做“后天”蛋糕、用過(guò)期原料……滿記甜品、85度C等吃罰單；餐吧因取名“臥槽”被責(zé)令拆除招牌；廣東年底全省禁用不可降解一次性塑料吸管；餐館“陰陽(yáng)菜單”被揭穿，經(jīng)理、服務(wù)員竟相互推責(zé)；顧客用餐后給差評(píng)被起訴，飯店老板：賠償損失營(yíng)業(yè)額2萬(wàn)；一男子為吃“霸王餐”竟屢次裝病，被拘十五天。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

做“后天”蛋糕、用過(guò)期原料……

滿記甜品、85度C等吃罰單

近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公開(kāi)的行政處罰信息顯示，包括桂源鋪、滿記甜品、85度C等在內(nèi)的一批知名餐飲連鎖品牌因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題吃到罰單。隨即，關(guān)于#滿記甜品等知名餐飲品牌吃罰單#的話題登上微博熱搜，并引發(fā)網(wǎng)友熱議。

據(jù)了解，今年4月，上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在檢查中發(fā)現(xiàn)，奶茶連鎖品牌桂源鋪上海融創(chuàng)精彩天地店使用已經(jīng)過(guò)期的雀巢淡奶油，作為食品原料加入對(duì)外銷(xiāo)售的“招牌特調(diào)奶茶”。

今年3月，上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到消費(fèi)者舉報(bào)，知名連鎖食品品牌85度C上海凌云店擅自將3個(gè)實(shí)際制作日期為3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改為3月10日后對(duì)外銷(xiāo)售，該蛋糕單價(jià)為188元/個(gè)。

2019年，上海市普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)知名連鎖品牌滿記甜品位于普陀區(qū)真如星光耀廣場(chǎng)的門(mén)店進(jìn)行抽樣發(fā)現(xiàn)，該門(mén)店經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)制飲料芒果冰菌落總數(shù)項(xiàng)目超標(biāo)。2020年4月27日，該店經(jīng)營(yíng)方信恒餐飲管理(上海)有限公司現(xiàn)場(chǎng)簽收相關(guān)檢測(cè)報(bào)告并表示對(duì)結(jié)果無(wú)異議。2020年7月，上海市普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)其作出行政處罰。

針對(duì)以上問(wèn)題，滿記甜品今日凌晨在其官微發(fā)布聲明稱，經(jīng)內(nèi)部調(diào)查，發(fā)現(xiàn)涉事門(mén)店未完全嚴(yán)格按照公司規(guī)定流程操作，具體為“切削芒果的工具置于消毒水中浸泡時(shí)間未達(dá)標(biāo)”及“取冰時(shí)未將冰鏟進(jìn)行消毒”?！肮驹讷@悉事件發(fā)生的第一時(shí)間，即令涉事門(mén)店歇業(yè)，展開(kāi)內(nèi)部調(diào)查，針對(duì)各環(huán)節(jié)實(shí)施全門(mén)店排查及整改。”

滿記甜品表示，為進(jìn)一步防范相關(guān)事件的重現(xiàn)，公司還采取了加強(qiáng)門(mén)店巡查、增加門(mén)店端產(chǎn)品品質(zhì)檢查；檢查產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用的物品、工具，確保符合國(guó)家、地方標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)對(duì)所有門(mén)店員工進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督和管理；通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)強(qiáng)化監(jiān)督門(mén)店操作等措施。

近幾個(gè)月來(lái)，不止是上述提及的餐飲品牌，還有不少大型連鎖餐飲品牌都被曝出食品安全問(wèn)題。

• 7月16日，央視316晚會(huì)曝光漢堡王南昌加盟商多家門(mén)店偷工減料、且使用過(guò)期面包做漢堡。

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同在7月，海底撈有門(mén)店因?yàn)轱L(fēng)波事件，連續(xù)兩次被消費(fèi)者投訴，上了熱搜。

• 7月12日，有顧客在濟(jì)南一家海底撈火鍋店就餐時(shí)，在烏雞卷中吃出了硬質(zhì)塑料片；

• 7月底，浙江省杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期公布一期不合格食品通告顯示，海底撈火鍋富春新天地店使用的一批次筷子檢出大腸菌群。

