高端餐飲扎堆兒外賣突破口 五星級(jí)酒店餐廳密集上線外賣
· 2020-02-17 16:58:04 來源：紅餐網(wǎng) 2303
特殊時(shí)期，積極找尋突破口的餐飲企業(yè)，紛紛將目光轉(zhuǎn)向外賣。無論是街邊小店還是品牌連鎖，甚至是高端品牌餐廳、星級(jí)酒店集團(tuán)等，都選擇在這一時(shí)期上線外賣。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，近期已有數(shù)十家星級(jí)酒店以及高端餐廳入駐平臺(tái)。
為響應(yīng)防控工作要求，眾多餐飲商家紛紛閉店，但仍有房租、人力等大量支出需要負(fù)擔(dān)。餐飲企業(yè)們急需尋找“回血”渠道，外賣成為重要選擇。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，近期已有3058個(gè)商家通過綠色通道極速入駐平臺(tái)，其中不乏成都希爾頓、寧波南洋國(guó)際大酒店、西安曲江銀座等高端星級(jí)酒店，以及一些高端餐飲品牌。
在美團(tuán)外賣平臺(tái)可以看到，剛剛?cè)腭v的成都希爾頓酒店目前提供優(yōu)質(zhì)套餐、面包、三明治、漢堡等多種中西式餐品以及酒水飲料、咖啡等。其中，套餐價(jià)格均在33元左右，例如一份茄汁炸魚柳套餐折扣價(jià)為33元，一杯拿鐵咖啡折扣價(jià)28元。目前咖喱牛肉套餐、黃燜雞套餐等均已售出不少。
成都世紀(jì)天堂洲際大飯店也于近期上線美團(tuán)外賣，供應(yīng)沙拉、漢堡、套餐等多種餐品，價(jià)格在50-100元不等。已有點(diǎn)到餐的用戶留言稱：“竟然能在美團(tuán)點(diǎn)到洲際的披薩，特殊時(shí)期太棒了?！?/p>
日前，杭州市飯店行業(yè)協(xié)會(huì)和美團(tuán)聯(lián)手，組織開展了“旅游飯店、品質(zhì)外賣”活動(dòng)。目前包括杭州黃龍飯店、納德大酒店、維景國(guó)際大酒店等20余家星級(jí)酒店已經(jīng)報(bào)名。
“我們會(huì)推出瞄準(zhǔn)中高端寫字樓的定食，10份起訂，價(jià)格58元起?！秉S龍飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前外賣的具體菜單，酒店內(nèi)部剛剛調(diào)整好，最快下周一就可以在美團(tuán)上線開啟預(yù)訂。
美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，特殊時(shí)期，外賣成為用戶滿足就餐需求的重要渠道，也有越來越多餐飲品牌聚焦外賣。針對(duì)這些新上線的商戶，平臺(tái)一方面持續(xù)簡(jiǎn)化入駐審核流程，提升效率，一方面也會(huì)給予一些運(yùn)營(yíng)支持。目前有很多高端品牌均表示出入駐意愿，正在洽談中。美團(tuán)將與這些餐飲品牌一起，共同為用戶提供安全的用餐服務(wù)。
為了保障餐品安全，美團(tuán)外賣日前將無接觸配送升級(jí)為“無接觸安心送”，在騎手和用戶協(xié)商餐品放置指定位置、避免面對(duì)面接觸的無接觸配送基礎(chǔ)上，以商家端和配送端的“電子卡+實(shí)體卡”形式，展現(xiàn)廚師、打包員、騎手的健康情況及餐箱消毒情況等安全防護(hù)信息，確保無接觸的同時(shí)實(shí)現(xiàn)全過程食品安全信息可視化可追溯。
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