9月18日，在一年一度的中秋節(jié)前，中國數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布《2023中國月餅行業(yè)白皮書》，同時(shí)公布“2023中國月餅行業(yè)品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜”。中之杰、美心、元祖、金九、稻香村、廣州酒家、元朗榮華，味滋源、悠享時(shí)、巧師傅等十家知名食品品牌，共同躋身十強(qiáng)榜。

中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，賞月和吃月餅也是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。月餅作為中國傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，承載了豐富的文化內(nèi)涵和民間習(xí)俗，也是中秋節(jié)必不可少的食品。此次月餅行業(yè)最具品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜的評(píng)選，對(duì)于全國月餅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展也有著積極的促進(jìn)作用。

據(jù)悉，“2023中國月餅行業(yè)品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜”通過中國數(shù)據(jù)研究中心的智庫研究、媒體推薦、電商平臺(tái)數(shù)據(jù)、以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)用戶互動(dòng)等多種渠道與方式，共計(jì)調(diào)研了超過百余家月餅產(chǎn)品品牌樣本，從市場力、產(chǎn)品力、品牌力等三大維度綜合考察了企業(yè)和品牌的各項(xiàng)情況，并結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢，針對(duì)入選品牌未來一年內(nèi)的增長潛力進(jìn)行預(yù)測分析，最終經(jīng)過多輪篩選，評(píng)選出十家品牌進(jìn)入榜單。

2023中國月餅行業(yè)品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜

序號(hào) 品牌 企業(yè)名稱 總部所在地 創(chuàng)新力指數(shù)

1 中之杰 長春中之杰食品有限公司 吉林省長春市 ★★★★★

2 美心 香港美心集團(tuán)有限公司 香港 ★★★★★

3 元祖 上海元祖食品有限公司 上海市 ★★★★★

4 金九 廣東金九餅業(yè)有限公司 廣東省吳川市 ★★★★

5 稻香村 北京稻香村食品有限責(zé)任公司 北京市 ★★★★

6 廣州酒家 廣州酒家集團(tuán)股份有限公司 廣東省廣州市 ★★★★

7 元朗榮華 香港榮華集團(tuán)有限公司 香港 ★★★

8 味滋源 合肥滋源商貿(mào)有限公司 安徽省合肥市 ★★★

9 悠享時(shí) 浙江悠享食品科技有限公司 浙江省麗水市 ★★★

10 巧師傅 華寶食品有限公司 廣東省惠州市 ★★★

品牌創(chuàng)新力是企業(yè)市場制勝的關(guān)鍵

中國數(shù)據(jù)研究中心專家指出，食品是人類賴以生存的必需品，月餅這一具有深厚文化內(nèi)涵的特色食品工業(yè)，不僅是食品與傳統(tǒng)文化相結(jié)合的重要領(lǐng)域，更具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

《2023中國月餅行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年，作為疫情結(jié)束后的第一個(gè)中秋節(jié)，考慮到市場的全面放開及消費(fèi)者購物等情緒反彈，預(yù)計(jì)月餅產(chǎn)量增長率5%，將達(dá)到45.88萬噸，市場規(guī)模同比增長8%，將達(dá)到263億元。

月餅行業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿?，使得各家品牌在競爭激烈的市場中競相嶄露頭角。品牌創(chuàng)新力則是推動(dòng)企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。一個(gè)企業(yè)的創(chuàng)新力不僅包括產(chǎn)品的創(chuàng)新，還涉及到營銷策略、服務(wù)模式等各個(gè)方面。

面對(duì)消費(fèi)者多樣化的需求，保持強(qiáng)大的品牌創(chuàng)新力，不斷滿足消費(fèi)者的新需求，才能讓消費(fèi)者對(duì)品牌保持黏性。例如，一些食品企業(yè)通過研發(fā)新的口味、包裝、營養(yǎng)配方等，為消費(fèi)者提供了全新的產(chǎn)品體驗(yàn)，從而贏得了消費(fèi)者的信任和忠誠。從結(jié)果看，也的確是具備強(qiáng)大創(chuàng)新力的品牌，才能在市場上越來越好。