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食品安全是餐飲企業(yè)的底線，尤其是疫情以來(lái)，食品安全更是成為了全民關(guān)注的重點(diǎn)。

在餐飲行業(yè)，把控食品安全需要品牌嚴(yán)格操作規(guī)范、加強(qiáng)門(mén)店管理，需要每一位餐飲從業(yè)者在心中劃紅線，將食品安全規(guī)范牢記在心。

正如某位業(yè)內(nèi)專家所言，保障舌尖上的安全，是每家餐飲企業(yè)的首要職責(zé)，特別是在當(dāng)前疫情環(huán)境下，餐飲企業(yè)本就走得異常艱難，如果還在食品安全上犯錯(cuò)誤，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是自掘墳?zāi)埂?/p>

銀川一餐吧名叫“臥槽”被拆除招牌，

店主稱配合整改取新名

因?yàn)榈昝小芭P槽”引發(fā)爭(zhēng)議，寧夏銀川的一家歡唱主題餐吧被送上微博熱搜。目前在市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員的督促下，該店招牌已被拆除。

根據(jù)網(wǎng)上的視頻顯示，這家名為“臥槽”的歡唱主題餐吧位于寧夏銀川，因?yàn)槠涿忠鹆耸忻竦臓?zhēng)議。

店主張先生說(shuō)，這家店7月1日才開(kāi)業(yè)。招牌確實(shí)起到了博眼球的效果，生意比以前好了。

支持該店名的大多數(shù)是年輕人，覺(jué)得好玩新奇。反對(duì)該店名的大多數(shù)是年齡稍大的，覺(jué)得奇葩出格。還有人覺(jué)得是在罵人，這樣的字眼做店名確實(shí)不合適。

張先生表示，當(dāng)時(shí)自己起這個(gè)名字的初衷是表達(dá)“臥龍擱淺灘”，“槽是馬槽，也是馬到成功的好意思?！痹摰?duì)I業(yè)執(zhí)照上的名稱是“湟潮”，自己覺(jué)得“臥槽”這一名字是好的意思，而且比原來(lái)的“湟潮”更引人注意。

不過(guò)，張先生服從整改，“銀川在創(chuàng)辦文明城市，可能我這個(gè)店名被感覺(jué)不文明吧。我也想讓這個(gè)城市更加美麗，所以配合整改?，F(xiàn)在店還在正常營(yíng)業(yè)，新名字我還沒(méi)想好?！?/p>

取個(gè)店名還被罰，這樣的事情已經(jīng)不是第一次發(fā)生了。各位餐飲老板在取店名的時(shí)候一定要牢記：根據(jù)《企業(yè)名稱登記管理規(guī)定》，企業(yè)名稱不得含有“有損于國(guó)家、社會(huì)公共利益”“可能對(duì)公眾造成欺騙或者誤解”等內(nèi)容和文字。《個(gè)體工商戶名稱登記管理辦法》規(guī)定名稱不得含有“違反社會(huì)公序良俗，不尊重民族、宗教習(xí)俗的”內(nèi)容和文字。

不想因一時(shí)新奇博眼球落到換招牌的地步，各位餐飲老板還是多學(xué)習(xí)一下餐廳起名原則吧。

廣東定了！

年底全省禁用不可降解一次性塑料吸管！

早前，國(guó)家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部等九部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于扎實(shí)推進(jìn)塑料污染治理工作的通知》，要求到今年年底，全國(guó)范圍餐飲業(yè)禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。國(guó)家發(fā)改委等還要求各省市區(qū)出臺(tái)省級(jí)實(shí)施方案。

8月21日，廣東省發(fā)改委官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的實(shí)施意見(jiàn)》，其中提出，到今年底，廣東全省范圍內(nèi)餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管，不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供不可降解一次性塑料餐具；廣州、深圳城市建成區(qū)的商場(chǎng)、超市、藥店、書(shū)店等場(chǎng)所以及餐飲打包外賣(mài)服務(wù)，禁止使用不可降解塑料袋；到2022年底，廣東全省快遞禁用不可降解的塑料包裝袋。

