中式咖啡搜索熱度暴增近5000%；美團(tuán)外賣已免費(fèi)為7萬(wàn)受疫情影響中小餐飲商戶提供外賣管家服務(wù)；詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

中式咖啡搜索熱度暴增

央視財(cái)經(jīng)消息，近年來(lái)，隨著咖啡消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)，咖啡館的消費(fèi)需求也越來(lái)越多元。一些主打特調(diào)咖啡、國(guó)潮咖啡的咖啡館，人氣火爆。有消費(fèi)者表示，現(xiàn)在一些加入國(guó)潮元素和中式口味的特調(diào)咖啡，在朋友圈中非常流行。

記者從浙江杭州多家咖啡門店了解到，目前，市面上的一些新式特調(diào)咖啡，每杯的售價(jià)從40多元到80多元不等，其中，年輕消費(fèi)者居多。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

有某咖啡門店負(fù)責(zé)人表示，自己的門店頂峰期一天能賣400多杯，基本涵蓋全天營(yíng)業(yè)額的90%以上。把一些中華元素、文化，跟咖啡進(jìn)行結(jié)合的產(chǎn)品，越來(lái)越受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

另一咖啡門店負(fù)責(zé)人也表示，店里的特調(diào)咖啡銷量早期占比總營(yíng)業(yè)額30%左右，現(xiàn)在已漲到了60%左右。

生活服務(wù)電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)3025%。今年以來(lái)，用戶對(duì)“特調(diào)咖啡”的搜索量同比增長(zhǎng)207%，“中式咖啡”搜索熱度同比提升4713%。

美團(tuán)免費(fèi)為7萬(wàn)受疫情影響中小餐飲商戶

提供外賣管家服務(wù)

北京青年報(bào)消息，12月26日，據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，已有超7萬(wàn)中小商戶免費(fèi)獲得了外賣管家服務(wù)，單店月均收入提升30%，月均增收6000余元。

據(jù)了解，美團(tuán)外賣推出的“外賣管家服務(wù)”，由具備專業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力的外賣運(yùn)營(yíng)師為受疫情影響的餐飲商戶提供一對(duì)一幫扶，服務(wù)涵蓋經(jīng)營(yíng)診斷、店鋪裝修、餐品設(shè)計(jì)、活動(dòng)策劃、推廣營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)優(yōu)化等六項(xiàng)內(nèi)容。

過(guò)去一年多，美團(tuán)外賣持續(xù)通過(guò)免費(fèi)發(fā)放外賣管家，幫助受疫情影響的中小商戶提升數(shù)字化能力，增強(qiáng)行業(yè)韌性。5月初，北京暫停堂食，美團(tuán)外賣立即向北京區(qū)域投入3000個(gè)外賣管家服務(wù)名額，免費(fèi)幫助缺少外賣經(jīng)驗(yàn)的中小商戶順利開(kāi)展線上經(jīng)營(yíng)；5月底，上海堂食開(kāi)始逐漸恢復(fù)，美團(tuán)外賣投入4000萬(wàn)元成立“外賣復(fù)工伙伴”隊(duì)伍，幫助暫時(shí)無(wú)法做堂食的上海餐飲商戶盡快提升線上營(yíng)業(yè)收入，加速餐飲業(yè)復(fù)蘇。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

今年4月，美團(tuán)外賣還面向全體餐飲商戶推出“繁盛計(jì)劃”，希望通過(guò)溝通、發(fā)展、服務(wù)、共建四大機(jī)制，不斷提升商戶體驗(yàn)，解決商戶實(shí)際問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)與商戶共生共榮。美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了持續(xù)推動(dòng)餐飲行業(yè)復(fù)蘇，美團(tuán)將加大外賣管家服務(wù)的投入力度，免費(fèi)提供數(shù)字化培訓(xùn)服務(wù)，幫助更多商戶做好外賣，助力餐飲復(fù)蘇。

全家旗下咖啡品牌Let’s Café

在臺(tái)北開(kāi)設(shè)獨(dú)立體驗(yàn)門店

FoodTalks消息，12月22日，位于臺(tái)北中山北路二段71號(hào)的Let's Café PLUS門店開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，這是全家旗下首個(gè)獨(dú)立的咖啡體驗(yàn)門店。據(jù)了解，Let's Café PLUS目前的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上7點(diǎn)半到晚上9點(diǎn)，經(jīng)過(guò)幾天的試營(yíng)業(yè)之后，在12月26日進(jìn)入正式營(yíng)業(yè)階段。

