樂樂茶全新升級有機(jī)奶，將“奶基底升級大戰(zhàn)”卷到新高度。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：李金枝；編輯：方圓。

鮮奶茶又迎來一次升級。

近日，樂樂茶官宣升級有機(jī)奶，自4月7日起，逐步在全國近500家門店更新5款使用有機(jī)奶的產(chǎn)品。

樂樂茶此次升級，會對行業(yè)產(chǎn)生哪些影響？在新茶飲行業(yè)奶基底升級的趨勢下，品牌該如何取勝？一起來看看。

近500家門店陸續(xù)升級有機(jī)奶，

首批更新5款產(chǎn)品

近一年，新茶飲在奶基底上全面升級。從普通鮮奶到0奶精、0植脂末、0氫化植物油的奶基底，再到有機(jī)奶，鮮奶茶產(chǎn)品的健康元素被不斷放大。

3月底，樂樂茶官宣升級有機(jī)奶。自4月7日起，樂樂茶逐步在全國近500家門店更新使用有機(jī)奶，首批更新的產(chǎn)品包括4款茶飲以及1款烘焙產(chǎn)品。

目前，樂樂茶的小程序、門店海報(bào)上，已經(jīng)開始對有機(jī)奶進(jìn)行宣傳推廣。據(jù)了解，樂樂茶有機(jī)奶的奶源來自北緯38°奶源帶陽光牧場，這里的牧草是0農(nóng)藥、0化肥、0激素的有機(jī)牧草，奶牛則是業(yè)內(nèi)最受歡迎的荷斯坦奶牛，實(shí)現(xiàn)從牧場到牛乳，從飼養(yǎng)到加工，全程有機(jī)無污染。目前該有機(jī)奶已經(jīng)獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。

從用真奶到用好奶，樂樂茶此次升級有機(jī)奶將引領(lǐng)行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿，也將“奶基底升級大戰(zhàn)”卷到了一個新高度。

眼下，原料升級已成為現(xiàn)制茶飲不可忽視的趨勢，而這背后是健康消費(fèi)需求的推動。

前不久，#超七成年輕人開始關(guān)注奶茶健康話題登上微博熱搜，閱讀量高達(dá)1.4億。據(jù)中國消費(fèi)者報(bào)的調(diào)研數(shù)據(jù)，當(dāng)代年輕消費(fèi)者不再滿足于奶茶的口感，超七成的受訪者對奶茶產(chǎn)品中的奶原料品質(zhì)非常關(guān)注，更傾向于選擇不含添加劑的真奶基底。

在大眾認(rèn)知中，有機(jī)奶天然、無化學(xué)添加，營養(yǎng)更高，價值感也更強(qiáng)。

樂樂茶方面表示，此次升級有機(jī)奶是想為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的好產(chǎn)品，讓他們喝得更健康、更安心。

值得一提的是，有機(jī)奶營養(yǎng)價值雖高，但從上游供應(yīng)鏈到品牌方，投入的時間、管理成本以及資金要求都更高。也有業(yè)內(nèi)人士直言，升級有機(jī)奶可能導(dǎo)致產(chǎn)品毛利率下降。

在茶飲競爭如此激烈的情況下，樂樂茶更傾向于從“長期主義”出發(fā)，希望通過升級“有機(jī)奶”進(jìn)一步占領(lǐng)用戶心智，真正踐行品牌“用心做好產(chǎn)品”的理念。

奶基底進(jìn)入4.0時代，

有機(jī)奶成“明日之星”

細(xì)數(shù)下來，各大茶飲品牌眼下都在“卷乳品”，從酸奶、水牛乳，到樂樂茶的有機(jī)奶，為何大家都不約而同掀起“搶奶”大戰(zhàn)呢？這一點(diǎn)或許可從奶基底發(fā)展的四個階段來一窺究竟。

1.0時代是植脂末時代，比如早期的臺式奶茶。2.0時代則是鮮奶的加入，一些新茶飲品牌開始采用“真奶真茶”的搭配，以此提升產(chǎn)品品質(zhì)和品牌形象。

到了3.0時代，為了實(shí)現(xiàn)差異化競爭，各大品牌紛紛與乳企聯(lián)手，定制特色乳制品，冰博克的出現(xiàn)就是典型。像樂樂茶推出的“冰博克臟臟茶”等單品，受到不少消費(fèi)者喜愛。

近一年來，不少茶飲品牌紛紛升級奶基底，滿足消費(fèi)者對健康的需求，奶基底也由此進(jìn)入4.0時代。在這一階段，有機(jī)奶因?yàn)闋I養(yǎng)價值更高，也成為品牌追逐的對象。

據(jù)了解，有機(jī)奶的乳脂和乳蛋白含量都要高于普通牛奶。一款牛奶之所以被稱為有機(jī)奶，從奶源地的建設(shè)到成品銷售都要遵循“五大有機(jī)體系”要求，即有機(jī)牧場、有機(jī)奶牛、有機(jī)加工、有機(jī)追溯、有機(jī)認(rèn)證。

