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臺(tái)灣餐飲命懸一線,香港餐飲業(yè)一季度收入下跌31.2%

紅餐君 · 2020-05-07 21:29:23 來源:紅餐網(wǎng) 3753

臺(tái)灣餐飲命懸一線;海底撈、呷哺呷哺等港股連日沖高;武漢人三夜吃掉22萬多支烤串;香港餐飲業(yè)收入遭遇最大單季跌幅;好利來“喜茶化”,烘焙品牌靠聯(lián)名翻身?更多詳情,請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

從周杰倫餐廳到米其林一星 ?

臺(tái)灣餐飲業(yè)爆發(fā)倒閉潮 ?

此前,紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)在《香港餐飲大困局》一文中深度分析了疫情之下中國香港的餐飲形勢,疫情催化的一連串連鎖效應(yīng)正在摧毀整個(gè)香港餐飲業(yè)。

事實(shí)上,疫情對中國臺(tái)灣餐飲業(yè)的沖擊同樣嚴(yán)峻。

這些天來,臺(tái)灣島內(nèi)媒體報(bào)道的“受疫情波及的全臺(tái)觀光餐飲熄燈名單”源源不斷加入新名字,比如連續(xù)兩年摘下米其林指南一星的老字號(hào)臺(tái)北大三元酒樓宣告暫時(shí)歇業(yè);臺(tái)南第一家五星飯店大億麗致酒店也于近日宣布六月底停止?fàn)I業(yè);知名如天王周杰倫的意式餐廳也只開到5月底。可以說從臺(tái)北到高雄,臺(tái)灣各地都有知名餐廳相繼歇業(yè)。

據(jù)新華社報(bào)道:臺(tái)灣當(dāng)局經(jīng)濟(jì)事務(wù)主管部門4月23日公布,3月餐飲業(yè)營業(yè)額為519億元(新臺(tái)幣),年減21%。這是臺(tái)灣開辦這項(xiàng)統(tǒng)計(jì)20年以來,呈現(xiàn)的最大跌幅。

△圖片來源聯(lián)合報(bào)

據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》消息,受疫情影響,臺(tái)灣地區(qū)2月住宿餐飲業(yè)員工減少1.6萬人。到了3月,臺(tái)灣地區(qū)3月失業(yè)人數(shù)為44萬5000人,較上月增加2000人;失業(yè)率達(dá)3.72%,為連續(xù)2個(gè)月上升。

值得注意的是,臺(tái)灣3月服務(wù)業(yè)就業(yè)人口單月共減少8000人,其中單單餐飲住宿業(yè)單月就減少了5000人,餐飲住宿成了失業(yè)“重災(zāi)區(qū)”。當(dāng)前的臺(tái)灣餐飲業(yè),撐下來的在苦苦掙扎,撐不下去可能已經(jīng)倒閉了。

據(jù)戴德梁行和瑞普萊坊統(tǒng)計(jì),臺(tái)北東區(qū)第一季店面空置率也再創(chuàng)新高,已達(dá)15.6%,也就是說每100間就有15間屬于空租狀態(tài)。

不過也有業(yè)內(nèi)人士反映,疫情只是壓垮臺(tái)灣業(yè)者的“最后一根稻草”。

這一波波的關(guān)店潮,雖然明面上是因?yàn)橐咔闆_擊,但這些年臺(tái)灣觀光產(chǎn)業(yè)體質(zhì)本就不好,觀光業(yè)慘倒一片,有底子的餐企也被搞到“身體虛”,赴臺(tái)的海外觀光客大減,使得飯店住房率也一路呈雪崩式下滑,而一些餐飲從業(yè)者為止血減損,紛紛宣告熄燈落幕。

餐飲業(yè)迎來復(fù)蘇期 ?

海底撈、呷哺呷哺等港股連日沖高? ?

國內(nèi)疫情逐漸緩解、管控措施解除,更多消費(fèi)需求回歸,而這反饋到相關(guān)公司業(yè)績出現(xiàn)向上的趨勢拐點(diǎn),預(yù)計(jì)將帶來第二階段的消費(fèi)行業(yè)修復(fù)。

5月6日,港股餐飲板塊集體飆升。

其中海底撈(06862.HK)漲3.85%,呷哺呷哺(00520.HK)漲1.35%,頤海國際(01579.HK)大漲7.77%。九毛九(09922.HK)6日雖然收跌,但連日漲幅仍然不少,其中4月28日大漲12%,5月5日暴漲15%,5個(gè)交易日大漲24%。

餐飲港股的連日沖高,證券機(jī)構(gòu)對餐飲消費(fèi)未來恢復(fù)到正常水平保持樂觀態(tài)度。機(jī)構(gòu)從投資策略的角度建議,今年二季度重點(diǎn)關(guān)注餐飲及相關(guān)消費(fèi)的需求回歸。

武漢人三夜吃掉22萬多支烤串 ?

“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)見證夜經(jīng)濟(jì)崛起 ?

