最近，巴奴毛肚火鍋在北京開設(shè)的第六家門店開始試營業(yè)。有消息透露，巴奴今年將會(huì)加速上市進(jìn)程。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

巴奴北京第6店落子豐臺(tái) ?

今年或加快上市進(jìn)程 ?

最近，巴奴毛肚火鍋麗澤龍湖店試營業(yè)的消息引起了業(yè)內(nèi)關(guān)注。

據(jù)了解，這是巴奴在北京開設(shè)的第六家門店，計(jì)劃于五一正式營業(yè)，試營業(yè)不到10天，就登上了大眾點(diǎn)評(píng)“火鍋熱門榜”。?

目前，巴奴已在全國開設(shè)85家直營店，覆蓋北京、上海、西安、鄭州等全國20多個(gè)城市。在開拓華北和華東兩大市場(chǎng)獲得一定成績后，巴奴正計(jì)劃布局華南市場(chǎng)，廣州與深圳成為其下一步目標(biāo)。

△圖片來源：巴奴毛肚火鍋官方微博

門店拓展的同時(shí)，巴奴投資1.5億元打造的新中央廚房已開始運(yùn)營。據(jù)巴奴創(chuàng)始人杜中兵介紹，這是升級(jí)后的第三代供應(yīng)鏈，可滿足近百家直營門店同時(shí)供應(yīng)，年產(chǎn)能達(dá)20000多噸。

有知情人士向新京報(bào)透露，巴奴有意登陸資本市場(chǎng)，今年很可能會(huì)加快上市進(jìn)程。接下來，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）將持續(xù)關(guān)注。

副處長變身外賣小哥 ?

12小時(shí)僅賺41元 ?

今天，一位特殊的“外賣小哥”沖上了熱搜。

4月27日，北京衛(wèi)視播出《我為群眾辦實(shí)事之局處長走流程》紀(jì)錄片。在該紀(jì)錄片中，北京人社局副處長拜師“外賣小哥”，體驗(yàn)送外賣的一天。

△圖片來源：微博

在送單12小時(shí)后，他收益41元，相當(dāng)于一小時(shí)掙不到三塊錢。該副處長表示，“這個(gè)錢太不好掙了”，之前他曾疑惑為什么平臺(tái)給外賣小哥派那么多單，但現(xiàn)在明白了，外賣員要有收益的話，必須要搶那么多單。

在紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）看來，副處長的舉動(dòng)既讓其自身更加了解了外賣生態(tài)，也打開了消費(fèi)者認(rèn)知外賣行業(yè)的窗口。各行各業(yè)都有自己的不容易，日常中多一些體諒，才能少一些矛盾。

星巴克公布2021財(cái)年第二季度業(yè)績 ?

凈營收同比增長11.2% ?

今日，星巴克公布了2021財(cái)年第二季度業(yè)績。財(cái)報(bào)顯示，星巴克第二季度凈營收66.68億美元，同比增長11.2%；凈利潤為6.594億美元，同比增長100.8%。

按地區(qū)來看，美洲地區(qū)營收為46.646億美元，同比增長8%；國際地區(qū)營收16.109億美元，同比增長42%；渠道開發(fā)部門營收3.699億美元，同比下降29%。

全球同店銷售額增長15%；美洲地區(qū)和國際地區(qū)的同店銷售額分別增長9%和35%。其中，中國同店銷售額增長91%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

財(cái)報(bào)顯示，星巴克在第二季度凈新開5家門店。截至二季度末，全球共有32943家門店，其中51%為公司經(jīng)營，49%為特許經(jīng)營。美國和中國的門店數(shù)量分別為15288家和4973家，占公司全球門店總數(shù)的62%。

此外，星巴克還更新了業(yè)績指引，預(yù)期2021財(cái)年?duì)I收將在285-293億美元之間，營業(yè)利潤率在15%-16%。

使用過期牛肉、發(fā)霉竹簽回收再用…… ?

又一火鍋品牌被曝食安事故 ?

最近，又一餐飲品牌被曝食品安全問題。

據(jù)媒體報(bào)道，周師兄火鍋位于重慶的幾家門店后廚存在使用過期牛肉、發(fā)霉竹簽回收再用、添加劑使用超標(biāo)等不該出現(xiàn)的現(xiàn)象。

△圖片來源：周師兄重慶火鍋官方微博

據(jù)報(bào)道，類似情況不止出現(xiàn)一次，但周師兄涉事門店員工似乎已習(xí)以為常。有人稱，“超過保質(zhì)期的牛肉，只要沒變色沒變味都可以使用。如果這么新鮮的牛肉，過了保質(zhì)期就扔掉，換作你是老板，你是不是不愿意？”

此外，周師兄火鍋的鴨血、毛肚等產(chǎn)品也存在食品添加劑嚴(yán)重超標(biāo)的問題。

紅餐網(wǎng)認(rèn)為，食品安全是餐飲品牌不可逾越的紅線，越是知名的品牌越要愛惜羽毛，在日常經(jīng)營中規(guī)范后廚，嚴(yán)加管理，才能長久經(jīng)營下去。

文和友又被抄襲？ ?

一審勝訴獲賠20萬 ?

前不久，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）才在每日熱訊中報(bào)道了長沙文和友訴昆明“紋和友”一審勝訴一案。

近日，在廣西高級(jí)人民法院發(fā)布了2020年廣西法院知識(shí)產(chǎn)權(quán)審判典型案例中，也出現(xiàn)了文和友維權(quán)的身影。

據(jù)通報(bào)，2019年7月，長沙文和友發(fā)現(xiàn)柳州市老浮橋龍蝦餐館在其餐廳店面裝潢設(shè)計(jì)中使用了與“文和友餐廳”相同或近似的裝潢設(shè)計(jì)，遂將其訴至法院。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

法院認(rèn)為，柳州老浮橋餐館與文和友餐廳的裝潢在整體視覺效果上高度近似，容易使公眾產(chǎn)生混淆或誤認(rèn)為兩餐廳存在特定聯(lián)系，柳州老浮橋餐館的行為侵害了長沙文和信公司的合法權(quán)益，構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，法院判令其停止侵權(quán)并賠償長沙文和信公司經(jīng)濟(jì)損失及維權(quán)合理支出共計(jì)20萬元。

樹大招風(fēng)，山寨難防。餐飲企業(yè)一定要提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)，及時(shí)進(jìn)行商標(biāo)、設(shè)計(jì)保護(hù)，發(fā)現(xiàn)山寨出現(xiàn)時(shí)才能底氣更足地去保護(hù)品牌。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合新京報(bào)、北京衛(wèi)視、澎湃新聞、同花順財(cái)經(jīng)及其他公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。