意見(jiàn)提出，到2025年，塑料制品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)和回收處置等環(huán)節(jié)的管理制度基本建立，多元共治體系基本形成，替代產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)用水平進(jìn)一步提升；珠三角城市基本實(shí)現(xiàn)塑料垃圾零填埋，其他城市塑料垃圾填埋量大幅降低，塑料污染得到有效控制。

據(jù)悉，該意見(jiàn)自2020年9月1日起實(shí)施，有效期5年。

值得一提的是，在茶飲行業(yè)，換吸管已經(jīng)被各大茶飲品牌提上了日程。蜜雪冰城開(kāi)始在上萬(wàn)家店陸續(xù)更換紙吸管，喜茶也和清華開(kāi)展限塑合作。

環(huán)?？看蠹遥推髠兪菚r(shí)候行動(dòng)起來(lái)，加入限塑的大軍了。

餐館“陰陽(yáng)菜單”被揭穿，

經(jīng)理、服務(wù)員竟相互推責(zé)

近日，襄陽(yáng)的范先生和朋友在某飯店就餐，結(jié)賬時(shí)范先生核對(duì)了一下賬單，卻發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)菜的價(jià)位和菜單上的價(jià)位不符。

由于朋友在場(chǎng)，范先生顧及面子，沒(méi)有當(dāng)場(chǎng)與餐館理論，只是拍了張照片后把賬先結(jié)了。當(dāng)天下午范先生再次來(lái)到餐館，要求查看點(diǎn)菜單。

對(duì)賬過(guò)程中，范先生發(fā)現(xiàn)結(jié)賬菜單和點(diǎn)菜菜單價(jià)位不一樣，他點(diǎn)了八個(gè)菜，其中有四個(gè)菜加價(jià)了，豬肉應(yīng)該是32元，結(jié)賬的時(shí)候變成58元，單單這一個(gè)菜就貴了26元。

于是，他和餐館經(jīng)理理論起來(lái)，可對(duì)方一會(huì)兒說(shuō)是服務(wù)員開(kāi)錯(cuò)了，一會(huì)說(shuō)是經(jīng)理搞錯(cuò)了，互相推卸著責(zé)任。

餐館表示之所以賬單對(duì)不上，是因?yàn)榉断壬c(diǎn)單時(shí)，服務(wù)員給他看的是紙質(zhì)菜單，但菜價(jià)改動(dòng)過(guò)多次，還沒(méi)與電腦菜單同步，這才導(dǎo)致一個(gè)菜品兩個(gè)價(jià)。價(jià)格不一致，屬于陰陽(yáng)菜單，涉嫌價(jià)格欺詐，可餐館卻認(rèn)為這沒(méi)什么大不了的，大不了退范先生50塊錢(qián)。聽(tīng)到這里范先生更生氣了，他決定向市場(chǎng)監(jiān)管局反映。

市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查后表示，餐館的行為涉嫌價(jià)格欺詐，他們責(zé)令餐館向消費(fèi)者賠禮道歉并且達(dá)成一個(gè)賠償?shù)膮f(xié)議，同時(shí)也責(zé)成餐館進(jìn)行整改，下一步會(huì)根據(jù)整改的情況，看有沒(méi)有必要進(jìn)行行政處罰。

打開(kāi)門(mén)做生意，最重要的是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，餐飲經(jīng)營(yíng)者千萬(wàn)不要因小失大。

顧客用餐后給差評(píng)被起訴，

飯店老板：賠償損失營(yíng)業(yè)額2萬(wàn)

遼寧沈陽(yáng)，一顧客就餐時(shí)覺(jué)得服務(wù)差，于是在平臺(tái)上給了差評(píng)，沒(méi)想到飯店把顧客告上了法院，要求顧客賠償營(yíng)業(yè)額損失20000元。

這是怎么回事兒？

2020年7月，沈陽(yáng)法院審理了這起侵權(quán)責(zé)任糾紛案件，但法院駁回了飯店的上訴。

據(jù)顧客李某稱，2019年7月23日，她在沈陽(yáng)市于洪區(qū)某火鍋店用餐。吃完飯以后，她喊服務(wù)員打包，但沒(méi)有服務(wù)員理會(huì)。李某就站起來(lái)去找服務(wù)員，結(jié)果在樓梯口處滑倒摔傷。