復(fù)工復(fù)產(chǎn)步入正軌后的五一小長假里,人們用消費(fèi)證明了對假期的熱愛。美團(tuán)發(fā)布五一期間全國消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告,逛街吃飯成為都市度假標(biāo)配,小長假也助燃了“夜經(jīng)濟(jì)”。

“夜經(jīng)濟(jì)”是指從當(dāng)日18時(shí)至次日凌晨2時(shí)所發(fā)生的服務(wù)業(yè)類經(jīng)濟(jì)活動(dòng),它也是城市經(jīng)濟(jì)活力的重要指標(biāo)之一。

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,5月1日-5月3日夜間21點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)期間,全國主要城市的商圈人潮鼎沸,燈火不滅。武漢商業(yè)也開始恢復(fù)元?dú)猓夤?、王家灣、徐東大街成為假期最具人氣商圈。燒烤穩(wěn)坐夜間外賣頭牌,武漢用戶下單首選燒烤,武漢人三夜吃掉222825串烤串。

夜宵是一個(gè)城市煙火氣的靈魂,五一期間各大城市迎來“報(bào)復(fù)性夜宵”消費(fèi)。從訂單量增速來看,排在最前面的依次是小龍蝦、奶茶和火鍋。

從五一吃喝玩樂數(shù)據(jù)可以看出,隨著疫情趨向穩(wěn)定,老百姓積極地在小長假里釋放對生活的熱情。消費(fèi)信心正在逐步回升,各行各業(yè)也迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)的火熱局面,最終帶動(dòng)整體經(jīng)濟(jì)順利走上復(fù)蘇回暖的軌道。每一份外賣訂單背后,都是消費(fèi)者對重啟美好生活的期許。

同比下跌31.2%? ?

香港餐飲業(yè)收入遭遇最大單季跌幅 ?

疫情對香港餐飲業(yè)的影響仍在持續(xù)發(fā)酵。

5月6日,香港特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處消息稱,受新冠肺炎疫情沖擊,香港第一季度餐飲業(yè)總收入同比下跌31.2%,較上個(gè)季度14.3%的跌幅急劇擴(kuò)大,這也是有記錄以來最大的單季跌幅。

特區(qū)政府發(fā)言人指出,餐飲業(yè)收入大幅下跌是因?yàn)槭艿揭咔橐约鞍糜蜗拗萍氨3稚缃痪嚯x在內(nèi)的抗疫措施的影響。

數(shù)據(jù)顯示,與2019年第一季度比較,中式餐館的總收入下跌39.6%,非中式餐館總收入下跌29%,快餐店總收入下跌17.1%,雜類飲食場所總收入下跌25.9%。

發(fā)言人認(rèn)為,雖然近期市面情況有改善跡象,但在經(jīng)濟(jì)衰退下,餐飲業(yè)的經(jīng)營環(huán)境短期內(nèi)依然困難,政府會(huì)繼續(xù)密切留意有關(guān)情況。

為撐企業(yè)、保就業(yè),特區(qū)政府已推出歷來最大規(guī)模的紓緩措施,包括針對餐飲業(yè)的支援措施以及優(yōu)化中小企業(yè)融資擔(dān)保計(jì)劃等。第二輪“防疫抗疫基金”當(dāng)中的餐飲業(yè)資助計(jì)劃已于5月5日開始接受申請,預(yù)期可惠及約16000家餐飲業(yè)商家及其員工。

考慮到疫情趨緩,特區(qū)政府還宣布將于8日開始放寬多項(xiàng)保持社交距離的防疫措施,餐廳內(nèi)每桌最多可坐4人的規(guī)定將放寬至8人。

好利來“喜茶化” ?

烘焙品牌靠聯(lián)名翻身? ?

近期,烘焙品牌好利來推出的新產(chǎn)品吸引了不少消費(fèi)者關(guān)注。在天貓旗艦店,顯示4月18號(hào)首發(fā)的阿華田雪頂戚風(fēng)和阿華田爆漿球,月銷量則分別超過了7500和1萬。

據(jù)了解,好利來沿用的是眼下新式茶飲品牌最常用的新品開發(fā)邏輯,與食品品牌深度聯(lián)名。無論是復(fù)古潮風(fēng)的外包裝和紙袋,還是它在社交網(wǎng)絡(luò)上的宣傳文案,好利來似乎都在學(xué)習(xí)喜茶常見的套路,而值得玩味的是,喜茶、好利來、阿華田這三個(gè)品牌之間“排列組合”式的合作關(guān)系也頗有淵源。

喜茶媒體公關(guān)高級(jí)總監(jiān)霍瑋告訴記者,阿華田波波冰是喜茶第一個(gè)深度聯(lián)名的產(chǎn)品,在2019年6月在全國門店嘗試推出后,目前已經(jīng)成為了長期販?zhǔn)鄣漠a(chǎn)品。而好利來是喜茶第一個(gè)反向授權(quán)的品牌,消費(fèi)者可以在好利來門店買到多肉葡萄雪融芝士等一系列聯(lián)名產(chǎn)品。

喜茶這類新式茶飲品牌和其他品類跨界聯(lián)名,主要是為了借助雙方原來的品牌認(rèn)知產(chǎn)生新的化學(xué)反應(yīng),提升人氣,獲取新客。而好利來在新品開發(fā)上向茶飲品牌看齊,背后則是烘焙行業(yè)競爭日益激烈的市場。

這一次,好利來推出的一些網(wǎng)紅單品,也是希望通過社交媒體的廣泛傳播來向年輕化和個(gè)性化的差異競爭方向發(fā)展。

*注:文章部分資料來源于獨(dú)角mall、海峽導(dǎo)報(bào)社、證券時(shí)報(bào)、楚天都市報(bào)、廣州日報(bào)、界面及其他媒體。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言,為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

聯(lián)系人:黃小姐

聯(lián)系電話:19195563354