奈雪的茶致歉！涉事門店暫停營業(yè)，連夜徹查、整改
· 2021-08-03 08:56:02 來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞? 5060
8月2日，新華網(wǎng)發(fā)布題為《記者“臥底”網(wǎng)紅奶茶店打工見聞：蟑螂“不用管”、標(biāo)簽隨意換……》的文章，文中表示，記者“臥底”網(wǎng)紅奶茶店“奈雪的茶”，發(fā)現(xiàn)其北京多家分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標(biāo)簽不實(shí)等問題。
8月3日，奈雪的茶官方微博發(fā)布情況說明稱，就媒體報(bào)道的問題，公司管理層非常重視，第一時(shí)間成立了專項(xiàng)工作組，對(duì)涉事門店展開連夜徹查、整改。對(duì)于此次事件，深表歉意！讓喜愛奈雪的大家失望了，非常抱歉！涉事的兩家門店今天將暫停營業(yè)，同時(shí)我們會(huì)邀請(qǐng)市場監(jiān)督管理局上門檢查，并第一時(shí)間向大家公布檢查結(jié)果。
1.關(guān)于西單大悅城店"有蟑螂從面包柜底部爬向面包制作間"：蟲害消殺一直是奈雪門店衛(wèi)生的重中之重，每個(gè)月我們都會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)消殺公司對(duì)門店進(jìn)行2-4次消殺。對(duì)于西單大悅城店，因?yàn)楣矃^(qū)域比較大，夏季會(huì)一個(gè)月進(jìn)行4次消殺。結(jié)合目前的情況，我們會(huì)和消殺公司進(jìn)一步加大消殺力度。同時(shí)，對(duì)每一位伙伴再次進(jìn)行培訓(xùn)，向新伙伴正確傳遞我們的食安標(biāo)準(zhǔn)。
2.關(guān)于使用發(fā)黑芒果：奈雪堅(jiān)決不會(huì)使用不新鮮的原料，報(bào)道視頻中未看到相關(guān)內(nèi)容，我們會(huì)進(jìn)一步進(jìn)行核實(shí)，如果情況屬實(shí)，我們將嚴(yán)肅處理。客戶滿意度是我們對(duì)門店考核的最重要標(biāo)準(zhǔn)，奈雪的茶每天需要使用大量新鮮水果，門店如果收到品質(zhì)不好的水果，可以直接要求采購部退換，并不會(huì)計(jì)入門店成本。此外，門店的新鮮水果都有存放效期，超過存放效期的所有水果都要廢棄處理，芒果到店后的存放效期是48小時(shí)。
3.關(guān)于生產(chǎn)時(shí)間標(biāo)簽打成前一天：經(jīng)調(diào)查，的確是門店伙伴的失誤打錯(cuò)了時(shí)間，也在當(dāng)天門店群內(nèi)通報(bào)批評(píng)了此事。過往我們?cè)诨闀r(shí)也發(fā)現(xiàn)個(gè)別類似手誤情況，目前我們已經(jīng)自研了效期管理設(shè)備，設(shè)備將自動(dòng)校準(zhǔn)時(shí)間進(jìn)行打印，同時(shí)有提醒過期功能，讓門店伙伴可以更簡單、高效地做好效期管理。
4.關(guān)于視頻中后廚物料凌亂以及門店群內(nèi)溝通食品安全事宜：后廚物料和儲(chǔ)物間我們已進(jìn)行了整改。奈雪有一支線下稽查團(tuán)隊(duì)，每月對(duì)門店進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。去年我們還組建了線上稽查團(tuán)隊(duì)，全天在線對(duì)門店進(jìn)行監(jiān)控，每天將看到的問題反饋給門店做自查改進(jìn)。報(bào)道視頻中，我們也看到門店店長對(duì)食品安全問題非常重視。后續(xù)我們也會(huì)把自查結(jié)果公布在官方公眾號(hào)上，請(qǐng)更多消費(fèi)者監(jiān)督。
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