新中式糕點(diǎn)品牌“虎頭局”母公司新增一則被執(zhí)行人信息；麻六記在成都春熙路開(kāi)了一家名為“麻六記酸辣粉”的餐廳，主打各種粉面小吃。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)向

虎頭局母公司新增被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的103.88萬(wàn)元

紅餐網(wǎng)消息，企查查信息顯示，1月2日，新中式糕點(diǎn)品牌“虎頭局”母公司上海萬(wàn)物有樣餐飲管理有限公司及其子公司上海胡飽飽貿(mào)易有限公司，新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的103.88萬(wàn)元，涉及買賣合同糾紛案件，執(zhí)行法院為上海市閔行區(qū)人民法院。另外，風(fēng)險(xiǎn)信息一欄顯示，目前該公司還存在多條被執(zhí)行人、失信被執(zhí)行人（老賴）、限制消費(fèi)令及終本案件信息，被執(zhí)行總金額超273萬(wàn)元。

麻六記酸辣粉開(kāi)出全國(guó)首家實(shí)體店

北京商報(bào)消息，麻六記在成都春熙路開(kāi)了一家名為“麻六記酸辣粉”的餐廳，有別于麻六記餐廳，這家餐廳主打各種粉面小吃，人均15元左右，而線上桶裝酸辣粉售價(jià)不到10元。據(jù)了解，此前，麻六記創(chuàng)始人汪小菲就透露過(guò)要線下開(kāi)設(shè)酸辣粉專門(mén)店的信息。另?yè)?jù)“麻六記”視頻號(hào)消息，該酸辣粉首店于1月8日開(kāi)業(yè)。

三兩粉上海首店盛大開(kāi)業(yè)，設(shè)有開(kāi)放式廚房

▲圖片來(lái)源：三兩粉

紅餐網(wǎng)消息，1月6日，三兩粉·湖南手工米粉在上海美羅城開(kāi)設(shè)首家旗艦店。據(jù)了解，上海首店店內(nèi)設(shè)有開(kāi)放式廚房，食客可以看到米粉的制作過(guò)程，從而增強(qiáng)食客對(duì)餐品的信任感。此外，門(mén)店每天還會(huì)堅(jiān)持采用大骨與老母雞新鮮現(xiàn)熬米粉湯底。

藍(lán)瓶咖啡上海浦東機(jī)場(chǎng)店即將開(kāi)業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，1月5日，藍(lán)瓶咖啡在其官方微信公眾號(hào)上宣布，浦東機(jī)場(chǎng)T2航站樓店將于1月11日開(kāi)業(yè)，屆時(shí)機(jī)場(chǎng)限定周邊、小程序點(diǎn)單自取服務(wù)與自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)同步登場(chǎng)。

奈雪的茶發(fā)布報(bào)告：用戶偏好更低糖，近七成更青睞20元以下單品

新京報(bào)消息，1月5日，奈雪的茶發(fā)布《2023年用戶愛(ài)茶報(bào)告》，報(bào)告顯示，截至2023年12月，奈雪的茶會(huì)員數(shù)已突破8000萬(wàn)；90后依然是茶飲用戶的“中流砥柱”，占比達(dá)50%。80后占比為30%，較2021年上升7%。

此外，奈雪的茶2023年平均客單約為32.4元，近七成消費(fèi)者更愿意選擇20元以下單品；63.3%的奈雪用戶選擇少甜，偏好更健康、更低糖；奈雪用戶堂食占比58.3%，較2022年提升8%。

香飄飄將積極探索原葉茶與研磨咖啡

FoodTalks消息，近日，在投資者互動(dòng)平臺(tái)被問(wèn)及是否有考慮產(chǎn)品創(chuàng)新，或者與其他公司品牌進(jìn)行合作時(shí)，香飄飄回應(yīng)表示，目前公司持續(xù)推動(dòng)沖泡產(chǎn)品升級(jí)，將在近期推出 “如鮮”燕麥奶茶、鮮咖主義等沖泡新品，采用Oatly定制燕麥奶，搭配中國(guó)原葉茶與研磨咖啡。

樂(lè)樂(lè)茶回應(yīng)聯(lián)名被泄露一事：已在追究相關(guān)責(zé)任

紅餐網(wǎng)消息，1月4日，樂(lè)樂(lè)茶在官方微博回應(yīng)聯(lián)名活動(dòng)被提前泄露一事，并在評(píng)論區(qū)回復(fù)稱“已經(jīng)在追究相關(guān)泄密人員的責(zé)任”。據(jù)悉，2023年12月27日，樂(lè)樂(lè)茶內(nèi)部確認(rèn)新的聯(lián)名主題，但還沒(méi)有來(lái)得及做任何宣傳動(dòng)作，緊接著第二天該聯(lián)名活動(dòng)信息就被泄露。

▲圖片來(lái)源：微博截圖

社會(huì)熱點(diǎn)

因“好評(píng)返現(xiàn)”卡，海口一餐飲店獲罰5000元

海南客戶端、南海網(wǎng)消息，近日，?？谝唤?jīng)營(yíng)者因在外賣包裝袋內(nèi)放置“好評(píng)返現(xiàn)”卡被罰5000元，罰款理由為涉嫌不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)了解，2023年7月，原?？诃偵洁u彭盛餐飲店經(jīng)營(yíng)者鄒某某在外賣包裝袋內(nèi)放置“好評(píng)返現(xiàn)”卡，卡片上印有“真實(shí)有效、掃碼搶現(xiàn)金紅包、全五星+30字以上好評(píng)+6張曬圖+點(diǎn)贊立返現(xiàn)金3元”字樣，以“好評(píng)返現(xiàn)”的形式鼓勵(lì)和誘導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)外賣服務(wù)進(jìn)行好評(píng)。

對(duì)此，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局瓊山分局認(rèn)定，鄒某的行為違反了我國(guó)《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》的規(guī)定，對(duì)此依法責(zé)令其停止違法行為，并罰款5000元。

女子點(diǎn)外賣半年吃出200多次“異物” ，北京警方：刑拘

海峽都市報(bào)消息，近日，北京刑警來(lái)到了西安，找到了一名叫鄧某某的嫌疑人。這個(gè)人住在西安，可全國(guó)18個(gè)省市都有她點(diǎn)外賣的記錄，半年內(nèi)鄧某某吃出“異物”200多次。

經(jīng)查，鄧某某下單的200多次外賣，涉案金額2萬(wàn)元錢。除鄧某某外，偵查員通過(guò)梳理外賣平臺(tái)的投訴信息后，先后鎖定了13名敲詐嫌疑人，這些人多次以食品中有“異物”、食品過(guò)期為由，對(duì)外賣平臺(tái)進(jìn)行敲詐，索要賠償。目前，鄧某某等人分別因涉嫌敲詐勒索、涉嫌詐騙被北京警方刑事拘留，案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。

政策信息

北京兩協(xié)會(huì)倡議：應(yīng)保留人工點(diǎn)餐，不得強(qiáng)制消費(fèi)者關(guān)注公眾號(hào)

新京報(bào)消息，1月6日，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步做好北京餐飲業(yè)點(diǎn)餐、支付服務(wù)的倡議。倡議提出，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在使用掃碼點(diǎn)餐時(shí)也要提供人工點(diǎn)餐并保留傳統(tǒng)菜單，同時(shí)不得強(qiáng)制或變相強(qiáng)制消費(fèi)者關(guān)注公眾號(hào)，不得過(guò)度收集消費(fèi)者個(gè)人信息。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報(bào)、FoodTalks、北京商報(bào)、南海網(wǎng)、海峽都市報(bào)等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_柏 堅(jiān)