像中之杰、稻香村等月餅企業(yè)在傳承傳統(tǒng)的同時(shí)，也不斷地探索和創(chuàng)新，推出了一系列的特色產(chǎn)品。例如，在2023年的中國烘焙美食文化節(jié)上，中之杰的千層酥冰心巧克力月餅獲得了創(chuàng)新金獎(jiǎng)。稻香村的月餅則在包裝設(shè)計(jì)上有所創(chuàng)新，例如推出了一系列含"兔"量十足的月餅禮盒，國潮范兒的設(shè)計(jì)彰顯出中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的歷史底蘊(yùn)，讓稻香村煥發(fā)出年輕潮流的品牌活力。通過這些創(chuàng)新，獲獎(jiǎng)月餅企業(yè)都挖掘出了中秋美食的創(chuàng)新潛力，并贏得了市場的青睞和消費(fèi)者的認(rèn)可。

梳理這次上榜的10家最具品牌創(chuàng)新力品牌，他們有個(gè)共性都做到了在產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)步升級(jí)的前提下，營銷手段還能圍繞消費(fèi)者不斷煥發(fā)新機(jī)，做傳統(tǒng)產(chǎn)品但又能跳出傳統(tǒng)桎梏。相信在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢下，他們已經(jīng)為食品行業(yè)乃至整個(gè)企業(yè)界完美詮釋了最具品牌創(chuàng)新力的價(jià)值所在。

在當(dāng)下瞬息萬變的市場環(huán)境下，這十家月餅企業(yè)能夠脫穎而出，其產(chǎn)品力以及未來發(fā)展?jié)摿σ仓档酶嗥诖?/p>

品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)企業(yè)概況

1、中之杰

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★★★

中之杰品牌始創(chuàng)于2002年，是集面食產(chǎn)品生產(chǎn)加工、銷售以及品牌管理輸出為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，中之杰現(xiàn)有連鎖店面百余家，隨著互聯(lián)網(wǎng)+的發(fā)展，市場覆蓋由東北三省延伸到全國市場。目前擁有多家工廠，總計(jì)占地面積28400平米。

在2023年的中國烘焙美食文化節(jié)上，中之杰的千層酥冰心巧克力月餅獲得了創(chuàng)新金獎(jiǎng)，中之杰京式好多五仁月餅獲得中華名餅榮譽(yù)。這已是中之杰多次榮獲食品行業(yè)的最高榮譽(yù)，也是目前月餅行業(yè)的創(chuàng)新力最強(qiáng)品牌。

人氣評(píng)價(jià)：中之杰月餅是東北食品界的特斯，產(chǎn)品工藝技術(shù)不斷升級(jí)，獨(dú)特的千層酥冰心月餅是中秋節(jié)的網(wǎng)紅月餅，是“燃爆了”的超級(jí)單品。

2、美心

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★★★

香港美心集團(tuán)為中國香港最大之飲食集團(tuán)，以提供中國傳統(tǒng)喜慶應(yīng)節(jié)食品知名，包括賀年糕點(diǎn)、端陽粽子、中秋月餅及各款臘味產(chǎn)品，近年更不斷創(chuàng)新，炮制出一系列新穎食品。以美心月餅為例，除傳統(tǒng)雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅是香港首個(gè)月餅品牌榮獲工業(yè)總會(huì)頒發(fā)“Q嘜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”榮譽(yù)，更由1998年至2007年連續(xù)十年成為全港月餅銷量冠軍，其產(chǎn)品在內(nèi)地高端市場也很受追捧。

人氣評(píng)價(jià)：美心月餅的做工和用料都非常用心，口感優(yōu)良，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)管理還有食品安全均為業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)，杠杠的。

3、元祖

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★★★

起源于臺(tái)灣的美食品牌元祖，在1993年將第一塊鮮亮醒目的“元祖紅”招牌在四川北路豎起，由天才營銷大師張秀琬女士精心培育的臺(tái)灣食品正式進(jìn)駐上海、進(jìn)駐中國大陸，上海元祖食品有限公司從此誕生。今天，這塊元祖紅招牌已遍布中國各大城市，并成為家喻戶曉的“精致禮品名家代言者”。

