涼茶里加西藥！廣州11家涼茶店鋪被查封；廈門一餐廳擅自加工河豚疑致食客中毒，被罰12.5萬元；“螺螄”擬列入保護(hù)動物名錄，專家回應(yīng)來了；“馬路邊邊”商標(biāo)被侵權(quán)，索賠8萬元；麥當(dāng)勞中國千店將停用塑料吸管，每年減少400噸塑料用量。更多資訊，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

涼茶里加西藥！ ?

廣州11家涼茶店鋪被查封 ?

當(dāng)?shù)厝撕軔郏獾厝擞X得神奇的廣東“特產(chǎn)”之一的涼茶，最近爆出了不好的消息。

今年以來，由于疫情原因，廣州的一些群眾選擇飲用涼茶來增強(qiáng)抵抗力，然而，部分不法商戶為了牟利，在涼茶里非法添加不明成份的西藥。食品安全問題關(guān)系重大。番禺警方獲悉后，立即成立專案組展開偵查。

辦案民警在番禺區(qū)范圍內(nèi)的涼茶鋪隨機(jī)取樣40份，檢測結(jié)果顯示：送檢40份樣品中，有15份樣品不同程度含有西藥“對乙酰氨基酚”“氯苯那敏”“布洛芬”“馬來酸氯苯那敏”“甲硝唑”等成分，不符合國家食品安全法規(guī)定。

根據(jù)檢測結(jié)果，番禺警方迅速鎖定了11家非法添加西藥的涼茶商家，依法抓獲嫌疑人15名。

經(jīng)審訊，11名商家經(jīng)營者均對為增加銷量、在店內(nèi)涼茶中非法添加西藥成份的行為供認(rèn)不諱，該11家涼茶店鋪已被依法查封。目前，案件仍在進(jìn)一步偵辦中。

廣東涼茶是中國傳統(tǒng)涼茶文化的代表，2006年5月20日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。涼茶作為一種含中草藥成分的飲料，國家將其列為食品來管理，按照規(guī)定，食品里禁止添加藥物成分。

對此，警方提醒：食品安全關(guān)乎人民群眾生命安全，廣大商家、經(jīng)營者切勿被利益蒙蔽了雙眼，要合法經(jīng)營。廣大消費(fèi)者亦應(yīng)加強(qiáng)食品安全意識，發(fā)現(xiàn)不法經(jīng)營行為時，立即向公安機(jī)關(guān)舉報(bào)。

“螺螄”擬列入保護(hù)動物名錄， ?

螺螄粉還能吃嗎？ ?

近日，國家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布通知，就《國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物名錄（征求意見稿）》公開征求意見。有眼尖的人發(fā)現(xiàn)，“螺螄”被列進(jìn)國家二級保護(hù)動物名錄。這讓吃貨們不淡定了——有著悠久吃螺歷史的廣西人，以后還能愉快撩螺嗎？目前越賣越火的螺螄粉怎么辦？

對此，廣西水生野生動物救護(hù)中心副研究員王大鵬解釋道，我們平常說的“螺螄”是俗稱，并不是準(zhǔn)確的學(xué)名。大家平時吃的淡水螺主要有“中華圓田螺”“中國圓田螺”，個頭比較大，是田螺科、圓田螺屬動物；還有一種，是被俗稱為石螺、螺螄的“環(huán)楞螺”，一般食指大小，表面有清晰可見的環(huán)棱紋，是田螺科、環(huán)棱螺屬。

擬列入保護(hù)名錄的“螺螄”，拉丁文學(xué)名為Margarya melanioides，是田螺科、螺螄屬，主要生長在云南省。不同的“螺螄”，其拉丁文學(xué)名是不同的，就像動物的身份證號一樣，讓人們一眼就能從眾多“螺螄”中辨出它的“真身”。

