喜茶有點喪：低級錯誤會不會殺死超級網(wǎng)紅？
· 2020-06-15 09:50:40 來源：錢江晚報 央視財經(jīng) 3078
疫情的反復(fù)，正讓消費信心如驚弓之鳥。
在這個節(jié)骨眼上，新茶飲頭牌喜茶南京門店被抽查出食安問題。
和幾年前的海底撈老鼠門相比，消費者的反應(yīng)明顯失去了寬容。
南京食安抽檢，喜茶出問題被約談
近期，南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局抽檢發(fā)現(xiàn)，喜茶的一款食用冰，四款現(xiàn)制現(xiàn)售飲料均檢出微生物，也就是細菌，存在較大食品安全風(fēng)險。
據(jù)《錢江晚報》報道，南京此次“夏日冷飲”專項檢測，抽檢了16批次果茶（奶茶） 6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一點點等品牌。
南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長羅亞玲介紹，工作人員對冷飲店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰塊都做檢測，主要是檢測衛(wèi)生的指標，比如大腸菌群還有總菌群的數(shù)值。
目前，餐飲環(huán)節(jié)的散裝食用冰尚無國家標準，抽檢人員參照預(yù)包裝食用冰標準做了風(fēng)險評估。根據(jù)要求，菌落總數(shù)和大腸菌群標準分別為100CFU/g，10CFU/g （讀CFU每克），1批次抽樣來自喜茶南京珠江路店的食用冰，菌落總數(shù)檢測為1200CFU/g，存在較大風(fēng)險。
羅亞玲分析，出現(xiàn)菌落總數(shù)超標，可能是因為制冰機的設(shè)施設(shè)備或者餐飲制作場所原因，還有人員操作不規(guī)范等問題，都可能會造成這樣的微生物污染。
此次專項檢測，抽取了16批次現(xiàn)制現(xiàn)售的果茶、奶茶，結(jié)果顯示，4批次樣品存在微生物污染，其中包括1批次抽樣自喜茶珠江路店的純奶茶，和3批次抽樣自喜茶中山路分店的果茶。
羅亞玲介紹，四款飲料里面有三款檢出了大腸菌群，有四款菌落總數(shù)參照同類標準都是高于同類標準的。
抽檢結(jié)果說明，這兩家喜茶門店存在一定食品安全風(fēng)險，如果不予重視，消費者食用相應(yīng)產(chǎn)品后，很可能會引起胃腸道不適等。目前，對于抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門已經(jīng)第一時間通報喜茶管理方，并約談相關(guān)負責(zé)人，要求加強環(huán)境衛(wèi)生的洗消和人員管理。
喜茶道歉，公布整改措施
昨天上午，喜茶官方微博發(fā)文回應(yīng)并道歉：
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多地網(wǎng)友吐槽喜茶“低級錯誤”
多年前海底撈的老鼠門事件發(fā)生時，大眾還愿意為積極的公關(guān)買單，紛紛表示“當(dāng)然是原諒海底撈了”，但眼下被疫情折磨的消費者已經(jīng)不能像過去那樣寬容。
盡管喜茶的反應(yīng)迅速，抱歉聲明寫得十分誠懇，并公布了詳細的整改措施，多地網(wǎng)友仍在微博披露此前遇到過的衛(wèi)生堪憂問題，還有網(wǎng)友希望開展全國性檢查。
據(jù)《錢江晚報》報道，喜茶近期已出過多次食安問題：
2019年5月29日，有顧客在喜茶蘇州圓融店的外送飲品中喝出蒼蠅。在經(jīng)過相關(guān)部門到店衛(wèi)生檢查之后，確認存在衛(wèi)生問題，并開具了停業(yè)整改通知書。隨后，喜茶發(fā)布通報表示接受整改。
2018年12月4日，喜茶上海興業(yè)太古匯店被曝在外賣喜茶中，消費者喝到疑似“透明指套”的異物。隨后，喜茶官方回應(yīng)稱，喜茶全店的包裝、服裝和用具，并沒有類似的透明物，店內(nèi)也沒有使用類似指套的用具。喜茶官方表示，“擔(dān)心產(chǎn)品是不正規(guī)的跑腿員在送貨過程中導(dǎo)致。
除了被曝“喝出異物”問題外，喜茶線下門店的其他衛(wèi)生狀況也引發(fā)質(zhì)疑。
2019年1月4日，喜茶西安賽格店被曝“垃圾爆滿，環(huán)境臟亂差”。事發(fā)后，喜茶官方回應(yīng)稱，環(huán)境衛(wèi)生問題系跨年期間客流量劇增、工作人員未能及時清理垃圾桶等原因造成，而其產(chǎn)品本身的食品安全是“絕對有保障的”。
2019年4月30日，喜茶廈門萬象城店在接受當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門檢查時被發(fā)現(xiàn)多處不合規(guī)。其中，現(xiàn)場抽檢中，盛放水果的容器ATP指數(shù)嚴重超標（注：ATP是三磷酸腺苷的縮寫，ATP指數(shù)超標說明餐具清潔程度不達標）。5月10日，喜茶官方致歉并表示“當(dāng)天整改”，“整改后各項指標均已達標”。
網(wǎng)友評論 ?
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食品安全，作為人類最基本的生存保護，經(jīng)此一“疫”，必然會上升到一個相當(dāng)?shù)母叨?，不論是政府層面的強制行為，還是消費者需求的市場行為，都會要求餐飲企業(yè)用最大力度保障食品安全。??
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