人氣評(píng)價(jià)：元祖雪月餅是老牌子，外觀時(shí)尚、大氣，質(zhì)感不錯(cuò)，特別是冰皮月餅特別好吃，不甜不膩，味道超棒，另外物流速度也非?？欤籼炀湍苁盏截?。

4、金九

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★★

金九餅業(yè)是“中國月餅之鄉(xiāng)”廣東省吳川市月餅行業(yè)的龍頭企業(yè)，是《月餅》和《食品餡料》等多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一。金九長期秉承傳統(tǒng)的飲食文化，致力于中秋月餅的生產(chǎn)和銷售。“金九伍仁金腿月餅”以獨(dú)特的品質(zhì)被列入國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，金九月餅傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝還入選了第五批廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

人氣評(píng)價(jià)：金九月餅的餡料非常多，甜香味很足，每一口都是餡料，并且是越嚼越香，回味無窮。

5、稻香村

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★★

北京稻香村始建于1895年(清光緒21年)，位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，很有特色，時(shí)稱“稻香村南貨店”，生產(chǎn)糕點(diǎn)、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等特色食品，共16大類600多個(gè)品種，是北京第一家生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的廠家，產(chǎn)品受到社會(huì)各界人士的廣泛歡迎。1993年，北京稻香村被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，截至2023年，北京稻香村已經(jīng)發(fā)展到了35個(gè)直營店和百余家加盟店的規(guī)模。

人氣評(píng)價(jià)：北京稻香村月餅是“老字號(hào)”了，月餅味道十分地道，吃完之后心里很踏實(shí)(吃起來很放心)。不僅如此，它們的包裝也特別有京味，送禮的話很有面子。

6、廣州酒家

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★★

廣州酒家始建于1935年，素有“食在廣州第一家”的美譽(yù)。廣州酒家的前身稱西南大酒家，座落于廣州的下九路、第十甫、文昌路、十八甫交匯處的東北角，面向西南，俯視四方。廣州酒家的月餅連續(xù)七年產(chǎn)銷量蟬聯(lián)全國第一，口味、用料、月餅花紋、包裝方面做得都很好，在廣東非常有知名度，其口味有很多種，比較受歡迎的有雙黃白蓮蓉月餅和果仁紅豆月餅。

人氣評(píng)價(jià)：廣州酒家的雙黃白蓮蓉月餅每年中秋必吃，口感細(xì)膩，蛋黃一口咬下去流油，吃起來不硬，蓮蓉細(xì)膩柔軟，蛋黃配果仁，口感更豐富，好吃不膩，超贊。

7、元朗榮華

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★

元朗榮華起源于1950年香港元朗一間茶樓餅家，是香港廣式月餅的代表，以白蓮蓉月餅著稱，產(chǎn)品涵蓋傳統(tǒng)月餅、冰皮月餅、流沙月餅、臘味系列、茶葉系列、時(shí)令美食、卡通零食等。80年代起，元朗榮華積極進(jìn)軍內(nèi)地市場，時(shí)至今日，元朗榮華透過月餅把傳統(tǒng)美食傳遍世界，有華人的地方，就有元朗榮華月餅。發(fā)展至今擁有規(guī)模完善的大型廠房及逾五十多間分店，成為遍布港九新界的酒樓餅家集團(tuán)。

人氣評(píng)價(jià)：元朗榮華月餅，口感就像在香港的街頭巷尾，總是讓人驚喜不斷，就像港式茶餐廳里的咖啡一樣，味道醇厚，口感濃郁，一口下去就仿佛回到了那個(gè)熟悉的地方。

8、味滋源

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★

味滋源是一家成立于2013年的品牌，專注于研發(fā)、生產(chǎn)、銷售各類休閑零食，主要面向年輕人和家庭消費(fèi)群體。該品牌主要依托互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)進(jìn)行銷售，目前年銷售規(guī)模已進(jìn)入國內(nèi)食品類電商前十名。味滋源還推出了一系列月餅、堅(jiān)果和蜜餞等禮盒產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，該品牌還注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和健康性，采用優(yōu)質(zhì)的原料和先進(jìn)的工藝技術(shù)，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