他說， 需要大力消滅防治的淡水螺是大名鼎鼎的福壽螺，繁殖快、吃禾苗；中華圓田螺、中國圓田螺、環(huán)楞螺，都是繁殖比較快的動物，喜歡生長在淡水的湖泊、江河、池塘、溝渠或水田中。

現(xiàn)在，因?yàn)槭┯棉r(nóng)藥較多，螺類在水稻田已經(jīng)難以生存，但它們在其他類型的棲息地生長得也很快。而中華圓田螺、中國圓田螺、環(huán)楞螺，不會列進(jìn)國家二級重點(diǎn)保護(hù)動物名錄的，大家可以放心吃！

幸好虛驚一場，差點(diǎn)以為不能愉快地吃螺螄粉了。

“馬路邊邊”商標(biāo)被侵權(quán)， ?

索賠8萬元?? ?

近日，成都馬路邊餐飲管理有限公司將滄州市運(yùn)河區(qū)銘粉小吃店、北京三快科技有限公司告上法庭，理由是認(rèn)為兩家公司侵犯了自己的商標(biāo)權(quán)。日前，北京市海淀區(qū)人民法院受理了此案。

成都馬路邊公司訴稱，公司于2017年1月在成都成立。馬路邊邊麻辣燙為旗下重點(diǎn)發(fā)展品牌，運(yùn)營以來，受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可與歡迎，其加盟店已入駐北京、上海等近30個城市。成都馬路邊餐飲管理有限公司申請并于2017年10月28日核準(zhǔn)使用“馬路邊邊”商標(biāo)，為商標(biāo)的所有權(quán)人及注冊權(quán)利人。該商標(biāo)專用權(quán)期限自2017年10月28日起至2027年10月27日止，使用類別為備辦宴席、飯店、餐廳等，具有較高知名度與美譽(yù)度。

馬路邊邊公司發(fā)現(xiàn)，滄州市運(yùn)河區(qū)銘粉小吃店未經(jīng)許可，擅自使用商標(biāo)“馬路邊邊”從事經(jīng)營活動，在印制的名片、宣傳單、菜單、員工服裝等多處使用原告商標(biāo)，并在北京三快科技有限公司的美團(tuán)外賣平臺上，以原告的名義進(jìn)行推廣與銷售。

馬路邊公司認(rèn)為，滄州市運(yùn)河區(qū)銘粉小吃店經(jīng)營店鋪面積較大、線上差評較多，侵害了原告的商標(biāo)權(quán)，擾亂了正常的市場經(jīng)營秩序，且情節(jié)嚴(yán)重，影響較大，給原告造成了經(jīng)濟(jì)和名譽(yù)損失。北京三快科技有限公司未盡到合理審查義務(wù)，未在其平臺提供侵權(quán)店鋪的營業(yè)執(zhí)照及餐飲行業(yè)經(jīng)營資質(zhì)、衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等相關(guān)資料，具有主觀過錯，亦應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。要求立即停止使用商標(biāo)及平臺推廣宣傳，并賠償經(jīng)濟(jì)損失8萬元。

目前，此案正在進(jìn)一步審理中。

廈門一餐廳擅自加工河豚疑致食客中毒，

被罰12.5萬元

近日，翔安區(qū)新店鎮(zhèn)洪某經(jīng)營的餐廳因擅自加工河豚魚，被市場監(jiān)管部門處以12.5萬元的罰款。

2019年10月27日，翔安區(qū)市場監(jiān)管局值班人員接到消費(fèi)者投訴，在新店鎮(zhèn)某餐廳吃了河豚魚后出現(xiàn)疑似食物中毒現(xiàn)象。執(zhí)法人員立即對涉事餐廳開展檢查，發(fā)現(xiàn)菜單上標(biāo)有“河豚湯”“河豚醬油水”，并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)殘存的河豚魚湯。

