廣西辦非遺特色美食大賽 百縣特色名菜打擂臺
張廣權(quán) · 2023-05-17 16:02:12 來源：中國新聞網(wǎng) 1432
2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動16日在廣西南寧舉行。大賽匯集廣西111個(gè)縣市區(qū)的非遺特色美食及地方特色小吃，覆蓋廣西14個(gè)地市127個(gè)商家，涉及近百個(gè)非遺名錄制作技藝菜品。
此次大賽由廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳、廣西壯族自治區(qū)婦女聯(lián)合會、廣西旅游發(fā)展集團(tuán)主辦，廣西非遺保護(hù)中心、廣西旅發(fā)文化傳媒集團(tuán)、廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展協(xié)會、廣西桂菜發(fā)展促進(jìn)會共同承辦，旨在推廣壯鄉(xiāng)豐富多彩的民族特色飲食文化，展現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)傳承成果。
大賽匯集來自廣西111個(gè)縣市區(qū)共404道菜肴、點(diǎn)心及地方特色小吃，如鮮香爽辣的柳州螺螄粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑤鄉(xiāng)油茶、酸辣開胃的高峰檸檬鴨、鮮嫩多汁的梧州紙包雞、清爽下火的龜苓膏、細(xì)膩嫩滑的冰渣豆花和香甜軟糯的北海流心蛋黃酥等，讓人垂涎欲滴。非遺美食傳承人現(xiàn)場展示各類非遺美食制作技藝，燴出濃濃壯鄉(xiāng)煙火味，讓觀眾感受廣西飲食文化獨(dú)特魅力。
由13位深耕桂菜美食領(lǐng)域的烹飪大師組成評審團(tuán)與20位市民朋友組成的專業(yè)吃貨團(tuán)，按照好味道、好名字、好故事、好顏值、好健康、好情境(“六個(gè)好”)的評比要求，品評參賽作品。
活動現(xiàn)場，數(shù)百道特色菜肴琳瑯滿目、十里飄香，象征著吉祥如意、五谷豐登的巨型五色糯米飯引來眾多游客一飽口福，1.5米高的果蔬雕刻藝術(shù)品前拍照打卡的人流絡(luò)繹不絕。
活動還打造了線上賞味云空間，邀請網(wǎng)紅達(dá)人現(xiàn)場直播強(qiáng)力助陣，知名博主云逛、云吃播、云探店，借助網(wǎng)絡(luò)平臺傳播優(yōu)勢，通過“品非遺美食，講非遺故事”，帶領(lǐng)觀眾沉浸式體驗(yàn)充滿廣西味道的美食之旅，助力廣西非遺美食向更廣范圍傳播。
本次活動是“壯族三月三·八桂嘉年華”系列活動之一，是廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳繼打造“廣西有禮”品牌，推動“桂味飄香”，助力鄉(xiāng)村振興與鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果又一創(chuàng)新舉措。
本文轉(zhuǎn)載自中國新聞網(wǎng)，記者：張廣權(quán)
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