明星鄭爽處于風(fēng)口浪尖的時(shí)候，她的餐飲店也“遭重”了。據(jù)了解，鄭爽在橫店開(kāi)的炸雞店“小蛋殼”，無(wú)有效食品經(jīng)營(yíng)許可證，涉嫌非法經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

炸雞店被外賣平臺(tái)下架 ?

鄭爽涉嫌無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè) ?

近日，天眼查App顯示，明星鄭爽的炸雞店“小蛋殼”涉嫌非法經(jīng)營(yíng)——該店無(wú)有效食品經(jīng)營(yíng)許可證。

相關(guān)媒體報(bào)道后，美團(tuán)外賣、餓了么立即將“小蛋殼”下架了，目前，其店鋪相關(guān)條目已消失，但仍能檢索出此前顧客打卡鄭爽炸雞店“小蛋殼”的記錄。

根據(jù)此前美團(tuán)外賣平臺(tái)顯示的公開(kāi)信息，該炸雞店關(guān)聯(lián)的兩家公司為東陽(yáng)市嘰咔餐飲管理有限公司與東陽(yáng)市橫店蒸小爽小吃店。

△圖片來(lái)源：品牌官網(wǎng)

而后，記者在企業(yè)app企查查上查詢到，東陽(yáng)市嘰咔餐飲管理有限公司成立于2017年8月17日，法定代表人為劉曉磊，注冊(cè)資本為100萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包含餐飲管理等。該公司已于2020年7月21日注銷，注銷原因?yàn)闆Q議解散，同時(shí)，該公司食品經(jīng)營(yíng)許可證無(wú)效?。

而東陽(yáng)市橫店蒸小爽小吃店成立于2017年9月5日，法定代表人同樣為劉曉磊，經(jīng)營(yíng)范圍包含餐飲管理等，該公司并無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證。?

記者從“小蛋殼炸雞”的官方微博查到，這家炸雞店的具體位置在浙江省金華市東陽(yáng)市橫店鎮(zhèn)康莊北街45號(hào)。今天，記者撥打了簡(jiǎn)介中標(biāo)注的外賣電話，發(fā)現(xiàn)該手機(jī)已停機(jī)。

山西嚴(yán)查“臟外賣” ?

下線違規(guī)餐廳1759家！ ?

為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障消費(fèi)者飲食安全，陜西省監(jiān)管部門在全省開(kāi)展了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。

其中一項(xiàng)重要監(jiān)管措施是清理整治違規(guī)“無(wú)堂食外賣”，即單純面向網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)，實(shí)體店內(nèi)不提供現(xiàn)場(chǎng)就餐的餐飲單位。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

相關(guān)部門表示，這些經(jīng)營(yíng)者往往設(shè)在背街小巷，沒(méi)有消費(fèi)者的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，不同程度存在著衛(wèi)生環(huán)境臟亂差、食材質(zhì)量無(wú)保證、人員健康不落實(shí)等食品安全隱患問(wèn)題，必須督促下線整改。

據(jù)了解，目前，陜西省共檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者35718家。查處無(wú)證、冒用或使用虛假食品經(jīng)營(yíng)許可證9家，清理整治環(huán)境衛(wèi)生差、違規(guī)加工食材的“無(wú)堂食外賣”經(jīng)營(yíng)者55家，責(zé)令整改1079家，下線違規(guī)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者1759家。

陜西省監(jiān)管部門將加大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法案件的查處力度，對(duì)違法違規(guī)行為形成震懾，進(jìn)一步凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

福建出臺(tái)專項(xiàng)法規(guī) ?

餐飲從業(yè)人員戴口罩正式入法 ?

近日，福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩正式入法。

1月21日，福建省十三屆人大常委會(huì)第二十五次會(huì)議表決通過(guò)《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），其中明確，從事加工制作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)規(guī)范佩戴清潔的口罩。

該《規(guī)定》自2021年2月1日起施行。據(jù)悉，這也是全國(guó)首個(gè)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的專項(xiàng)立法。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

《規(guī)定》要求，餐飲經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)當(dāng)給本單位從業(yè)人員提供口罩，并督促佩戴，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼或者懸掛本《規(guī)定》。

若發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩如何處理？《規(guī)定》中明確，用餐人員發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩的，可以要求其改正，也可以向縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門舉報(bào)，并提供證據(jù)。

從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩將獲相應(yīng)處罰。《規(guī)定》指出，從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩的，縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正；拒不改正的，可以當(dāng)場(chǎng)作出處罰決定，對(duì)個(gè)體工商戶處以五十元罰款，對(duì)其他餐飲經(jīng)營(yíng)主體處以二百元以上一千元以下罰款。

廣州深入實(shí)施餐飲安全量化分級(jí)管理 ?

1月21日，廣州市餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理A級(jí)單位授牌儀式暨廣州塔食品安全示范街揭牌儀式在廣州塔舉行。

授牌儀式上，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局向廣州酒家、育才實(shí)驗(yàn)學(xué)校等全市50家餐飲服務(wù)企業(yè)代表授予量化分級(jí)A級(jí)牌匾。

據(jù)介紹，廣州市深入實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理，目前全市有2543家餐飲食品安全量化A級(jí)單位，B級(jí)單位約3萬(wàn)家，創(chuàng)建省級(jí)餐飲示范街（美食廣場(chǎng)）15條，省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范鎮(zhèn)1個(gè)，市級(jí)示范街（美食廣場(chǎng)）49條。

據(jù)介紹，餐飲服務(wù)食品安全量化食品安全等級(jí)有3個(gè)級(jí)別：A級(jí)、B級(jí)和C級(jí)，分別代表食品安全狀況良好、中等、一般，并相對(duì)應(yīng)“大笑”、“微笑”和“平臉”卡通圖形表示，食品安全等級(jí)越高，標(biāo)示食品安全狀況越好。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

根據(jù)管理規(guī)定，凡取得食品經(jīng)營(yíng)許可證6個(gè)月以上的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、集體用餐配送單位、中央廚房和食堂，均納入量化分級(jí)管理范圍。

記者了解到，量化分級(jí)管理還存在“降級(jí)”的情形：凡是發(fā)生重大食品安全事故的，監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在較嚴(yán)重違法行為逾期不予整改或整改不合格的，或一年內(nèi)連續(xù)2次以上食品監(jiān)督抽檢結(jié)果不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，且承擔(dān)主要責(zé)任的，原A、B級(jí)餐飲服務(wù)單位降至下一個(gè)等級(jí)。

春節(jié)期間 ?

建議在餐廳就餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí) ?

1月20日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制就春節(jié)前后疫情防控有關(guān)情況舉行發(fā)布會(huì)。

中國(guó)疾控中心副主任馮子健提出，春節(jié)期間外出就餐時(shí)做好個(gè)人健康防護(hù)非常重要。低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，倡導(dǎo)在家就餐，盡量減少外出聚餐。

必須外出就餐時(shí)，消費(fèi)者要佩戴口罩，攜帶手消毒劑;點(diǎn)餐時(shí)，優(yōu)先選擇無(wú)接觸電子菜單和掃碼點(diǎn)菜;減少在餐廳就餐時(shí)間，建議就餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)；就餐結(jié)束后，建議選擇掃碼付款等無(wú)接觸付費(fèi)方式。

在中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，除了采取上述各項(xiàng)措施外，還應(yīng)該符合屬地疫情防控相關(guān)管理規(guī)定。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合今日頭條、光明網(wǎng)、新京報(bào)、閃電新聞、南方新聞網(wǎng)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。 ? ? ? ??