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罰4.5萬元，沒收違法所得！湖北一餐廳因出售“野味”被查

紅餐編輯部 · 2023-11-03 17:39:27 來源：紅餐網(wǎng) 2368

因使用保護(hù)野生陸生動物制作食品，湖北一餐廳被罰款近4.5萬元。

紅餐網(wǎng)消息，據(jù)“枝江發(fā)布”報道，近日，湖北省枝江市查獲首例“野生陸生保護(hù)動物制品上餐桌”典型行政處罰案件。

具體來看，2022年4月，枝江市某土菜館負(fù)責(zé)人以經(jīng)營為目的，兩次向供貨方劉某（已刑事立案）購進(jìn)不具有合法來源的“三有”（國家保護(hù)的有益的，或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價值）保護(hù)陸生野生動物夜鷺?biāo)荔w20只、非國家重點保護(hù)野生動物野兔死體1只。

當(dāng)事人將上述涉案野生動物死體，作為食材分批制作成火鍋類熱食，在其經(jīng)營場所銷售，銷售金額合計2220元。

△圖文無關(guān)丨圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

最終，土菜館因不落實企業(yè)主體責(zé)任，未履行進(jìn)貨查驗義務(wù)經(jīng)營使用沒有合法來源證明的國家保護(hù)野生陸生動物制作食品，被枝江市市場監(jiān)管局作出，沒收違法所得2220元，處罰款44968元的行政處罰。

該餐廳事件并非個例。據(jù)紅餐網(wǎng)統(tǒng)計，今年以來就有不少餐飲商家，因售賣或加工野山動物而被處罰。

7月，重慶市云陽縣鄧某軍餐飲館和鄧某全餐飲店非法銷售野生長江魚，被云陽縣市場監(jiān)管局分別罰款8700元、7400元，其違法所得均被沒收；5月，佛山一餐飲服務(wù)公司因未經(jīng)許可擅自從事生食類食品制售經(jīng)營活動、加工禁止食用的野生動物及出售其制品被罰沒近3萬元……

事實上，早在2020年，我國通過了《全國人大常委會關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習(xí)、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》，規(guī)定禁止食用野外生活、人工繁育、人工飼養(yǎng)的野生動物。

而隨著秋冬天氣來臨，不少人開始選擇“以食進(jìn)補(bǔ)”。近日，更是有自媒體謠傳“自3月1日起，可以吃蛇了”，引發(fā)眾多社會關(guān)注。

紅餐也網(wǎng)留意到，社交平臺上有不少自媒體博主，推薦全國各地一些吃蛇的餐廳，其文案更附上“秋風(fēng)起吃野味”“廣州又能吃蛇了”“廣東人吃蛇上千年”等標(biāo)簽。

隨后，廣州市林業(yè)和園林局明確表示，蛇類是不可以食用的。無論野生蛇還是養(yǎng)殖蛇，均尚未列入《國家畜禽遺傳資源品種目錄（2021版）》，各經(jīng)營單位不得以蛇為食材加工餐食。除蛇以外還有果子貍、竹鼠、野雞等陸生野生動物均不能食用。

然而，卻有一些餐飲商家為了謀取私利，不惜鋌而走險打著“擦邊球”售賣野生動物。

△圖片來源：截圖自觸電新聞

10月24日，據(jù)廣東臺《今日關(guān)注》報道，一連鎖餐飲店違法推出蛇類菜品，并將有關(guān)“蛇”的字眼用“鱔”代替。店內(nèi)工作人員向記者表示，蛇就是鱔，鱔就是蛇。最終，該餐廳被有關(guān)部門約談，并將相關(guān)菜品中的蛇均替換成娃娃魚。

此前，南方都市報也曾暗訪一家吃野味餐廳，發(fā)現(xiàn)其“表里不一”。在店面貼出“保護(hù)野生動物，拒絕野味”的標(biāo)語，菜單上明確標(biāo)注“禁止拍照”。然而，在記者詢問是否有蛇吃時，工作人員表示，店內(nèi)提供多種其他蛇類，包括“毒蛇”，但并未透露蛇的具體來源渠道。

而據(jù)紅餐網(wǎng)了解，餐廳出售野生動物基本都是“來路不明”，一般未經(jīng)過檢驗檢疫，食品安全可謂毫無保障。除此以外，以國內(nèi)食用較多的野生動物，如蛇、穿山甲等普遍存在寄生蟲感染，而且這類細(xì)菌是經(jīng)過高溫熏烤及火鍋加工都不能被殺死。

作為餐飲經(jīng)營者，亦是食品安全的第一負(fù)責(zé)人，食安紅線是萬萬不能觸碰。如果餐飲商家存在僥幸心理，知法犯法，即是對法律的輕視，等待的將會是法律的懲罰。

整編：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