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文案涉嫌侮辱女性

益禾堂道歉稱已刪除相關(guān)視頻 

近日，益禾堂因在其新品宣傳中使用“這么大一杯夠你三四個(gè)秘書喝”“空姐的品質(zhì)吉祥村的價(jià)格”等文案，被指低俗、涉嫌侮辱女性，引發(fā)輿論嘩然。

據(jù)了解，該視頻來自于一名短視頻博主的原創(chuàng)打卡視頻，益禾堂官方賬號(hào)進(jìn)行了轉(zhuǎn)載發(fā)布，不料收到了鋪天蓋地的批評(píng)：“不好好做產(chǎn)品，卻拿低俗當(dāng)有趣！多低級(jí)趣味的low人才能想得出這種文案？”

7月25日，益禾堂發(fā)布致歉信，稱品牌方監(jiān)管和審核不力，對個(gè)人博主在抖音發(fā)布的原創(chuàng)益禾堂打卡視頻進(jìn)行了外賣平臺(tái)的轉(zhuǎn)載發(fā)布；由于原視頻中一些用詞不當(dāng)造成誤解，給大家?guī)矸浅Ｔ愀獾母惺?，品牌方深感自?zé)。

△圖片來源：益禾堂官方微博

益禾堂方表態(tài)，目前已刪除下架各平臺(tái)相關(guān)視頻，并進(jìn)行全網(wǎng)平臺(tái)速查。同時(shí)聯(lián)系了該原創(chuàng)博主，并督促該博主完成相關(guān)視頻的刪除。

餐飲品牌因“低俗文案”翻車的前車之鑒實(shí)在太多，即使在官方號(hào)轉(zhuǎn)載他人的視頻、圖文，也應(yīng)對其內(nèi)容嚴(yán)格審核。否則，品牌在形象和聲譽(yù)上的損失，絕非是一封致歉信能挽救回來。

老鼠咬過的食材繼續(xù)用？

楊國福麻辣燙致歉 

近期，餐飲品牌頻繁因?yàn)槭嘲矄栴}上熱搜。繼華萊士、和府撈面、韓式炸雞店之后，又一知名餐企翻車了！ 

7月24日，博主@內(nèi)幕糾察局發(fā)布視頻曝光楊國福麻辣燙門店存在嚴(yán)重的食安問題。 

視頻中可以看到，楊國福一門店打烊后，開放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒有放入密閉式冰箱內(nèi)保存，第二天的新食材和隔夜食材混在一起；工作人員甚至用洗菜池洗鞋、用豬肺當(dāng)做抹布清洗容器......最惡心的是，倉庫內(nèi)遍地是老鼠屎，食材被老鼠咬后仍繼續(xù)使用。

△圖片來源：楊國福麻辣燙官方微博

據(jù)該博主披露，涉事門店對試工人員的健康證要求也不嚴(yán)格，暗訪者稱自己的健康證正在辦理，店家表示“沒關(guān)系”。

7月25日，楊國福麻辣燙就門店存在的食安問題發(fā)布致歉聲明，表示涉事門店已經(jīng)停業(yè)整頓，公司已派工作人員前往監(jiān)督；對個(gè)別門店不遵循管理的行為，將引以為戒，絕不容忍更不會(huì)姑息此類行為。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，實(shí)際上，這并非楊國福門店首次曝出衛(wèi)生安全隱患。2018年，楊國福廣州門店被曝員工雙腳上菜板，當(dāng)時(shí)該店負(fù)責(zé)人道歉并表示涉事員工是臨時(shí)工。

在紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）看來，在問題出現(xiàn)時(shí)，楊國福麻辣燙能在第一時(shí)間出來道歉并整改，這樣的態(tài)度值得肯定和贊揚(yáng)。但是，管理上疏忽應(yīng)該要重視。希望楊國福麻辣燙借此機(jī)會(huì)加強(qiáng)對各地加盟店的監(jiān)管和監(jiān)督，以免類似的事情再次發(fā)生。

海底撈上半年收入預(yù)計(jì)同比增長104%

凈利潤扭虧為盈

上個(gè)月，紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）曾報(bào)道，海底撈因盲目擴(kuò)張和疫情因素的影響，市值蒸發(fā)2,000億以上的消息。（延伸閱讀：《海底撈股價(jià)大跌，張勇攬責(zé)“認(rèn)錯(cuò)”》）

