廣州餐飲市場(chǎng)回溫 早茶等到店消費(fèi)最先復(fù)蘇
許青青 · 2020-03-02 18:12:37 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 5105
隨著城市復(fù)工加速，廣州餐飲市場(chǎng)也逐漸回溫。餓了么數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工兩周多以來(lái)，廣州市防控等級(jí)較低區(qū)域的餐飲市場(chǎng)也逐漸回溫，而老廣們鐘愛(ài)的早茶更是其中的佼佼者。
廣州近日發(fā)布了11區(qū)分級(jí)防控，根據(jù)防控等級(jí)，部分區(qū)域的餐飲企業(yè)酌情逐步恢復(fù)堂食。數(shù)據(jù)顯示，截至目前，廣州餐飲到店消費(fèi)整體增長(zhǎng)平穩(wěn)。
其中腸粉店、茶餐廳、咖啡店等方便打包的商戶回暖跡象更為明顯，訂單量環(huán)比復(fù)工第一周增速200%以上，遠(yuǎn)超粵菜、燒烤等傳統(tǒng)美食。最受廣州人喜愛(ài)的菜品組合是各式粥品與腸粉的搭配套餐，廣式點(diǎn)心例如蘿卜糕、叉燒包、糯米雞、核桃包等，消費(fèi)量也不斷增加。
早茶無(wú)愧于廣州本地特色美食。數(shù)據(jù)顯示，廣州人復(fù)工第一件事情就是來(lái)份早茶。復(fù)工兩周多時(shí)間，廣州早餐時(shí)段的訂單環(huán)比增速比全天平均水平超過(guò)30%，回暖速度最快。但與之相對(duì)，夜宵市場(chǎng)的表現(xiàn)則頗顯冷清。
相比起出門到店消費(fèi)，在家里或辦公室點(diǎn)份外賣，仍然是大多數(shù)廣州人的選擇。復(fù)工兩周以來(lái)，餓了么外賣訂單每周都以環(huán)比30%的增速穩(wěn)步提升。其中，以白云區(qū)增速最高，其次為天河區(qū)、番禺區(qū)、黃埔區(qū)、南沙區(qū)等，在這些區(qū)域中，公司和工廠的外賣訂單增長(zhǎng)最迅速。
此外，通過(guò)外賣來(lái)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的餐飲商家也在不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，本周在餓了么營(yíng)業(yè)的商戶數(shù)量環(huán)比增加20%。其中，有8552家小店、夫妻店等中小商戶“在線營(yíng)業(yè)”，其中以牛肉火鍋、涼皮、牛肉湯等門店居多。(完)
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