人氣評(píng)價(jià)：味滋源月餅作為下午茶的點(diǎn)綴或者是作為甜點(diǎn)來享用，都能給味蕾帶來不可思議的滿足感。

9、悠享時(shí)

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★

悠享時(shí)YOTIME創(chuàng)立于2011年，以制作有幸福感的糕點(diǎn)與甜品為初衷，是知名的線上甜點(diǎn)品牌，在京東、天貓及抖音平臺(tái)都有大量的粉絲。悠享時(shí)還曾獲躋身新浪微博風(fēng)云美食榜前三，在浙江省內(nèi)經(jīng)營數(shù)十家線下實(shí)體店，自建2家SC許可食品加工廠，創(chuàng)造了桃山月餅、什錦曲奇、荷花酥等爆款網(wǎng)紅甜品，致力于為消費(fèi)者提供一系列甜品與服務(wù)，迎合消費(fèi)者挑剔的味蕾。

人氣評(píng)價(jià)：悠享時(shí)最受關(guān)注的就是水果餡月餅，好評(píng)率超90%，外皮松脆，內(nèi)餡鮮美多汁，無論是悠閑地品味一個(gè)人的時(shí)光，還是與親朋好友分享美味的時(shí)刻，都能帶來愉悅的享受和滿滿的幸福感。

10、巧師傅

品牌創(chuàng)新力指數(shù) ★★★

巧師傅是廣東華寶食品有限公司旗下品牌，企業(yè)于1987年創(chuàng)辦，初期是一家只有三個(gè)員工的家庭糕點(diǎn)生產(chǎn)小作坊。經(jīng)過三十余年的發(fā)展，如今的華寶公司已經(jīng)頗具規(guī)模，生產(chǎn)廠房為現(xiàn)代化的封閉式無塵空調(diào)作業(yè)的食品加工車間，各種設(shè)備精良齊全。主要產(chǎn)品包括蛋糕、面包、餅干等烘焙食品，其生產(chǎn)的多款經(jīng)典口味月餅，如巧師傅蛋黃蓮蓉月餅、巧師傅五仁月餅、巧師傅黑芝麻月餅等深受消費(fèi)者喜愛。

人氣評(píng)價(jià)：最喜歡吃巧師傅的榴蓮月餅，皮薄餡多，料很足，一口下去滿嘴貓山王榴蓮果肉，口感層次分明，讓人回味無窮。

結(jié)語

中國數(shù)據(jù)研究中心專家認(rèn)為，今年是全面貫徹落實(shí)二十大精神的開局之年，希望中國月餅領(lǐng)域企業(yè)及廣大食品行業(yè)企業(yè)家，繼續(xù)深耕市場，不斷提升自主創(chuàng)新能力，推動(dòng)全行業(yè)的健康成長。

中國數(shù)據(jù)研究中心，依托于國內(nèi)權(quán)威研究人員學(xué)術(shù)背景，促進(jìn)中國數(shù)據(jù)信息時(shí)代的大發(fā)展，推動(dòng)大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。中國數(shù)據(jù)研究中心專注關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的數(shù)據(jù)分析與調(diào)研，定期發(fā)布行業(yè)報(bào)告與榜單，促進(jìn)行業(yè)的科學(xué)化發(fā)展，提升龍頭企業(yè)的市場地位，加大國際交流，引進(jìn)國外先進(jìn)思想與工具，推動(dòng)中國大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

專家們認(rèn)為，2023中國月餅行業(yè)最具品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜的發(fā)布，將促進(jìn)全國月餅行業(yè)的交流與發(fā)展，在弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化的同時(shí)，與時(shí)代前沿緊密對(duì)接，為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食的發(fā)揚(yáng)光大增添異彩。

本文轉(zhuǎn)載自中國食品，作者：墨菲