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餐飲行業(yè)發(fā)展韌性持續(xù)顯現(xiàn)，2022年廣州國際美食節(jié)盛大開幕

紅餐編輯部 · 2022-12-31 12:53:17 來源：紅餐網(wǎng) 1855

12月30日晚，由廣州市人民政府、中國烹飪協(xié)會主辦，廣州市商務(wù)局、番禺區(qū)人民政府組織，番禺區(qū)科技工業(yè)商務(wù)和信息化局、番禺區(qū)融媒體中心承辦的2022年廣州國際美食節(jié)在主會場番禺萬博四海城正式啟動。

2022年廣州國際美食節(jié)以“繽紛灣區(qū) 食在廣州”為主題，在番禺萬博四海城主會場開展為期3天的線下活動，設(shè)置了國際美食區(qū)、灣區(qū)美食區(qū)、網(wǎng)紅美食區(qū)等美食展銷攤位，突出多元化、品牌化、時尚化。參展餐企各具特色，廣府美味與國際美食相結(jié)合、經(jīng)典菜式與網(wǎng)紅美食相結(jié)合、傳承與創(chuàng)新相結(jié)合，滿足不同食客們一站式美食追求。

據(jù)了解，美食節(jié)期間，多場特色主題活動將輪番上演，舉辦“粵菜師傅”廚藝交流，感受粵菜烹飪技藝的獨特魅力；烘焙藝術(shù)表演賽（美妝嘉年華），領(lǐng)略現(xiàn)代烘焙技藝的高超技藝和美食文化；廣州咖勢咖啡文化節(jié)（海心沙），超140家全國咖啡品牌齊集；食夜游深度融合，展示美食節(jié)活力感和時尚感。各區(qū)也將圍繞美食節(jié)主題，同步舉辦形式多樣的美食活動，一同打造一場席卷全城的美食盛宴。

億元優(yōu)惠引爆消費熱潮

今年的美食節(jié)豐富組織方式，通過線上線下融合，從番禺萬博四海城主會場延伸到線上平臺，擴展至全市品牌餐飲門店，上萬家餐飲企業(yè)踴躍參與，疊加政府、金融機構(gòu)、電商平臺和商協(xié)會各方力量和資源，將美食節(jié)從主會場延伸到全城。

美食節(jié)配套安排專題促銷，美團、餓了么兩家餐飲類平臺以及銀聯(lián)廣東、建行、工行、交行、郵儲、浦發(fā)、農(nóng)商、中行、平安、光大等多家銀行和金融機構(gòu)累計將投入超1億元美食節(jié)促銷資源，在各自APP上推出美食節(jié)專屬套餐，通過立減券、折扣券、代金券、套餐優(yōu)惠券等方式，掀起券券狂潮。

銀聯(lián)方面，消費者每日可在云閃付APP廣州國際美食節(jié)專區(qū)領(lǐng)取“刷卡享優(yōu)惠”立減優(yōu)惠券，多種立減，滿300元減100元，滿200元減50元，多重福利；餓了么方面，消費者每天可在餓了么APP、支付寶、微信餓了么小程序領(lǐng)取大額券、品牌券；美團方面，通過美團App搜索“廣州美食節(jié)”，可隨機領(lǐng)取天降紅包，還可享受優(yōu)質(zhì)高折扣菜品；抖音方面，本次活動整體曝光量超8000w，于抖音話題、抖音熱點、抖音搜索、達(dá)人短視頻、用戶互動、官方宣傳視頻、商家視頻等多維度于抖音平臺上全面開花，達(dá)到美食節(jié)曝光量新高度。

在各大餐飲平臺和金融機構(gòu)的強勢賦能下，為全市餐飲及關(guān)聯(lián)消費復(fù)蘇注入強勁動力。

餐飲行業(yè)發(fā)展韌性持續(xù)顯現(xiàn)

啟動儀式上，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧先生應(yīng)邀對全國2022年餐飲市場進行了回顧與展望。樊寧表示，在疫情影響下，2022年中國餐飲總營收的一波三折。疫情影響下，消費者信心指數(shù)持續(xù)低迷。隨著防疫措施不斷優(yōu)化，預(yù)計餐飲業(yè)會在3月份迎來客流顯著復(fù)蘇，并在之后逐步恢復(fù)到疫情前2019年水平。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，近三年，廣州市小吃快餐、飲品和特色品類餐飲門店數(shù)量占比有所增長；川菜、新疆菜等各地菜比例不斷提升，廣州餐飲市場呈現(xiàn)百花齊放、百家爭鳴態(tài)勢。截至目前，全國粵菜門店數(shù)多達(dá)135,092家，粵菜餐飲品牌數(shù)有99,214個，粵菜餐廳在全國的增長趨勢依然明顯。

打造“老字號”美食盛宴

飲食文化在廣州一脈相承、歷久彌新，是廣州最生猛鮮活的城市印記。早在1956年，廣州餐飲界就自發(fā)組織美食節(jié)，配套廣交會活動。1997年開始，正式以廣州市人民政府名義籌辦，名稱調(diào)整為廣州國際美食節(jié)，迄今已有25年。如今，超20萬個不同菜系餐飲商家讓廣州成為全球“舌尖旅行”重要目的地，廣州國際美食節(jié)已成為全國歷史最悠久、極具行業(yè)影響力的城市美食盛典，形成以“食”為載體，集飲食、娛樂、商貿(mào)、旅游于一體的城市品牌活動。

廣州市政府正局級干部黃光烈在致辭中表示，舉辦美食節(jié)是廣州市政府對餐飲行業(yè)發(fā)展的堅定支持，也是歲末年初消費旺季激發(fā)餐飲消費的發(fā)令槍，希望通過美食節(jié)的盛大舉行，堅定市民群眾的消費信心，為全市餐飲及關(guān)聯(lián)消費復(fù)蘇積蓄新動能，為國際消費中心城市增添新動力。