世界杯期間，海底撈將在全國近900家餐廳每晚10點開啟夜宵時段；瑞幸咖啡發(fā)布《變革與重塑·2020-2022瑞幸咖啡公司治理報告》，稱完成了與歷史問題的徹底切割，公司重回正軌。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

加碼夜宵時段，海底撈變身“看球寶地”

財經(jīng)網(wǎng)消息，近日，記者由海底撈方面了解到，隨著2022年卡塔爾世界杯開賽在即，11月20日起，海底撈將在全國近900家餐廳每晚10點開啟夜宵時段。

海底撈推出世界杯期間夜宵新品及“夜宵卡”。“夜宵菜單”中不僅包括海底撈夜宵牛蛙鍋、熱鹵四大天王、撈派人氣九宮格等新品，還有現(xiàn)打鮮啤、微醺鳳凰單樅等酒水。

△圖片來源：海底撈官方微博

此外，海底撈攜手抖音生活服務將智慧餐廳北京中駿世界城店變身球場，360度環(huán)繞大屏帶來沉浸式的賽事直播。在世界杯期間，海底撈還與本屆世界杯官方贊助商海信開展合作，在北京、上海、深圳打造三家主題門店，每家主題店設有“海底撈最佳觀賽席”，涮鍋看球零距離。

海底撈執(zhí)行董事、產(chǎn)品委員會主任宋青表示：“借助世界杯窗口期，我們以產(chǎn)品創(chuàng)新、場景創(chuàng)新、互動創(chuàng)新營造熱情四溢的氛圍感，讓海底撈成為夜間小聚、看球打卡目的地。這是海底撈對夜宵體驗的一次重要升級。”

瑞幸發(fā)布首份公司治理報告

稱完成與歷史問題的徹底切割

紅餐網(wǎng)綜合消息，近日，瑞幸咖啡發(fā)布《變革與重塑·2020-2022瑞幸咖啡公司治理報告》（以下簡稱《報告》）?！秷蟾妗分校鹦铱Х榷麻L、CEO郭謹一表示，經(jīng)過兩年多時間的埋頭苦干，瑞幸咖啡完成海外債務重組、結束破產(chǎn)程序，并且在今年一季度首次實現(xiàn)單季盈利，在二季度保持業(yè)績高速增長，完成了與歷史問題的徹底切割，使公司重回正軌。

據(jù)了解，這是瑞幸咖啡發(fā)布的首份公司治理報告。瑞幸咖啡希望通過對公司治理變革、現(xiàn)行治理理念及治理結構等情況的披露，增進各相關方對其了解，并進一步推動公司健康穩(wěn)健的可持續(xù)發(fā)展。

△圖片來源：瑞幸咖啡官方公眾號

本次發(fā)布的公司治理報告中，瑞幸咖啡回顧了爆發(fā)財務造假問題至今的一系列變化。

2020年4月 2日，瑞幸咖啡向美國證券交易委員會（SEC）主動報告，并向公眾披露2019年第二季度到第四季度期間存在交易造假問題。

之后，瑞幸第一時間在董事會層面成立由獨立董事組成的特別委員會負責調查事件真相，推動落實內控增強措施，并迅速對治理層及管理層進行了大刀闊斧的改革，快速回應外部監(jiān)管機構及投資人的訴求，積極促成和解。

《報告》也展現(xiàn)了瑞幸咖啡圍繞五大價值觀：求真務實、品質至上、持續(xù)創(chuàng)新、非我莫屬、互信共贏，積極且快速變革，完成了由“傳統(tǒng)民營企業(yè)到現(xiàn)代企業(yè)治理模式”轉型的歷程。

大鉦資本董事總經(jīng)理、瑞幸咖啡董事、可持續(xù)發(fā)展委員會聯(lián)席主席陳偉豪表示，“為了走出‘至暗時刻’，瑞幸完成了從價值觀到模式、策略和運營等層面的全盤性、根本性變革。”

根據(jù)《報告》，未來瑞幸咖啡將持續(xù)進行自我檢視，推進各業(yè)務條線制度及流程持續(xù)規(guī)范，提升風險控制點的全面性及直擊性，以更好地滿足內控管理監(jiān)督需求及外部合規(guī)監(jiān)管要求。此外，瑞幸將結合不同階段戰(zhàn)略發(fā)展需求，聚焦內部管理有效性，關注外部風險潛在影響，形成閉環(huán)管理機制，持續(xù)推動風險管理體系建設完善。

郵局咖啡首家“日咖夜酒”概念店

落地福州

新京報消息，11月21日記者獲悉，郵局咖啡全國首家日咖夜酒概念店在福建福州青年會開業(yè)。據(jù)介紹，該店實行“日咖夜酒”的全新模式，白天與黑夜銜接，咖啡廳與酒吧切換。

從郵局咖啡小程序上可以看到，目前福州只有青年會一家郵局咖啡門店。菜單顯示，咖啡產(chǎn)品包括經(jīng)典美式、原味拿鐵、卡布奇諾等，非咖啡產(chǎn)品包括金桂烏龍牛乳茶、金桂烏龍清茶等，售價從12.8元-22.8元不等。酒精產(chǎn)品方面，在白天菜單上，暫未看到。

△圖片來源：郵局咖啡官方公眾號

事實上，“日咖夜酒”模式近年來已經(jīng)開始在咖啡行業(yè)流行，星巴克、Tims等品牌都相繼開出了類似門店。此外，2021年，喜茶投資的咖啡連鎖品牌Seesaw在上海開出“Good Idea Hub”首家日咖夜酒體驗店，Mstand咖啡也已進行“日咖夜酒”的嘗試。

從營業(yè)角度看，咖啡店上線酒精類產(chǎn)品，不僅可以拓寬用戶群體，還能拉長營業(yè)時間，從而帶來額外收入。

但企業(yè)想要真正做好“日咖夜酒”這門生意，未來可能還需要做好充足準備以及更長遠的規(guī)劃。

北京多家商場暫停營業(yè)

餐飲僅提供外賣或自提服務

北京晚報消息，連日來，北京多家商場宣布暫停營業(yè)，除了排查疫情風險的情況，暫停營業(yè)的商場都保留了商超、餐飲等民生服務業(yè)態(tài)，餐飲僅提供外賣或自提服務。

部分商場按疫情防控要求已暫停營業(yè)，如朝陽大悅城宣布、王府井銀泰in88、龍湖北京長楹天街等都已暫停營業(yè)，但基本上，商場內的餐飲店鋪都還可提供外賣服務。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

此外，多家商場雖未宣布暫停停業(yè)，但也停止了堂食服務。如國貿(mào)商城表示，即日起暫停餐飲堂食，部分餐飲店鋪可提供外賣、自提服務；北京SKP、北京apm、僑福芳草地自19日起暫停堂食服務，部分餐飲店鋪可提供外賣或自提服務；三里屯太古里、藍色港灣、合生匯也已暫停餐飲堂食。

目前，為了更好地落實防控要求，各大商城嚴格查驗核酸記錄，并增加消毒頻次。值得注意的是，即便有些商場還可以提供自提服務，但不少商場要求，入場人員需持24小時核酸陰性證明、主動掃碼測溫入內。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合財經(jīng)網(wǎng)、新京報、北京晚報、企查查等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