何炅父親的餐飲公司被疑“割韭菜”，承諾保姆服務(wù)卻什么也不做；廣東一市場(chǎng)凍雞翅外包裝呈陽(yáng)性；“禁塑令”前夕，老字號(hào)、網(wǎng)紅餐飲店發(fā)生了新變化；羊肉價(jià)格突破80元/公斤；不到一年，韓國(guó)超30000家餐館倒閉！更多熱訊詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

炅爸爸餐飲公司被疑“割韭菜” ?

承諾保姆服務(wù)卻什么也不做 ?

今年，湖北的肖女士刷到了一則由主持人何炅出鏡的小視頻，宣傳其父親的新店。

在 “粉絲效應(yīng)” 的作用下，肖女士決定加盟“炅爸爸無(wú)骨烤魚(yú)飯”。

報(bào)名后，有工作人員聯(lián)系肖女士并介紹項(xiàng)目情況，說(shuō)這個(gè)是‘保姆式’的加盟，加盟商只需要出餐，其他的都是他們來(lái)負(fù)責(zé)，并且承諾會(huì)為加盟商做好包括選址、提供器材、培訓(xùn)、線上宣傳等多項(xiàng)服務(wù)。

9月，肖女士簽訂了包括VIP形象樣板店資格申請(qǐng)表、餐飲服務(wù)合同、外賣教學(xué)運(yùn)營(yíng)服務(wù)協(xié)議等多項(xiàng)紙質(zhì)協(xié)議。交錢后，卻發(fā)現(xiàn)原來(lái)的加盟負(fù)責(zé)人多次不回復(fù)咨詢，門店的地址也是她自己選擇的，并且承諾的服務(wù)很多都沒(méi)有兌現(xiàn)。

△圖片來(lái)源：炅爸爸無(wú)骨烤魚(yú)飯微信公眾號(hào)

此外，肖女士原本的加盟費(fèi)用是59800元，另一名加盟商王先生交的加盟費(fèi)是69800元。原來(lái)以為大家的加盟費(fèi)都一樣，后來(lái)才知道加盟費(fèi)從四萬(wàn)多到十幾萬(wàn)不等，但東西都是一樣的。

12月28日上午，數(shù)十名來(lái)自全國(guó)各地的炅爸爸無(wú)骨烤魚(yú)飯加盟商趕到長(zhǎng)沙，當(dāng)面協(xié)商未果后，有加盟商在轄區(qū)派出所報(bào)了警。

29日下午，湖南炅爸爸文化傳媒有限公司在官方微博對(duì)于“炅爸爸無(wú)骨烤魚(yú)飯”加盟問(wèn)題做出了聲明。

△圖片來(lái)源：炅爸爸無(wú)骨烤魚(yú)飯微信公眾號(hào)

聲明中稱，炅爸爸無(wú)骨烤魚(yú)飯品牌已授權(quán)給圖騰餐飲使用，由于品牌發(fā)展過(guò)于迅猛，圖騰餐飲在前期運(yùn)營(yíng)中確實(shí)存在應(yīng)接不暇、顧此失彼的問(wèn)題。

但針對(duì)運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，炅爸爸稱，“我們一直在督促并且協(xié)助圖騰，不惜血本投巨資幫助合作商做好運(yùn)營(yíng)，整頓處理好運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，做到了仁至義盡，不遺余力。”

目前，該案件尚未有進(jìn)一步的發(fā)展。餐飲加盟，陷阱眾多，紅餐網(wǎng)提醒各位餐飲人，加盟創(chuàng)業(yè)一定要擦亮眼睛，不要被表象沖昏頭腦，多聽(tīng)多看多留心眼。

廣東一市場(chǎng)凍雞翅外包裝呈陽(yáng)性 ?

已售出49.5公斤 ?

12月29日，廣東中山市東鳳鎮(zhèn)在對(duì)冷凍食品主動(dòng)抽樣篩查中，發(fā)現(xiàn)某凍品店的凍雞翅外包裝初步檢查結(jié)果呈陽(yáng)性。

此后，東鳳鎮(zhèn)迅速采取貨物封存、人員排查隔離、場(chǎng)地封閉消殺等措施，連夜對(duì)該批貨物、冷庫(kù)冷柜及相關(guān)人員全部進(jìn)行采樣檢測(cè)，并同步開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

初步核查，此次檢出陽(yáng)性的凍雞翅供貨商為佛山市順德區(qū)某冷凍食品有限公司，有關(guān)貨品共300公斤，于12月27日中午由涉事店鋪購(gòu)進(jìn)，其中售出49.5公斤，剩余250.5公斤已封存。

該凍品店工作人員連夜進(jìn)行了核酸檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果呈陰性，現(xiàn)已落實(shí)隔離措施。

紅餐網(wǎng)了解到，后經(jīng)進(jìn)一步的產(chǎn)品溯源調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該批凍雞翅是順德區(qū)某冷庫(kù)在12月25日從外市購(gòu)進(jìn)，共750公斤，其中300公斤于12月27日銷往事發(fā)凍品店，剩余產(chǎn)品尚未銷售，未銷售產(chǎn)品目前已就地封存，未流入市場(chǎng)。

?“禁塑令”前夕 ?