近日，海底撈迎來了向好趨勢。

7月25日晚間，海底撈發(fā)布公告顯示，2021年上半年業(yè)績扭虧為盈，收入預(yù)計(jì)同比約增長104%。

公告還顯示，對比去年上半年凈虧損約9.65億元，海底撈2021年上半年凈利潤約為0.8億元至1億元。對比去年上半年收入約為98億元，截至2021年上半年海底撈收入約為200億元，增長約104%。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

公告中稱，2021年上半年海底撈雖由虧轉(zhuǎn)盈，但該業(yè)績未達(dá)到公司管理層預(yù)期，原因包括海底撈從去年下半年起新開較多門店，相關(guān)支出增加，且在這期間新開業(yè)門店達(dá)到盈利的時(shí)間長于往期。

此外，海外門店?duì)I運(yùn)仍受到新型冠狀病毒疫情不同程度的影響。

海底撈上半年業(yè)績扭虧為盈，和國內(nèi)餐飲市場復(fù)蘇的大環(huán)境，以及自身的積極自救密切相關(guān)。但火鍋賽道競爭者不斷入局，強(qiáng)勢品牌逐漸冒頭，海底撈逆轉(zhuǎn)業(yè)績的下一步，必然是要考慮如何繼續(xù)穩(wěn)住自己的“老大哥”江湖地位。

用死魚調(diào)包活魚

廈門一海鮮館被立案調(diào)查！

7月22 日，廈門翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局接到游客舉報(bào)，稱一家海鮮館存在調(diào)包宰稱、缺斤短兩和以次充好等欺詐行為。

根據(jù)舉報(bào)線索，市監(jiān)局執(zhí)法人員立即趕往被訴海鮮館核查。

執(zhí)法人員在現(xiàn)場看到，該餐廳門口海鮮池中的海鮮是鮮活的，均有明碼標(biāo)價(jià)，廚房操作臺(tái)上擺放有宰殺切配好的魚肉，旁邊還有一鍋正在烹飪的魚肉?？此茮]有異常，但當(dāng)執(zhí)法人員當(dāng)場調(diào)閱該餐廳的監(jiān)控錄像時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)了背后的貓膩。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

視頻顯示，當(dāng)顧客在海鮮池前點(diǎn)好魚后，餐廳工作人員將其稱重并讓顧客簽字確認(rèn)。然而在顧客離開海鮮池后，餐廳工作人員會(huì)迅速將顧客挑好的魚放回海鮮池！

最后，顧客吃的“活魚”就變成了廚房里早已準(zhǔn)備好的半成品魚。

執(zhí)法人員當(dāng)場對該餐廳經(jīng)營者進(jìn)行教育，要求其立即整改，同時(shí)依法對該餐廳監(jiān)控設(shè)備采取扣押行政強(qiáng)制措施。

目前廈門市監(jiān)局已對該餐廳涉嫌消費(fèi)欺詐行為進(jìn)行立案調(diào)查。

受臺(tái)風(fēng)影響

餓了么、美團(tuán)暫停部分地區(qū)配送

近日，臺(tái)風(fēng)天氣肆虐，上海、寧波、蘇州、杭州等地區(qū)均受到了不同程度的影響。

美團(tuán)、餓了么等配送平臺(tái)先后宣布，為保障騎手安全，在部分受臺(tái)風(fēng)影響嚴(yán)重地區(qū)停止了配送。

昨晚（7月25日），餓了么官微發(fā)文宣布暫停上海、舟山、寧波等地外賣配送服務(wù)。截至目前，包括紹興、湖州、蘇州、杭州、嘉興等地，均停止了外賣配送服務(wù)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

7月25日下午，美團(tuán)宣布浙江舟山外賣配送已經(jīng)全面置休，寧波地區(qū)也已經(jīng)大范圍置休。

針對受惡劣天氣影響的其他地區(qū)，美團(tuán)也將按照應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)當(dāng)?shù)卣l(fā)布的天氣預(yù)警，實(shí)時(shí)對外賣配送進(jìn)行相應(yīng)縮小配送范圍、延長配送時(shí)間以及停止派送服務(wù)等調(diào)整，并第一時(shí)間通知受影響的騎手、商家及用戶。

對此，網(wǎng)友紛紛表示理解：臺(tái)風(fēng)天安全第一！

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自瀟湘晨報(bào)、北京商報(bào)、新京報(bào)、南方都市報(bào)及其他媒體公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_劉   佳

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_海   藍(lán)

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_羅   莊