春節(jié)期間奶茶外賣同比增長3倍 個別門店日營業(yè)額超2萬
劉瀅 · 2021-02-20 10:07:59 來源：中國飲品快報 2780
根據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間，火鍋、螺螄粉、沙拉、奶茶、咖啡等外賣訂單均有較大增幅，其中，奶茶的外賣訂單量同比增長超3倍。
今年外賣訂單的增長，與各地響應(yīng)新冠肺炎防疫要求、倡導(dǎo)就地過年不無關(guān)系，身在外地的年輕人用新潮的過年方式，開啟了“外賣拜年”模式。
“奶奶一杯爺爺一杯姐姐一杯弟弟一杯，大家新年快樂”，留在成都過年的小劉，大年初一給老家天津的一大家子一人點了一杯奶茶拜年。
盡管不在親人身邊，但通過外賣就能將心意傳達，這也使奶茶等餐飲食品通過另一種情感傳遞的方式，達到一波銷售小高峰。
通過數(shù)據(jù)來看，遠程下單到異地的外賣訂單，較多為北京、上海、杭州、廣州、深圳等一二線城市。
而春節(jié)期間的奶茶店生意，跟地段、休假天數(shù)也有直接關(guān)系。
既有從業(yè)人員表示，日營業(yè)額低到只有800元，也有賣到8000元，更有的表示超過2萬元，甚至部分原材料斷貨來不及訂貨。
尤其是在春節(jié)中后段，對鮮果需求量較大的部分產(chǎn)品較容易缺貨，但消費者對奶茶的熱情依舊不減。
紅餐點評：
受“就地過年”利好政策的影響，今年春節(jié)餐飲市場異?；鸨?，茶飲行業(yè)也不例外。最令人意外的是外賣拜年，“隔空投喂”。而最終結(jié)果也讓人驚喜，僅奶茶的外賣訂單量就比同期增長3倍，看來餐飲行業(yè)已經(jīng)正式復(fù)蘇。
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