李某認(rèn)為，這家火鍋店服務(wù)態(tài)度差、存在安全隱患，且自己受傷后，火鍋店老板還回避責(zé)任，所以在大眾點(diǎn)評(píng)上對(duì)該火鍋店做出了負(fù)面評(píng)價(jià)。

火鍋店老板表示，李某在網(wǎng)上所述服務(wù)態(tài)度不好、沒(méi)有安全標(biāo)志，對(duì)該店造成了很壞的影響，致使飯店?duì)I業(yè)額急劇下降。為了維護(hù)自身的合法權(quán)益，所以要求李某賠償營(yíng)業(yè)額損失20000元。

但法院認(rèn)為，中華人民共和國(guó)公民有言論、出版、集會(huì)、結(jié)社、游行、示威的自由，但公民在行使自由和權(quán)利的時(shí)候，不得損害國(guó)家的、社會(huì)的、集體的利益和其他公民的合法的自由和權(quán)利。

李某在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上，以自己的親身經(jīng)歷對(duì)原告家火鍋店的服務(wù)態(tài)度予以點(diǎn)評(píng)，其行為并無(wú)不當(dāng)之處，且原告亦未提供證據(jù)證明被告的該評(píng)論與其火鍋店的營(yíng)業(yè)額“急劇下降”存在因果關(guān)系，故對(duì)原告的訴訟請(qǐng)求，本院不予支持。最終，法院駁回火鍋店的訴訟請(qǐng)求。

惡意差評(píng)確實(shí)是餐廳不可名狀的痛，但在看到差評(píng)時(shí)，餐廳雖然有追責(zé)的權(quán)利，但更重要的是直面問(wèn)題，找到原因，才能真正的解決辦法。

一男子為吃“霸王餐”， ?

屢次裝病被拘十五天 ?

吃飯付錢(qián)，天經(jīng)地義。但有人卻偏偏鉆空子，多次到不同酒店就餐，企圖通過(guò)裝病的方式，找機(jī)會(huì)就餐不付錢(qián)。

2020年7月19日18時(shí)許，歷下警方接到轄區(qū)某面館老板報(bào)警，稱有一男子在店內(nèi)就餐后，稱身體不適，民警接警后迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)。民警到場(chǎng)后該男子已經(jīng)被120救護(hù)車(chē)?yán)撸?jīng)詢問(wèn)店員，民警了解到該男子到店后一直低頭，且說(shuō)話聲音很低，喝酒過(guò)程中，表示自己身體不適，需要120急救。為保險(xiǎn)起見(jiàn)，面館店員撥打了120急救電話。民警得知男子已被120急救人員拉至醫(yī)院，遂離開(kāi)。

2020年7月23日11時(shí)許，建筑新村派出所再次接到報(bào)警，轄區(qū)歷山東路某飯店內(nèi)，有一男子就餐時(shí)稱身體不適，建筑新村派出所民警迅速出警，經(jīng)詢問(wèn)店員初步確定該男子為劉某某，其被120拉走救治。

民警感到此人、此事極為蹊蹺，深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該劉某某就是4天前，假裝在另一飯店生病后被120拉走的人。經(jīng)民警查詢，發(fā)現(xiàn)劉曾在多家餐館裝病逃避餐費(fèi)。

隨后，歷下警方趕往濟(jì)南市中心醫(yī)院，將正在救護(hù)床上睡覺(jué)的劉某某控制，并將其傳喚回派出所做進(jìn)一步調(diào)查。

經(jīng)查，劉某某2019年曾兩次通過(guò)裝病的方式逃避餐費(fèi)，分別被市中公安和歷下公安依法處理。

2020年7月19日、7月23日，該劉在轄區(qū)飯店故技重施，在飯店點(diǎn)單后通過(guò)裝病的方式讓他人撥打120將其拉走，以此逃避餐費(fèi)，民警詢問(wèn)劉某某為何躺在地上不起，其稱自己心情郁悶，當(dāng)民警問(wèn)他為何不支付餐費(fèi)時(shí)，其表示自己無(wú)力支付飯費(fèi)。

劉某某的行為涉嫌詐騙，警方依法對(duì)其作出行政拘留十五天的處罰。

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