達(dá)美樂中國門店數(shù)已超850家，預(yù)計(jì)年內(nèi)達(dá)成千店目標(biāo)；特海國際計(jì)劃在納斯達(dá)克市場(chǎng)發(fā)行269.27萬股美國存托股票。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)向

達(dá)美樂中國預(yù)計(jì)年內(nèi)達(dá)成千店

紅餐網(wǎng)消息，5月13日，達(dá)勢(shì)股份有限公司（達(dá)美樂中國）發(fā)布公告稱，5月初，達(dá)勢(shì)股份在一周內(nèi)布局了臺(tái)州、惠州、金華三個(gè)城市，首次進(jìn)入惠州和金華市場(chǎng)時(shí)打破了該品牌所有門店的日銷售額記錄。隨著新店開業(yè)，達(dá)勢(shì)股份門店網(wǎng)絡(luò)快速拓寬，擴(kuò)展到中國33個(gè)城市。截至本稿件發(fā)布，達(dá)勢(shì)股份在中國運(yùn)營超過850家門店，并計(jì)劃在2024年四季度開設(shè)中國第1,000家門店。

△圖片來源：達(dá)美樂中國官方小紅書

海底撈海外業(yè)務(wù)特海國際擬在納斯達(dá)克上市，發(fā)行約269萬股

紅餐網(wǎng)消息，5月14日，特海國際發(fā)布公告稱，公司計(jì)劃在納斯達(dá)克市場(chǎng)發(fā)行269.27萬股美國存托股票（ADS），股票代碼為"HDL"，預(yù)期該股票將在該市場(chǎng)交易。公告中還提到，本次發(fā)行完成后，若承銷商不行使購買額外ADS的選擇權(quán)，特海國際創(chuàng)始人張勇控制的實(shí)體將持有公司已發(fā)行股份的45.66%。

壽司郎母公司預(yù)計(jì)利潤(rùn)將大幅增長(zhǎng)

日本經(jīng)濟(jì)新聞消息，近日，壽司郎母公司FOOD&LIFE COMPANIES表示，公司預(yù)計(jì)截至2024年9月的財(cái)年合并凈利潤(rùn)為130億日元（折合人民幣6億元），較上一財(cái)年增長(zhǎng)65%。該公司表示，門店客流量恢復(fù)速度快于預(yù)期，截至3月份，回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“壽司郎”的同店銷售額同比增長(zhǎng)20%。

紫燕百味雞開設(shè)澳洲首店

紅餐網(wǎng)消息，5月13日，紫燕百味雞官方公眾號(hào)發(fā)文稱，紫燕百味雞澳洲首店已于5月12日開業(yè)，門店位于澳大利亞墨爾本市BoxHill。開業(yè)當(dāng)天，紫燕食品董事長(zhǎng)戈吳超、供應(yīng)鏈副總裁崔俊鋒、海外事業(yè)部總監(jiān)周英奇和澳洲經(jīng)銷商張少明、宋子豪共同為新店開業(yè)剪彩。據(jù)了解，未來紫燕百味雞計(jì)劃進(jìn)一步開拓海外市場(chǎng)，除了墨爾本，還將布局悉尼、布里斯班等其他澳洲城市。

Reborn Coffee宣布將進(jìn)軍中國市場(chǎng)

小食代消息，近日，美國咖啡連鎖Reborn Coffee宣布，該公司已與室內(nèi)設(shè)計(jì)咨詢公司 IAID控股簽訂戰(zhàn)略主許可協(xié)議，向中國市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)張。該協(xié)議將首先在廣州引入一家旗艦店，地點(diǎn)位于“游客熙攘的中心歷史街區(qū)”，未來Reborn Coffee還將向上海、深圳等中國主要城市擴(kuò)張。資料顯示，Reborn Coffee總部位于美國加利福尼亞，為納斯達(dá)克上市企業(yè)，目前擁有14家自有門店和4個(gè)銷售站點(diǎn)。

社會(huì)熱點(diǎn)

網(wǎng)紅面包店B&C被曝吃出石子

荊州日?qǐng)?bào)冷暖視頻消息，4月30日，湖北武漢一名女子在B&C面包店購買的面包中吃出黑色石子。經(jīng)市監(jiān)局工作人員查證，女子購買面包確實(shí)存在異常。最終女子獲得500元現(xiàn)金及其他補(bǔ)償。

亂用“老字號(hào)”，武漢熱門打卡地兩家店被責(zé)令整改

長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)消息，5月10日，武漢武昌區(qū)兩家餐飲門店在店面招牌上使用了“中華老字號(hào)”“武漢老字號(hào)”字樣的商戶，收到了市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)來的《責(zé)令整改通知書》。武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局糧道街市場(chǎng)監(jiān)管所表示：工作人員對(duì)糧道街沿線商戶檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，這兩家企業(yè)確實(shí)存在濫用“老字號(hào)”標(biāo)識(shí)的商戶，工作人員已要求這兩家商戶下架招牌進(jìn)行整改。

《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識(shí)》發(fā)布

新京報(bào)消息，5月12日，由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)專家組編寫、雀巢中國公益支持的《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識(shí)》發(fā)布?！度樘遣荒褪芘c科學(xué)飲奶專家共識(shí)》認(rèn)為，因?qū)θ樘遣荒褪艽嬖谡J(rèn)知誤區(qū)，很多國人對(duì)乳制品盲目回避，再加上長(zhǎng)期飲食習(xí)慣影響，導(dǎo)致乳制品攝入量不足。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)韓軍花在解讀共識(shí)時(shí)強(qiáng)調(diào)：“由于乳糖對(duì)營養(yǎng)素的吸收和腸道健康具有重要作用，大多數(shù)情況下，乳糖不耐受人群無需完全回避，可以通過控制單次乳制品攝入量、選擇低乳糖乳制品、逐步加量、與其他食物一起食用等方式改善乳糖不耐受癥狀。另外，益生元、益生菌、乳糖酶也有證據(jù)表明能改善乳糖不耐受癥狀。”

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報(bào)、長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)、小食代、荊州日?qǐng)?bào)、等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明