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餐飲大咖齊聚西湖山莊，共賀餐見商學(xué)院順利啟航

紅餐編輯部 · 2024-01-29 09:46:00 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2509

紅餐網(wǎng)消息，1月23日，餐見商學(xué)院開院儀式在浙江杭州盛大召開。此次開院儀式，眾多全國(guó)餐飲業(yè)界的大咖和新餐飲創(chuàng)業(yè)者，共同見證了這一餐飲教育行業(yè)的里程碑事件。

餐見商學(xué)院是由美團(tuán)前餐飲學(xué)院院長(zhǎng)、美團(tuán)顧問白秀峰聯(lián)手著名產(chǎn)品經(jīng)理梁寧、美團(tuán)前配送業(yè)務(wù)商業(yè)分析負(fù)責(zé)人洪鍇、西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍、九毛九創(chuàng)始人管毅宏、眉州東坡創(chuàng)始人王剛、木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人趙孝國(guó)、外婆家創(chuàng)始人吳國(guó)平、赤坂亭創(chuàng)始人游忠旺以及眾多餐飲產(chǎn)業(yè)上下游的創(chuàng)始人共同投資發(fā)起創(chuàng)辦了專業(yè)面向餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)的餐見商學(xué)院。

在啟動(dòng)儀式上，白秀峰院長(zhǎng)總結(jié)了當(dāng)下餐飲行業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)現(xiàn)狀為“六多六少”，即：培訓(xùn)多，教育少；技能多，認(rèn)知少；散點(diǎn)多，體系少；經(jīng)驗(yàn)多，研究少；過(guò)去多，未來(lái)少；業(yè)內(nèi)多，業(yè)外少。而餐見餐見商學(xué)院要做的則是以做中國(guó)餐飲行業(yè)的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（EHL）為愿景，以用全行業(yè)的先進(jìn)思想和實(shí)踐助力餐飲人為使命，在高等教育體系里創(chuàng)建一個(gè)餐飲管理專業(yè)，系統(tǒng)性的培養(yǎng)具有國(guó)際視野和創(chuàng)新能力的餐飲管理人才，以推動(dòng)中國(guó)餐飲企業(yè)有質(zhì)量的規(guī)?；l(fā)展。

△餐見商學(xué)院白秀峰院長(zhǎng)

發(fā)起人之一賈國(guó)龍總分享了他對(duì)于餐見商學(xué)院未來(lái)的期待，他表示餐飲行業(yè)是一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)沒理論的行業(yè)，沒有成體系的理論，需要研究，而白院長(zhǎng)牽頭發(fā)起的餐見商學(xué)院的規(guī)劃和細(xì)致完整的設(shè)計(jì)，是行業(yè)內(nèi)獨(dú)一份，作為業(yè)內(nèi)老兵，他有責(zé)任參與共建，期待中餐有質(zhì)量有規(guī)模發(fā)展，讓中餐走向全世界。

△西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍

著名產(chǎn)品專家、湖畔大學(xué)講師梁寧作為發(fā)起人之一兼課程顧問，強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新意識(shí)在餐飲行業(yè)成功中的重要性。她表示，這個(gè)世界上其實(shí)只有一條護(hù)城河，就是永無(wú)止境的創(chuàng)新，永無(wú)止境的創(chuàng)造長(zhǎng)期價(jià)值。一個(gè)行業(yè)需要躬身入局，為行業(yè)留下理論體系和知識(shí)的遺產(chǎn)，讓世界看到中餐之美。

△著名產(chǎn)品專家、湖畔大學(xué)講師梁寧

發(fā)起人之一凱瑞餐飲集團(tuán)趙孝國(guó)、老鷹基金創(chuàng)始合伙人劉小鷹也分享了他們對(duì)于餐見商學(xué)院的祝賀以及對(duì)未來(lái)的展望。

△山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人趙孝國(guó)

△老鷹基金創(chuàng)始合伙人劉小鷹

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，此次活動(dòng)還邀請(qǐng)了新餐飲大學(xué)的學(xué)員代表分享了他們過(guò)去在白院長(zhǎng)組織的新餐飲大學(xué)學(xué)習(xí)的收獲以及對(duì)餐見商學(xué)院的期待。

多位發(fā)起人由于時(shí)間沖突，不能親臨現(xiàn)場(chǎng)，但仍通過(guò)視頻的方式發(fā)來(lái)祝賀和期許。美團(tuán)高級(jí)副總裁張川也通過(guò)視頻表示：在新的餐飲時(shí)代，不斷的培養(yǎng)對(duì)新餐飲的認(rèn)知、新餐飲的人才，是新時(shí)代餐飲發(fā)展很重要的路徑，餐見商學(xué)院的成立將為餐飲業(yè)帶來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新思路和新動(dòng)力。