本次Let's Café PLUS門店的設(shè)計(jì)完全沒(méi)出現(xiàn)全家便利店的綠色，而是采用了Let's Café的品牌色——深藍(lán)色作為主色調(diào)。門店設(shè)計(jì)采用大量木質(zhì)元素，面積約130平方米，提供30個(gè)座位。

店內(nèi)產(chǎn)品包括單品咖啡、冰滴、氣泡咖啡、美式、蜂蜜美式和單品耶加雪菲及調(diào)酒咖等多個(gè)系列，單品價(jià)格在臺(tái)幣80-500元（人民幣18-115元），日常的美式、拿鐵價(jià)格為臺(tái)幣100、130元，均屬正常價(jià)格。其中，最貴的咖啡飲品為臺(tái)幣500元，是限量的冰滴咖啡，用的豆子叫“臺(tái)灣云林古坑藝伎”，每天限量供應(yīng)，該款豆子做的滴萃咖啡熱飲價(jià)格為臺(tái)幣400元。

△圖片來(lái)源：Let's Café公眾號(hào)

據(jù)了解，全家便利商店成立于1972年，是一家日本連鎖便利商店集團(tuán)，其主要銷售日本便利店常見(jiàn)貨品，包括飲料、零食、便當(dāng)、雜志及漫畫等。1988年8月，全家便利店進(jìn)軍中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，在臺(tái)北市中山區(qū)成立，該店由日本FamilyMart與臺(tái)灣禾豐企業(yè)集團(tuán)合資成立。

中國(guó)臺(tái)灣全家便利店在2006年推出咖啡品牌Let's Café，同期在中國(guó)內(nèi)地推出了ParCafé湃客咖啡，對(duì)標(biāo)7-ELEVEn旗下的CITY CAFE，這次Let's Café PLUS的開(kāi)業(yè)算是其更進(jìn)一步的標(biāo)志。

據(jù)了解，目前中國(guó)臺(tái)灣全家的Let's Café咖啡年銷量已達(dá)1.6億杯，其目標(biāo)是在2023年達(dá)到年銷售2億杯，并且單品咖啡的年增長(zhǎng)率要達(dá)到15%-20%。

肯德基中國(guó)北京第400家門店亮相

新京報(bào)消息，12月24日，肯德基第400家餐廳——肯德基北京海淀鎮(zhèn)餐廳正式亮相。該餐廳以“禮物”為主題，與消費(fèi)者共同迎接即將到來(lái)的新年。

肯德基在北京的第400家店的主題是“肯德基紅”，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，餐廳布置以紅色為主色調(diào)，以“禮物”為主題，寓意在新年和春節(jié)即將來(lái)臨、北京全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)之際，肯德基把新開(kāi)設(shè)的餐廳作為一份禮物分享、送給消費(fèi)者。

△圖片來(lái)源：肯德基微博

據(jù)了解，在肯德基第400家餐廳里，設(shè)置了北京肯德基回顧展，通過(guò)不同時(shí)代肯德基的紀(jì)念照片、活動(dòng)視頻、大事記文字等，展示肯德基品牌、北京肯德基35年來(lái)的發(fā)展歷程。

此外，肯德基還于12月24日起在北京地區(qū)190家餐廳限量銷售肯德基北京35周年紀(jì)念幣套裝。套裝紀(jì)念幣印有1987年肯德基前門餐廳印象、包括吮指原味雞在內(nèi)的最初售賣的經(jīng)典產(chǎn)品等共9款設(shè)計(jì)，數(shù)量共1987套。

茶咖新品牌“如此多嬌”獲千萬(wàn)元天使輪融資

四川日?qǐng)?bào)消息，以“國(guó)風(fēng)特飲、東方味道”為品牌定位的茶咖新品牌“如此多嬌”于近期完成了千萬(wàn)元級(jí)天使輪融資，由啟賦資本領(lǐng)投，華高軟件跟投。

作為新式茶咖品牌，“如此多嬌”秉持“比咖啡多一點(diǎn)”的品牌理念，將國(guó)風(fēng)文化注入品牌基因。該品牌以青年消費(fèi)群體為主要目標(biāo)客群，創(chuàng)新打造“茶咖飲品+互聯(lián)網(wǎng)+社交”的新零售矩陣業(yè)態(tài)，借助互聯(lián)網(wǎng)傳播特性，力圖贏得更大市場(chǎng)效應(yīng)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合四川日?qǐng)?bào)、新京報(bào)、FoodTalks、央視財(cái)經(jīng)、北京青年報(bào)等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明