一邊是消費(fèi)者，一邊是合作伙伴，茶飲品牌的雙向拓展之路。

宜賓，喜茶萬(wàn)象匯店將于23年6月開(kāi)業(yè)，據(jù)證實(shí)為喜茶加盟店。

高郵市，喜茶加盟店年后落定。

鹽城，首間加盟店喜茶正在東臺(tái)吾悅廣場(chǎng)試營(yíng)業(yè)中。

……

喜茶宣布開(kāi)放加盟后的兩個(gè)月，多個(gè)商業(yè)地產(chǎn)官方微博相繼曝出其加盟店落地的消息。據(jù)多方數(shù)據(jù)顯示，目前該品牌已開(kāi)出的加盟店已超10家，還有20余家門(mén)店即將開(kāi)業(yè)，總數(shù)已超30家。

與此同時(shí)，收到奈雪的茶5.25億元投資的樂(lè)樂(lè)茶，也有了開(kāi)放加盟的跡象。

曾經(jīng)的4大直營(yíng)茶飲品牌，目前已有2家選擇了變化拓展形態(tài)。頭部茶飲品牌的拓展，也不再限于消費(fèi)者心智占領(lǐng)，多出了一個(gè)加盟商選擇。

正式開(kāi)啟了2023年度茶飲大戲的序幕。

01 

喜茶已有30家加盟店

主要為三四線城市

據(jù)微信公眾號(hào)、小紅書(shū)、微博、大眾點(diǎn)評(píng)等多方信息綜合整理，喜茶年前開(kāi)出的加盟店數(shù)量已超10家，門(mén)店分布于湖南、廣東、浙江、江蘇、廣西、河南、黑龍江、吉林8省的13個(gè)城市。

喜茶加盟門(mén)店信息統(tǒng)計(jì)（圖源：明亮公司）

另有消息顯示，還有超過(guò)20家加盟店已官宣將在春節(jié)后開(kāi)業(yè)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，其城市包括安慶、蚌埠、淮南、宣城，綿陽(yáng)、南充、樂(lè)山、峨眉、宜賓萬(wàn)，鹽城、徐州、如東、啟東，威海、臨沂、東營(yíng)、濰坊，江西、九江，濮陽(yáng)，郴州，運(yùn)城。

所在城市的開(kāi)店選址幾乎都選擇在了主流商場(chǎng)之中或商場(chǎng)外的臨街商鋪，僅極少數(shù)選擇在了美食步行街。

有人猜測(cè)，此次選址一方面符合喜茶原先主打商業(yè)體開(kāi)店、聚人流的戰(zhàn)略。

喜茶臨街商鋪的圍擋（圖源：微博@柳州商業(yè)薈）

另一方面或許也與三四線商場(chǎng)對(duì)茶飲品牌的選擇標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，希望入駐品牌自帶吸流效應(yīng)，以幫助商場(chǎng)在宣傳、推廣等事項(xiàng)上助力，達(dá)到相輔相成的效果。

2個(gè)多月時(shí)間，喜茶的加盟已頗具成效。而另一個(gè)直營(yíng)性茶飲品牌樂(lè)樂(lè)茶也在年前被曝出了或開(kāi)放加盟的跡象。

02 

一則招聘廣告

引出樂(lè)樂(lè)茶拓展動(dòng)向

1月中旬，樂(lè)樂(lè)茶的一則招聘廣告?zhèn)涫軜I(yè)內(nèi)關(guān)注。

發(fā)布信息的為樂(lè)樂(lè)茶關(guān)聯(lián)公司上海吉茶餐飲管理有限公司，招聘職位為全國(guó)招商總監(jiān)、事業(yè)合伙管理經(jīng)理兩個(gè)職位，也有招聘網(wǎng)站顯示其直接表示招商經(jīng)理。

樂(lè)樂(lè)茶招聘廣告

前者職位描述包括拓展全國(guó)性加盟門(mén)店、完成開(kāi)店指標(biāo)、構(gòu)建培訓(xùn)體系、對(duì)接加盟商應(yīng)收賬款等；后者則需要負(fù)責(zé)市場(chǎng)開(kāi)拓、招商營(yíng)銷、管理事業(yè)合伙政策、負(fù)責(zé)客情維護(hù)、門(mén)店籌備開(kāi)業(yè)等。