老字號(hào)、網(wǎng)紅餐飲店發(fā)生新變化 ?

2020年1月16日，《國(guó)家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》發(fā)布，其中提到：到2020年底，餐飲打包外賣服務(wù)禁止使用不可降解塑料袋；全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管。

近日，記者探訪上海多家餐飲店發(fā)現(xiàn)，星巴克、喜茶等已落實(shí)環(huán)保紙吸管。

12月24日上午，記者在上海松江區(qū)某喜茶門店看到，店鋪取飲區(qū)放著淺棕色紙質(zhì)吸管，上面標(biāo)有“環(huán)保紙吸管”字樣。店員告訴記者，該店提供的吸管是可降解的。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

隨后，記者來(lái)到商場(chǎng)另一端的星巴克，在店內(nèi)并沒(méi)看到擺放塑料吸管。店員稱，現(xiàn)在星巴克飲品大都用直飲杯，不需要吸管也能直接喝，一些顧客點(diǎn)冷飲時(shí)，會(huì)習(xí)慣用吸管，她們會(huì)向顧客提供紙吸管。

另外，記者從豫園餐飲集團(tuán)獲悉，從2021年1月1日起，該集團(tuán)旗下的各餐飲老字號(hào)門店將向顧客提供可降解的塑料袋或紙袋、布袋、無(wú)紡布袋等，同時(shí)用紙質(zhì)吸管替代塑料吸管；塑料餐具禁用后，堂食也不再提供塑料餐具。

羊肉價(jià)格一路飆漲

未來(lái)2-3年或仍將高位運(yùn)行

入冬以來(lái)，羊肉價(jià)格持續(xù)攀升，進(jìn)入12月，許多地區(qū)每斤羊肉的價(jià)格變成“4”字打頭。

12月27日至29日，記者走訪北京多家超市、羊肉攤位時(shí)注意到，普通羊肉鮮肉價(jià)格多在42元/斤-44元/斤區(qū)間，由月盛齋等品牌推出的精品羊肉價(jià)格則接近66元/斤。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

一位從事羊肉批發(fā)近30年的商戶告訴記者，目前北京羊腿肉等鮮肉的批發(fā)價(jià)格已超過(guò)80元/公斤，較上個(gè)月上漲10元左右，“幾乎是近幾年最高價(jià)格了”。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)羊肉平均價(jià)格自10月第4周起已，連續(xù)上漲9周至83.93元/公斤，比10月第3周價(jià)格高出3.25%，同比上漲4.6%。

對(duì)于羊肉價(jià)格何時(shí)能夠迎來(lái)回調(diào)，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)羊業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜立新分析，按照傳統(tǒng)市場(chǎng)規(guī)律來(lái)看，羊肉價(jià)格在節(jié)后會(huì)有一個(gè)小幅回調(diào)。而長(zhǎng)期來(lái)看，未來(lái)2至3年，羊肉和活羊市場(chǎng)還將持續(xù)高位運(yùn)行。

不到一年， ?

韓國(guó)超30000家餐館倒閉！ ?

臨近年末，疫情依然沒(méi)有停止的跡象，不僅僅在我國(guó)，全球都是如此。

近日，媒體從韓國(guó)餐飲協(xié)會(huì)處獲悉，截至今年前三季度，韓國(guó)42萬(wàn)家餐飲會(huì)員中，已經(jīng)有超過(guò)3萬(wàn)家店鋪倒閉。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

韓國(guó)首爾是重災(zāi)區(qū)，僅在4-6月間，就有超過(guò)1萬(wàn)家的餐飲店倒閉。就連當(dāng)?shù)刂溺娐沸〕越忠苍馐苤貏?chuàng)，三層樓高的店鋪貼滿了“旺鋪轉(zhuǎn)讓”的告示。

據(jù)了解，首爾黃鶴洞廚房用品街區(qū)對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋媱?chuàng)業(yè)者意義非凡，它不僅是很多人創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)，也是很多人創(chuàng)業(yè)的終點(diǎn)，這里聚集了超過(guò)500家企業(yè)。

然而，在疫情的影響之下，這條街最火的行業(yè)竟然變成了裝修行業(yè)。因?yàn)楹芏嗖惋嬈髽I(yè)倒閉之后，會(huì)將各種廚房用品低價(jià)打包賣出去，而很多廚房用品是需要拆卸的，因此，裝修行業(yè)中的拆卸工作異?；鸨媸橇钊诉駠u。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合瀟湘晨報(bào)、今日東鳳微信公眾號(hào)、澎湃新聞、新京報(bào)、央視財(cái)經(jīng)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。