經(jīng)過調(diào)查，消費(fèi)者為疑似河豚毒素中毒，所幸送醫(yī)救治及時，才沒有危害生命健康。

執(zhí)法人員表示，當(dāng)事人洪某作為餐飲服務(wù)經(jīng)營者，沒有資質(zhì)卻擅自加工經(jīng)營活體河豚魚，其行為已違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定。翔安區(qū)市場監(jiān)管部門最終對洪某作出沒收違法所得304元，并處罰款人民幣12.5萬元。

2016年，原農(nóng)業(yè)部和原國家食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方豚和養(yǎng)殖暗紋東方豚加工經(jīng)營的通知》，養(yǎng)殖的紅鰭東方豚和暗紋東方豚兩個品種得到解禁，讓消費(fèi)者有機(jī)會品嘗美味。

不過，市場監(jiān)管部門提醒，解禁并不意味著市場上可以售賣河豚活魚及未經(jīng)加工的河豚整魚，而是只能售賣經(jīng)過加工的河豚產(chǎn)品。品嘗河豚魚，消費(fèi)者必須選擇有資質(zhì)的餐飲企業(yè)，或通過正規(guī)渠道購買加工好的河豚產(chǎn)品。

河豚肉質(zhì)鮮美，但野生河豚有劇毒，食用野生河豚很容易因加工處理不當(dāng)導(dǎo)致中毒。而且，目前并沒有針對河豚毒素的特效解毒藥物，一旦中毒，通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和對癥治療處理，救治成功率不高。

此前也有報(bào)道因有人擅自烹制河豚導(dǎo)致中毒的，真的是不怕死啊。雖然河豚味道鮮美，但是生命更重要啊。

麥當(dāng)勞中國千店將停用塑料吸管， ?

每年減少400噸塑料用量 ?

餐飲業(yè)的減塑再上一個臺階！

6月30日，麥當(dāng)勞中國宣布，公司將逐步停用塑料吸管。從今日起，北京、上海、廣州、深圳近千家餐廳的堂食及外帶率先實(shí)施，相關(guān)減塑舉措將在2020年內(nèi)覆蓋中國內(nèi)地所有餐廳。

據(jù)了解，今年5月麥當(dāng)勞中國發(fā)布全新品牌理念“因?yàn)闊釔郏M善而行”，今天宣布的逐步停用塑料吸管則是在這一理念下提出的首先環(huán)保舉措。根據(jù)麥當(dāng)勞中國方面的說法，公司將在食品包裝上進(jìn)一步減塑，逐步停用塑料吸管。

6月30日起，北京、上海、廣州、深圳近千家餐廳的堂食及外帶率先實(shí)施，消費(fèi)者可通過新型杯蓋直接飲用不含固形物的冷飲（如可樂），相關(guān)減塑舉措將于2020年內(nèi)覆蓋中國內(nèi)地所有餐廳。屆時，預(yù)計(jì)每年約減少400噸塑料用量。目前，麥當(dāng)勞已對飲料杯蓋進(jìn)行改良，可樂、果汁等飲料可不用吸管。

據(jù)介紹，麥當(dāng)勞早在過去十幾年就開始持續(xù)開展‘綠色包裝’行動，即2007年麥當(dāng)勞將外帶塑料袋換為紙袋，累計(jì)減少超過25億個塑料袋；2010年，麥旋風(fēng)改為紙杯包裝，累計(jì)減少超過5億個塑料杯；2015年刀叉尺寸優(yōu)化，降低約10%的塑料用量。2020年麥當(dāng)勞所有的紙制包裝，都100%來自經(jīng)森林管理委員會FSC（Forest Stewardship Council）認(rèn)證的原紙。

值得一提的是，近日，上海金拱門食品有限公司發(fā)生工商變更，麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵卸任，由吳輝接任。據(jù)麥當(dāng)勞官網(wǎng)介紹，張家茵目前全面負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地的業(yè)務(wù)，管理3500多家餐廳的商業(yè)和市場開發(fā)策略。

*注：文章部分案例素材來源于廈門日報(bào)、南國今報(bào)、南方都市報(bào)、中國法院網(wǎng)、新京報(bào)及其他媒體。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。