。

樂(lè)樂(lè)茶武漢店開(kāi)業(yè)的活動(dòng)是打折,開(kāi)業(yè)前三天從5.9折到7.9折。

星巴克也有買(mǎi)一送一,憑學(xué)生證買(mǎi)一送一。

以上只是這些品牌各種促銷(xiāo)活動(dòng)中的一種。以星巴克為例,某店開(kāi)業(yè)時(shí)共用出三種促銷(xiāo)方式。

1 轉(zhuǎn)發(fā)其開(kāi)業(yè)信息,積齊28個(gè)贊,可領(lǐng)取限量咖啡一杯(限量200杯);積齊88個(gè)贊,可獲取139元的限量100個(gè)的馬克杯1個(gè)。

2 所在商場(chǎng)的會(huì)員消費(fèi)滿(mǎn)X99元送咖啡1杯,滿(mǎn)X99元送會(huì)員卡一張。

3 學(xué)生憑學(xué)生證領(lǐng)取買(mǎi)一贈(zèng)一咖啡券。

仔細(xì)看來(lái),這些大品牌所用的促銷(xiāo)方式,其實(shí)并未超出我們的認(rèn)知。但為何我們卻很少關(guān)注到這些促銷(xiāo)信息?

注意力轉(zhuǎn)移 讓價(jià)格不再變得敏感

2017年2月11號(hào),喜茶上海首店開(kāi)業(yè)。2天前,也就是2月9號(hào),喜茶的公眾號(hào)中發(fā)布了即將開(kāi)業(yè)的信息。

文末有兩個(gè)活動(dòng)信息,一是開(kāi)業(yè)前三天買(mǎi)一送一,二是在留言區(qū)抽取10名消費(fèi)者參加內(nèi)測(cè)活動(dòng)。而在這兩個(gè)信息前,喜茶用了41行文字,12張圖片(其中2張插畫(huà))對(duì)門(mén)店的環(huán)境與產(chǎn)品進(jìn)行描述。

2月11號(hào)開(kāi)業(yè),并沒(méi)有太多關(guān)于喜茶產(chǎn)品口味的評(píng)價(jià)。無(wú)論是業(yè)內(nèi)、業(yè)外,都在討論的是這個(gè)從華南殺到華東的茶飲品牌用排隊(duì)7小時(shí)、疑似黃牛加價(jià)、饑餓營(yíng)銷(xiāo)等話(huà)題,而這些場(chǎng)景成為近年內(nèi)“教科書(shū)式”的網(wǎng)紅場(chǎng)景。

此時(shí),沖著買(mǎi)一送一而去的年輕消費(fèi)者,做夢(mèng)也沒(méi)想到自己會(huì)和超市里搶雞蛋的大爺、大媽一樣為一杯奶茶,從早等到晚。不走,累!走,又不甘心。

此時(shí),已沒(méi)有誰(shuí)會(huì)在乎是否買(mǎi)一送一,只是想看看排了如此久的隊(duì),等來(lái)的究竟是一杯神仙奶茶。

等到后,無(wú)論是好喝得溢于言表,還是千辛萬(wàn)苦后的慶祝,都需要將這種勝利拍照留念,發(fā)朋友圈。于是,又有了一大批吃瓜群眾知道了有一個(gè)叫喜茶的奶茶店,有許多人為之排隊(duì)的消息。

同樣是買(mǎi)一送一,喜茶成功的將消費(fèi)者的注意力從價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)移至了值不值與好奇之上。

喜茶不是神,星巴克、奈雪、麥當(dāng)勞也不是。

他們的促銷(xiāo)方式中并不會(huì)因?yàn)槠放埔呀?jīng)站穩(wěn)腳跟,而放棄讓利性的促銷(xiāo)。只是他們的促銷(xiāo)方式不只買(mǎi)一送一,且具有目的性。

我們以喜茶和星巴克為例。

星巴克最近的一次買(mǎi)一送一是與廣發(fā)銀行信用卡合作。簡(jiǎn)單而言,星巴克飲品成為了廣發(fā)信用卡給其用戶(hù)發(fā)的福利,而廣發(fā)銀行也幫星巴克做了次宣傳,互惠互利。而據(jù)部分與信用卡合作過(guò)的商家表示,這種合作中,一般來(lái)講雙方都會(huì)承擔(dān)部分折扣。

比如飲品商家承擔(dān)15%,剩下的則由信用卡方補(bǔ)足。所以,大部分品牌的買(mǎi)一送一是自己割肉,而品牌與品牌間的合作下的買(mǎi)一送一,則是一次“名利雙收”的營(yíng)銷(xiāo)。但星巴克與廣發(fā)銀行具體如何合作他們無(wú)法判斷。

而此次喜茶一改往日單店買(mǎi)一送一的節(jié)奏,為推豆乳奶茶做了次全國(guó)大促,以在冬季熱飲市場(chǎng)中掀起一片波瀾,表面看好像是這樣。但仔細(xì)看看它此次的產(chǎn)品,就知還有后招。

除了豆乳奶茶外,喜茶推出的同類(lèi)產(chǎn)品還有兩款豆類(lèi)軟歐包、兩款豆類(lèi)蛋糕、一款豆類(lèi)冰淇淋以及同款手機(jī)殼、帆布袋、便利貼等周邊。

而根據(jù)此次喜茶買(mǎi)一送一,僅限定3款產(chǎn)品的活動(dòng)內(nèi)容來(lái)看,一切都只是在為同類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售做鋪墊,以促成周邊和甜品的購(gòu)買(mǎi)。

買(mǎi)一送一、第二杯半價(jià),本身并沒(méi)有錯(cuò)。但在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下,只靠單一的打折促銷(xiāo),消費(fèi)者也只會(huì)因價(jià)格便宜對(duì)你的品牌感興趣。一旦沒(méi)有價(jià)格的刺激,流量流失成為必然。

喜茶不是神,奈雪、星巴克也不是,它們只是沒(méi)有把“寶”押在一個(gè)促銷(xiāo)方式之上。

聯(lián)系人:黃小姐

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