珠海力爭2025年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破300億元；預(yù)制菜行業(yè)又迎來多項團體標準；荊州將舉辦首屆華中預(yù)制菜之都招商大會；預(yù)制菜品牌筷百味完成數(shù)百萬元種子輪融資。詳情請看預(yù)制菜洞察《一周簡訊》。

題圖：攝圖網(wǎng)

珠海力爭2025年

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破300億元

近日，珠海市人民政府網(wǎng)站公布《加快推進珠海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》（以下簡稱《若干措施》），提出了珠海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標：力爭到2025年，全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破300億元。新增1個省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、1個預(yù)制菜裝備示范區(qū)，新增規(guī)模以上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)100家，打造特色品牌超過50個，形成產(chǎn)業(yè)鏈條基本完善、產(chǎn)業(yè)特色較為明顯、競爭優(yōu)勢較為突出的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。

預(yù)制菜洞察了解到，《若干措施》圍繞十個方面，提出了多項舉措，為珠海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。多措并舉之下，或?qū)⑦M一步推動珠海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

其中，在構(gòu)建珠海特色預(yù)制菜品牌矩陣上，文件提出深耕白蕉海鱸、金灣黃鰭鯛、平沙桂蝦、萬山金鯧、桂山魚膠等珠海特色農(nóng)產(chǎn)品，加強品牌宣傳推廣，樹立一批知名的預(yù)制菜品牌，形成預(yù)制菜產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)悉，珠海市斗門白蕉鎮(zhèn)是國內(nèi)最大的海鱸養(yǎng)殖與加工產(chǎn)區(qū)，“白蕉海鱸”也是珠海的一張響亮名片。2011年，白蕉鎮(zhèn)就獲得“中國海鱸之鄉(xiāng)”稱號，2019年珠海被授予“中國海鱸之都”稱號。近日，在“中國海鱸預(yù)制菜之都”評審會上，珠海市更是被授予“中國海鱸預(yù)制菜之都”的稱號。

整體來看，《若干措施》基本涵蓋了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游所有環(huán)節(jié)，從中不難看出珠海推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的魄力和野心?！度舾纱胧返某雠_，或?qū)⒅χ楹ｎA(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展壯大，進一步促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)間的資源共享和優(yōu)勢互補。

預(yù)制菜行業(yè)又迎多項團體標準

近日，廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會發(fā)布《江門特色預(yù)制菜儲運品質(zhì)保障技術(shù)規(guī)范》團體標準，對預(yù)制菜的術(shù)語定義、設(shè)施設(shè)備、包裝、儲存和運輸方式等方面做出技術(shù)要求，旨在對廣東省江門市特色預(yù)制菜在儲存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行管理和質(zhì)量控制。該項標準自10月10日起正式實施。

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此外，近日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會對團體標準《水產(chǎn)品預(yù)制菜》和《水產(chǎn)品預(yù)制菜質(zhì)量管理規(guī)范》進行意見征求。意見稿明確水產(chǎn)品預(yù)制菜定義，并根據(jù)使用方式將預(yù)制菜分成即食、即熱、即烹三類。同時提出預(yù)制菜中使用食用鹽、食品添加劑應(yīng)符合相關(guān)國標規(guī)定。同時，《水產(chǎn)品預(yù)制菜》團體標準征求意見稿也對水產(chǎn)品預(yù)制菜的分類、原輔料、加工、產(chǎn)品、標簽標志、包裝等有關(guān)質(zhì)量指標等方面進行了規(guī)定。

據(jù)預(yù)制菜洞察了解，截至目前，國內(nèi)已經(jīng)發(fā)布了多項預(yù)制菜相關(guān)團體標準。9月，漯河市食品工業(yè)協(xié)會就發(fā)布了《預(yù)制菜—土豆牛肉》《預(yù)制菜—紅燒肉》兩項團體標準。伴隨著越來越多預(yù)制菜相關(guān)標準的出臺，或?qū)⑦M一步推動國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，整治行業(yè)亂象。

荊州將舉辦首屆華中預(yù)制菜之都招商大會

根據(jù)“首屆華中預(yù)制菜之都招商大會組委會”消息，10月30日至31日，荊州將舉辦首屆華中預(yù)制菜之都招商大會暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)荊州峰會。

據(jù)了解，活動期間，還將開展預(yù)制菜展覽、預(yù)制菜招商企業(yè)簽約、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)峰會、預(yù)制菜采購對接會、荊州預(yù)制菜企業(yè)考察等系列活動，邀請全國知名企業(yè)家、行業(yè)專家共商打造華中預(yù)制菜之都的發(fā)展大計，促進特色食材供需有效對接，推動荊州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，荊州不僅是全國聞名的歷史文化名城，具有深厚的文化底蘊，同時也是全國重要的農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)基地、湖北優(yōu)勢農(nóng)業(yè)資源核心區(qū)，在發(fā)展預(yù)制菜上具有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。荊州的農(nóng)副產(chǎn)品種類多樣，在原材料供應(yīng)上，具有一定的優(yōu)勢。根據(jù)荊州發(fā)布公眾號消息，今年上半年，荊州市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)了兩位數(shù)增長，規(guī)上企業(yè)數(shù)量突破500家。據(jù)初步統(tǒng)計，荊州市2021年度預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約66.84億元。

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目前，國內(nèi)多地都提出了打造預(yù)制菜之都的口號，如重慶梁平區(qū)提出了“打造中國西部預(yù)制菜之都”的目標；山東濰坊市出臺了預(yù)制菜三年行動計劃，明確了打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標；煙臺萊陽提出了打造“中國預(yù)制菜之鄉(xiāng)”城市新名片的目標；廣東湛江也在發(fā)力打造水產(chǎn)預(yù)制菜美食之都。如今，荊州也加入了預(yù)制菜之都爭奪戰(zhàn)的陣營。此次荊州召開華中預(yù)制菜之都招商大會，或?qū)⑦M一步推動荊州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為荊州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展壯大提供新助力。

預(yù)制菜品牌筷百味

完成數(shù)百萬元種子輪融資

根據(jù)36氪四川消息，近日筷百味完成數(shù)百萬元種子輪融資，贏來資本擔任本輪財務(wù)顧問。本輪融資將主要用于產(chǎn)品深度研發(fā)以及現(xiàn)金流流轉(zhuǎn)，投資方暫不透露。

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據(jù)了解，筷百味是一家深耕空氣炸鍋場景下預(yù)制菜產(chǎn)品的預(yù)制菜品牌，隸屬于上海香頁網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，在2021年成立。該品牌上線的產(chǎn)品多圍繞空氣炸鍋場景研發(fā)，其抖音店鋪顯示，筷百味上架了東北老式鍋包肉、唐揚雞塊等產(chǎn)品。