有機(jī)奶強(qiáng)調(diào)的是“純天然”和“全程無污染”，需全程在有機(jī)鏈條下生產(chǎn)、加工，并取得第三方有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，每個環(huán)節(jié)是相互聯(lián)系、缺一不可的。比如，奶牛飼養(yǎng)過程中嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，包裝、運(yùn)輸、儲藏也要遵照有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。除此以外，生產(chǎn)廠商必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。

樂樂茶此次升級的有機(jī)奶，嚴(yán)格按照從土地到餐桌全程追溯體系進(jìn)行質(zhì)量管控，讓產(chǎn)品更健康、更營養(yǎng)、更安全、可追溯。

值得一提的是，樂樂茶選擇的有機(jī)奶牧場在保證有機(jī)牧場、有機(jī)牧草、優(yōu)質(zhì)奶牛的同時，還采用了TMR飼養(yǎng)方式。

TMR飼養(yǎng)方式是目前比較成熟的奶牛飼喂技術(shù)，按照牛群每天所需的營養(yǎng)物質(zhì)特制飼養(yǎng)配方，其中包含能量、蛋白、纖維、各種礦物元素和維生素。用TMR飼養(yǎng)方式可以保證飼料營養(yǎng)成分均衡穩(wěn)定，有利于奶牛的健康和生產(chǎn)性能的提高。

原料升級浪潮下，

茶飲品牌如何更勝一籌？

可以預(yù)見的是，茶飲賽道的“奶基底升級戰(zhàn)”還遠(yuǎn)未到頭。隨著茶飲市場的競爭日趨激烈，品牌需要核心差異化優(yōu)勢來打動消費(fèi)者。

對此，樂樂茶給出的答案是，不斷優(yōu)化提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)，保持極致質(zhì)價比。

據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，部分新茶飲品牌，在升級奶基底后，單個產(chǎn)品價格普遍會上調(diào)2-3元?？陀^而言，使用更高品質(zhì)的奶基底對應(yīng)的成本也更高，漲價也是出于平衡成本和利潤的考量。

但樂樂茶這次大規(guī)模升級有機(jī)奶，產(chǎn)品依舊保持原價，做到了升級不調(diào)價。目前樂樂茶核心產(chǎn)品價格在15-19元，這也是消費(fèi)者接受度最高的價格區(qū)間。

3月25日微博發(fā)起“你能接受多少價位的奶茶？”投票，有5.9萬網(wǎng)友參與，其中接受單價在20元及以下的消費(fèi)者占比91.5%，超過五成的消費(fèi)者可接受新茶飲的價格區(qū)間為10-20元。

保持平價的同時，樂樂茶還強(qiáng)調(diào)更高品質(zhì)。在日常門店經(jīng)營中，樂樂茶堅(jiān)持使用真果肉、真果汁，深入原產(chǎn)地精挑當(dāng)季鮮果，門店所用茶也是挑選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)原葉茶，每日新鮮萃取，不使用茶渣和速溶茶粉。

目前，樂樂茶和福建的萬畝茶園達(dá)成深度合作，嚴(yán)選茶葉品種15+，水果品類50+。

除了升級原料，樂樂茶還通過高頻的產(chǎn)品創(chuàng)新提升質(zhì)價比。

2023年，樂樂茶共上新122款產(chǎn)品，持續(xù)帶給消費(fèi)者新鮮感。其中多款產(chǎn)品為樂樂茶原創(chuàng)新品，辨識度高，產(chǎn)品力強(qiáng)。

比如奶油話梅牛乳茶，創(chuàng)新配方，用茉莉花茶底加上鮮榨酸甜話梅汁，再搭配奶油雪頂和堅(jiān)果，口感豐富。“貴人茶”系列，取材自全球各大優(yōu)質(zhì)茶源地的傳統(tǒng)名茶，并將100%真牛乳的醇厚口感與茶香巧妙融合，創(chuàng)造出更多元的原葉鮮奶茶風(fēng)味。

樂樂茶方面表示，2024年其產(chǎn)品上新將更多聚焦在首創(chuàng)新品，引領(lǐng)品質(zhì)的同時，也要為行業(yè)創(chuàng)新作出表率。

近日，趁著龍井新茶上市，樂樂茶推出春序龍井，取杭州的雨前細(xì)芽，融合蘭花香，入口清甜，口感細(xì)膩。網(wǎng)友評論，“16塊錢還有可愛的古人冰箱貼，簡直不要太值”。

近一年，也是樂樂茶倍速發(fā)展的一年，先后進(jìn)駐四川、山東、安徽、福建等省份，截至目前，樂樂茶擁有近500家門店。

今年，樂樂茶還將向更多省份、城市拓展，4月中旬將在新疆雙首店齊開。據(jù)了解，樂樂茶的目標(biāo)是今年再開700家門店，預(yù)計(jì)在下半年突破千店。

注：本文配圖由樂樂茶提供，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用；封面圖來源于樂樂茶。