作為十元賽道的代表品牌，甜啦啦如何將爆品思維運(yùn)用到極致？
· 2021-06-11 17:35:53 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2728
?冰淇淋楊枝甘露，短短幾日賣(mài)出百萬(wàn)杯！
百香果大滿貫，10天銷售累計(jì)28萬(wàn)杯！
一桶水果茶，上市當(dāng)天賣(mài)出40萬(wàn)杯！
從今年起，甜啦啦一共進(jìn)行了三次上新，且上新的產(chǎn)品都有很不錯(cuò)的銷售數(shù)據(jù)，那么這一品牌是如何能做到款款都是爆品的呢？
1、匯集潮流元素，打造爆款合集
甜啦啦的菜單，堪稱是茶飲市場(chǎng)的爆款合集，水果茶、奶茶、冰淇淋、奶昔、圣代、益菌多、咖啡以及雪頂系列，市面上所流行的品類一個(gè)不落。
①選擇大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的原料
相比于一些冷門(mén)水果，常規(guī)型產(chǎn)品才是大眾的首選。甜啦啦將眼光放在桃子、西瓜、芒果、葡萄、鮮橙、草莓、百香果這些熱門(mén)水果上，真正做到了把大眾水果做到極致，打造出了一系列深受消費(fèi)者喜愛(ài)的水果茶。
②基于市場(chǎng)爆款做“在地化創(chuàng)新”
除了創(chuàng)造出一個(gè)品類，茶飲圈慣用的研發(fā)邏輯還有微創(chuàng)新。甜啦啦的菜單雖然一直在向市場(chǎng)爆款靠攏，但卻不乏自身品牌記憶點(diǎn)，比如在全套奶茶中加入特色小料馬蹄，其清脆可口的口感可讓奶茶更加清爽，在楊枝甘露上添加了當(dāng)家產(chǎn)品酸奶冰淇淋，可提升產(chǎn)品的層次感，從而為消費(fèi)者創(chuàng)造出一種超值感。這種基于市場(chǎng)爆款做“在地化創(chuàng)新”的方式，既能夠結(jié)合自身品牌特色，塑造產(chǎn)品個(gè)性化，也能有效地減少試錯(cuò)成本。
③從單一爆品延展到矩陣組合
面對(duì)日益多元化的茶飲市場(chǎng)，能夠?yàn)榇蟊娞峁┒喾N選擇的產(chǎn)品就顯得尤為重要。甜啦啦結(jié)合消費(fèi)者當(dāng)下對(duì)飲品新鮮、多料的需求，堅(jiān)持主材復(fù)用、輔料多樣化，將產(chǎn)品由單一爆品延展到矩陣組合，最大程度提升了原料利用率，同時(shí)為產(chǎn)品帶來(lái)了更多的流量與吸引力。
2、聚焦爆款產(chǎn)品，持續(xù)迭代升級(jí)
盡管現(xiàn)在各大茶飲品牌新品層出不窮，但是像珍珠奶茶、奶蓋茶等一些經(jīng)典款卻仍未過(guò)時(shí)，很多只是換了個(gè)名字，換了個(gè)組合，亦或換了個(gè)玩法，其在茶飲市場(chǎng)中的生命力依舊極強(qiáng)，甜啦啦能夠做到款款爆品的原因也在于能夠聚焦經(jīng)典產(chǎn)品，對(duì)爆品進(jìn)行持續(xù)升級(jí)，這樣會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得“產(chǎn)品變新了，但依舊是自己喜歡的味道”。
①聚焦酸奶冰淇淋
早在2016年，甜啦啦就開(kāi)始投入精力研發(fā)酸奶冰淇淋，歷經(jīng)多次的口味調(diào)試與修改，最終在2018年投入市場(chǎng)，憑借著其低脂、低熱量的功能屬性，受到了市場(chǎng)的認(rèn)可，不僅暢銷至今，而且已被廣泛地應(yīng)用到該品牌的產(chǎn)品線中，酸奶搖搖茶、冰淇淋楊枝甘露等多款產(chǎn)品，都添加了酸奶冰淇淋，既進(jìn)一步強(qiáng)化了酸奶冰淇淋的價(jià)值感，又豐富了產(chǎn)品整體的層次感，讓產(chǎn)品更具品牌專屬記憶點(diǎn)。
②爆款逐漸沉淀為經(jīng)典
作為銷售占比達(dá)30%的兩款爆品，四季果園與無(wú)敵全套一直保持暢銷，如今已成為甜啦啦拳頭產(chǎn)品。他是如何能夠讓這些爆品能夠穿越生命周期，逐漸沉淀為經(jīng)典的呢？這就要?dú)w根于其品牌的核心價(jià)值：分量大、小料多、味道好、超高性價(jià)比，同時(shí)在此基礎(chǔ)上，不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行賦新。
③經(jīng)典產(chǎn)品持續(xù)升級(jí)
提到產(chǎn)品賦新，甜啦啦有一套自己的“爆品”思路：爆品沉淀為經(jīng)典——經(jīng)典產(chǎn)品再升級(jí)——升級(jí)款再次成為爆品，如此下來(lái)，形成了一種閉環(huán)機(jī)制。在今年的三次產(chǎn)品推新上，這一邏輯都有所體現(xiàn)。
作為十元賽道的代表品牌，甜啦啦可謂是將爆品思維運(yùn)用到了極致，利用爆品來(lái)延伸個(gè)性化產(chǎn)品，也正是品牌的制勝之道。
紅咖說(shuō)
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