僅從職位上看，樂(lè)樂(lè)茶已有意開(kāi)放加盟。這也使得之前在拿到5.25億元融資后，該品牌的發(fā)展動(dòng)向逐漸明朗。

但對(duì)于此事，目前樂(lè)樂(lè)茶團(tuán)隊(duì)并無(wú)明確回應(yīng)。

03 

資源緊缺

茶飲“暗戰(zhàn)”的導(dǎo)火索

2022年初，某茶飲連鎖老板提出“今年無(wú)商可招”的觀點(diǎn)。

雖有些悲情，卻正中市場(chǎng)背景。

2015年以來(lái)，茶飲呈井噴狀態(tài)。奶茶一條街的現(xiàn)象在各大城市不斷出現(xiàn)，從一二線城市到縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從校園、步行街到商場(chǎng)、地鐵商業(yè)，遍布茶飲。

競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，也導(dǎo)致門(mén)店生存率逐步下降，加盟商或投資者入局前格外謹(jǐn)慎。

有人透露，近年來(lái)快速發(fā)展的連鎖品牌，除了找到外賣、抖音等“變現(xiàn)”渠道，提升門(mén)店生存率引發(fā)加盟商前來(lái)外，也與其多年積累的加盟體系內(nèi)，一個(gè)加盟商開(kāi)多店的行為有關(guān)。

若門(mén)店生存率不高，或品牌影響力不大，很難在招商上有所建樹(shù)。

去年某加盟展上，一位連鎖老板透露，往年一場(chǎng)展會(huì)下來(lái)有近百家加盟商交意向金，但現(xiàn)在直接腰斬。

過(guò)去的茶飲招商加盟，收取品牌使用費(fèi)、保證金、原物料、設(shè)備等費(fèi)。而隨著市場(chǎng)的變化，不少加盟商不再收取品牌費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等，僅以原物料費(fèi)用支撐總部開(kāi)支，目的就是為保證開(kāi)店數(shù)量，以在某個(gè)區(qū)域形成市場(chǎng)規(guī)模。

一切皆為生存。

據(jù)樂(lè)樂(lè)茶此前官方宣布，去年12月至今年1月期間將開(kāi)出20余家新年，至2023年底將全國(guó)門(mén)店數(shù)拓展至500家。

同時(shí)，樂(lè)樂(lè)茶也一改以往只開(kāi)大店的做法，開(kāi)設(shè)60平米的“LELECHA FRESH”店鋪，以優(yōu)化人工成本、門(mén)店動(dòng)線和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足高效拓展擴(kuò)張。這或許也正是為開(kāi)放加盟而準(zhǔn)備，降低投資門(mén)檻。

目前喜茶所開(kāi)出的加盟店也多為小店，湖南郴州步步高店的面積約為30㎡，其制茶、點(diǎn)單區(qū)面積約10㎡左右，與之前的喜茶GO店型相差不大。

30-60㎡的店型也是目前加盟的主要店型。

但相比一些區(qū)域品牌，喜茶、樂(lè)樂(lè)茶在之前的經(jīng)營(yíng)中，擅長(zhǎng)制造品牌勢(shì)能，喜茶開(kāi)業(yè)排隊(duì)3小時(shí)，樂(lè)樂(lè)茶以前僅開(kāi)在上海就被全國(guó)皆知，其“一店傳千里”的功力都是開(kāi)放加盟的優(yōu)勢(shì)。至少，消費(fèi)者不會(huì)過(guò)于陌生，甚至有所期盼。

消費(fèi)者口碑仍是決定加盟商“入手”意向的標(biāo)的。

有市場(chǎng)知譽(yù)度的品牌，用口碑轉(zhuǎn)化流量，一是消費(fèi)流量，二是拓展流量。初生或建設(shè)中的連鎖以建店成本、渠道話題積累品牌聲量，再轉(zhuǎn)化消費(fèi)與加盟商的認(rèn)知。

對(duì)消費(fèi)者、加盟商的雙重“爭(zhēng)奪暗戰(zhàn)”，在2023年的茶飲市場(chǎng)繼續(xù)上演。

本文轉(zhuǎn)載自中國(guó)飲品快報(bào)，作者：小W