瑞幸爆單，店員“瘋了”：飯一口沒(méi)吃，水也不敢喝
紅餐編輯部 · 2023-09-06 09:04:52 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 1881
542萬(wàn)杯“醬香拿鐵”背后，是“苦逼”的瑞幸打工人。
本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：李金枝；編輯：方圓。
美酒+咖啡，果然誘人。
9月5日一早，瑞幸官方微博發(fā)布醬香拿鐵首日戰(zhàn)報(bào)，銷量突破542萬(wàn)杯，銷售額超1億元，刷新了瑞幸單品紀(jì)錄。
消費(fèi)者下單熱情多高漲，瑞幸打工人就有多忙碌。
01.
一天接了2000單，
瑞幸打工人又一次累趴了
吧臺(tái)上排列著滿滿當(dāng)當(dāng)待取的咖啡，機(jī)器不停地提示有新訂單進(jìn)入。
這兩天最忙的恐怕是瑞幸的打工人。
可以這么說(shuō)，瑞幸賣出的542萬(wàn)杯“醬香拿鐵”，都是累趴了的瑞幸員工“含淚”做出來(lái)的。
點(diǎn)開(kāi)小紅書(shū)、微博等社交平臺(tái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這兩天有不少網(wǎng)友發(fā)文表示，自己看到“瑞幸的店員都要忙哭了”。
“日常點(diǎn)一杯橙c，沒(méi)想前面還有200個(gè)號(hào)，店員手都要搖出殘影了。”
“昨天去買(mǎi)瑞幸，那個(gè)打單機(jī)跟喝醉了一樣，突突突突吐單子，兩個(gè)瑞幸小哥哥小姐姐做到想哭的感覺(jué)。”
“昨天點(diǎn)完單進(jìn)店拿咖啡，就看店員眼神都迷茫了，一邊道歉一邊讓我別急別急。”
△圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖
一位瑞幸店員在小紅書(shū)吐槽道，“怎么跟你形容今天有多忙呢，你下單是901，我們才做到101，機(jī)子出單才出到201，還有700杯在系統(tǒng)里吐不出來(lái)。”
還有累到有些語(yǔ)無(wú)倫次的店員說(shuō)，“程序都崩了，你能想象一邊出餐，一邊客人要打包，一邊小哥催外送，一邊問(wèn)你怎么用券，一邊客人問(wèn)做到多少了，一邊還有人罵做的慢那種感覺(jué)嘛？”
在該帖的評(píng)論區(qū)里，還有不少瑞幸店員接力吐槽：
“我們?nèi)齻€(gè)人做了1500杯，然后麻了。”
“我們600多單，但只有兩個(gè)人，飯是一口沒(méi)吃上，水也不敢喝。”
“早上上班就沒(méi)吃飯沒(méi)喝水，一直到晚上六點(diǎn)左右，物料用完了才吃上第一口飯，餓的我眼冒金星。”
所幸，瑞幸品牌方也感受到了員工的辛苦。
9月5日，瑞幸官方發(fā)公告表示，向所有在崗咖啡師 (含全部全職以及兼職伙伴)、客服發(fā)放感謝紅包。
目前來(lái)看，瑞幸店員曬出的紅包金額有66元、88元、99元不等，最高的有200元。有店員表示，每個(gè)門(mén)店發(fā)的紅包金額不一樣。
△圖片來(lái)源：瑞幸咖啡官方公告
02.
瑞幸屢爆單，
“苦”的都是打工人？
值得一提的是，這并非瑞幸店員頭一回“累趴”。
6月初，瑞幸第10000家門(mén)店在廈門(mén)開(kāi)業(yè)，宣告進(jìn)入萬(wàn)店時(shí)代，并開(kāi)啟每周9.9元的萬(wàn)店同慶活動(dòng)，當(dāng)時(shí)的爆單場(chǎng)景與“醬香拿鐵”相比，有過(guò)之而無(wú)不及。
不少在瑞幸工作的網(wǎng)友發(fā)文稱，當(dāng)時(shí)真的是忙到發(fā)瘋：“有種想創(chuàng)飛全世界的心累”“這個(gè)破班是一點(diǎn)都上不下去了”“真撐不住了，四天瘦了兩斤”。
△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝
據(jù)IT時(shí)報(bào)報(bào)道，上海某瑞幸門(mén)店的前店員何瀟（化名）表示，自從9.9元活動(dòng)開(kāi)始后，其所在門(mén)店員工幾乎處于無(wú)休狀態(tài)，吃飯得抽空，休息的時(shí)間也都在忙著整理物料等，他覺(jué)得難以堅(jiān)持。
與此同時(shí)，何瀟表示，他所在的門(mén)店除了店長(zhǎng)和副店長(zhǎng)，其他店員簽的都是第三方合同，沒(méi)有五險(xiǎn)一金。
值得一提的是，彼時(shí)面對(duì)大量員工的“抱怨”，瑞幸并未公開(kāi)發(fā)布相關(guān)的員工獎(jiǎng)勵(lì)或者補(bǔ)貼政策，一度引發(fā)熱議。
而此次“醬香拿鐵”爆單后，瑞幸顯然是“吸取了教訓(xùn)”，馬上就跟進(jìn)給店員發(fā)了紅包。對(duì)此，不少網(wǎng)友直言：“還算瑞幸有點(diǎn)良心”。
縱觀過(guò)往，瑞幸頻頻打造爆款，從厚乳拿鐵、生椰拿鐵、絲絨拿鐵，再到碧螺知春拿鐵、蘭韻鐵觀音拿鐵……而每次門(mén)店爆單背后，都有一批累趴的打工人。
如何進(jìn)一步提升門(mén)店效率和員工待遇，對(duì)于這個(gè)最大的本土咖啡品牌而言，也是需要思考的問(wèn)題。
紅咖說(shuō)
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